黄鳝怎么烧好吃

时间:2023-12-12 11:52:42编辑:花茶君

黄鳝的做法

1.鳝鱼洗净,切长段后改刀切丝。加入胡椒粉1克、料酒5克拌匀,放入香油5克拌匀腌制10分钟,姜1块切末,蒜8瓣切末。

2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜末、一半蒜末炒香,放入鳝丝炒至断生,倒入料酒10克、生抽5克炒匀,加入盐半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡。盛出装盘后撒上蒜末、葱花。

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将烧好的热油淋在鳝丝上即可。

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