炒面怎么做最好吃 制作炒面的方法
1、原料：切面半斤、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、油盐适量、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。
2、准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，切面，或者手擀面，拉面，吃着口感劲道，把洋葱切成丝，胡萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡。
3、锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮8-9分熟，将面条捞出，面条不要煮过火，煮8-9分熟就可以了，面条煮过火，炒制时容易碎。
4、把面条捞出后，马上放到冷水中迅速降温，面条凉透后，捞出，沥净水分，放在大碗内，加入半汤匙色拉油，或者熟油，用筷子拌匀，这是炒面条的不粘连，不粘锅的小技巧。
5、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、锅内添加少许油，下入洋葱和胡萝卜丝一起大火翻炒1-2分钟，将胡萝卜丝和洋葱丝炒至颜色变深。
7、淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒均匀。
8、下入面条和鸡蛋块，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鸡蛋炒面就做好了。
炒面怎么制作 炒面几种家常的制作方法
5 川味炒面 面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴 面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺 炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴 1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟 2、面团用压面轴压成薄一点的面片 3、然后再切成宽4毫米的宽面 4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片 5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒 6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒 7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀 8、加入半小勺盐，倒入热水 9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟 10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中 11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅 12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。 6 肉丝炒面 面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克 1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，放一旁边备用 2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋 3、摊成蛋皮 4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝 5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀 6、再倒入两种蔬菜 7、最后加入面条和蛋皮丝 8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。 7 姜汁香菇炒面 培根 10片、香菇(干) 10朵、面条（生） 300克、绿豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米醋 2汤匙、香油 2茶匙、黄酒 2汤匙、色拉油 适量 1、干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用 2、培根切成条状备用 3、绿豆芽洗净备用 4、葱姜切丝，蒜切末备用 5、酱汁的调料混合均匀备用 6、做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡 7、锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油 8、放入葱、姜、蒜炒出香味 9、放入香菇丝和豆芽翻炒片刻 10、将面条沥水放入锅中 11、倒入酱汁翻炒均匀即可 8 日式咖喱炒面 面条（生） 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺 1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片 2、面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可 3、放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油 4、将面拌匀，锅中倒入橄榄油 5、放入洋葱丝炒香 6、再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味 7、炒匀，若是水少可淋少许水 8、将煮过的面条放入锅中 9、翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅
怎么做炒面
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。【制作过程】：1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。【制作过程】：1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。【材料】： 切面300克，猪肉75克。【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。【制作过程】：1、将细面条上蒸锅蒸熟；2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
怎么做炒面
炒面条的制作方法和步骤如下：用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。步骤：1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。3、面条煮好后冲冷水。4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟。8、全部翻炒均匀。炒面就做好了。9、趁热吃，很美味。10、来吃吧。
推荐黑椒牛柳炒饭的做法
黑椒牛柳炒饭1、准备食材：牛肉，鸡蛋，洋葱，小米椒2、牛肉切成条，放料酒，淀粉，黑胡椒腌制一会，洋葱半个切成小丁，小米椒切丁。3、锅里倒油，打入鸡蛋炒熟盛出，锅里再次倒油放入牛肉，炒至变色，倒洋葱丁炒香，加适量盐，老抽，黑胡椒粉，翻炒均匀，倒入刚刚炒好的鸡蛋，米饭，继续翻炒至米粒，粒粒分明，最后加入小米椒翻炒片刻，美味的黑椒牛柳炒饭就好啦！浓郁的黑椒味，鲜嫩的牛肉，配上小米辣和酱汁浓郁的米饭，一口下去简直太满足了。4、如果不能吃辣可以不放小米辣，能吃辣还是建议放一点小米辣，会更有味道，更好吃。
4款好吃美味的黑椒牛柳做法
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。你想了解好吃美味的黑椒牛柳要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的黑椒牛柳要如何做? 好吃美味的黑椒牛柳做法一 材料 米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽 做法 1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。 3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。 4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。 5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。 6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。 7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。 7、放入米饭炒散。 8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。 好吃美味的黑椒牛柳做法二 材料 安格斯牛柳120克，四季豆15克，芝士棍10克，豆苗3克，小土豆10克，香菇8克 调料：黑椒碎 30克 沙司 15克 糖 8克 A1酱 5克 黄油 10克 蚝油 做法 1.牛柳进烤箱烤5分钟备用。 2.小土豆，香菇，四季豆用热油炸约 1~2分钟后，捞出再用蚝油煮开备用。 好吃美味的黑椒牛柳做法三 材料 牛里脊100克，香茅(一种香料，调味市场、中药店有售)5克，大蒜末2克。调料碎黑椒3克，色拉油400克，发汁一份。) 做法 1、牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入香茅、大蒜码味2小时。 2、锅中放油，烧至七成热，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。 3、锅留底油10克，三成热时，将黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和发汁，煸炒均匀后倒出点缀装盆即可。 好吃美味的黑椒牛柳做法四 材料 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖 做法 1、蘑菇洗净切片，葱切碎。 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。 3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。 4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。 5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。 6、放入葱花，撒上适量黑胡椒即可出锅。
