马肉和驴肉的区别
马肉和驴肉的区别 详情如下\1、首先就是要从具体的肉质来说，因为驴肉相对来说它的肉质更加的细腻，吃起来有体验类似于丝H的感觉;而马肉呢，相对来说就比较粗糙，这个也就是我们常说的肉质可能有点儿老，仔细品尝的话可以感觉其中的区别的。2、其次呢就是看两种肉的颜色，虽然驴肉和马肉看着都是从体型差不多的动物身上取下来的，但是还是有区别的。就新鲜的肉块来说，驴肉的话表面上看颜色是很鲜亮的，红褐色的含蓄的美感，马肉的话相对来说颜色就深一些，而且偏那种暗红色的色调。3、再者呢就是两者的味道尝起来也会有所不同的，虽然说很多造假者都是将驴肉和马肉混合卤煮，但是其中细微的差别还是有的。马肉的话卤煮之后纤维部分没有正常的驴肉那么松散，驴肉的话结缔组织部分相对来说有那种透亮的感觉，当然不排除一些商家作秀的因素。4、对于驴肉和马肉，如果说从外观看，驴肉相对来说纤维比较细，鲜红色，可以明显看到脂肪含量比较多，而且厚度相对较薄，上火煮熟之后的纤维处较透明，切片感觉还是光滑的感觉;马肉则不同肉质呈较暗红的颜色，脂肪含量相对少，上火煮熟之后感觉有点儿类似牛肉的膻腥的味道，可能有点儿不适。5、还有就是可以从口感上进行分辨，吃驴肉呢，有点儿类似于甜的感觉，不是很强烈，但是没有粗涩的味道。马肉天生来说带一点儿酸涩的味道，细细品尝还是可以尝出来的，虽然说调味料可以一定掩盖这种感觉，但是口感还是感觉不和谐。6、就是要注意分辨价格，很多人都习惯在买东西时进行搞价或者砍价，其实如果是真的驴肉的话砍价还是很不容易的，因为养殖成本相对来说还是比较高的，底价就已经摆在这里了，如果价格很偏近底价甚至低于底价，那么十有八九里面掺的有假，甚至都不是驴肉。以上回答 仅供参考
骡子和驴的区别在哪里?
1、个头不同：骡子的个头比较大，而驴的个头要小一些，和马差不多。骡子长得比较厚实，耳朵很长，而驴四肢瘦弱，躯干比较短。2、生活环境不同：在我国，驴主要在青藏高原周围活动，而骡子主要生活在新疆。3、科属不同：骡子的科属是哺乳类奇蹄目，驴的科属是马属。驴起源于非洲，普遍认为非洲野驴是现代家驴的祖先。经过几千年的演化，如今野生的驴一共有三种，分别是非洲野驴（分布在索马里、埃塞俄比亚等地）、藏野驴（分布在我国的青藏高原一带），以及中亚野驴（分布在伊朗、叙利亚、阿富汗等地）。骡子是马和驴杂交后所生的种间杂种，它几乎继承了马和驴两个物种的所有优点，骡的力量很强，耐力高，是非常优质的役畜，是“杂种优势”的典型例子。骡一共就两种，公驴与雌马所生为马骡，公马与雌驴所生为驴骡，马骡天生个大，有马的灵活性以及奔跑能力，同时又具备了驴的耐力以及负重能力，除了繁殖力极差之外，几乎没有多少缺点。
