黄金炒饭的做法
用料主料：米饭1碗、鸡蛋1个、香葱几根辅料：盐适量、食用油适量1、黄金炒饭名字好听，材料和一般蛋炒饭一样，就是做法有点不一样而已。但是炒饭用的米饭要比正常煮饭的水量少一些，这样炒的时候才能一粒粒散开。2、取一个比饭碗大一些的碗，打入一个鸡蛋，搅匀。3、将剩饭倒入，用勺子将成团的米饭压散，和蛋液充分拌匀，尽量让每一粒饭都沾上蛋液。实际上要想颜色更金黄漂亮，这里只用蛋黄液来拌饭，但蛋白就浪费了，所以我还是用的全蛋液。4、香葱洗干净甩干水，切碎。5、锅烧热，倒入适量油。6、油冒热气后，倒入拌了蛋液的米饭。快速翻炒。7、看到蛋液炒熟后，撒入葱花，这时候可以关火。8、利用余热将葱花和饭拌匀。9、一粒粒金黄的米饭中点缀着一粒粒的葱花，还飘着一股淡淡的葱香。
黄金炒饭的做法
黄金炒饭的做法：主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许。辅料：盐、咖喱粉、香油。1、备好主材：米饭和鸡蛋。2、米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。3、然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。4、用剪刀剪些西兰花碎花，不用茎梗。5、西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。6、再切些葱白和蒜苗备用。7、油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒。8、当蛋液炒干，加盐调味。9、喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀。10、再加入西兰花碎翻炒匀。11、最后将蒜苗叶下锅翻炒匀。12、起锅前可以滴些香油，会更加香。黄金炒饭的注意事项1、在做黄金炒饭还可以加上生抽提鲜，老抽上色，口味更好，但是会稍微掩盖蛋的香味。同时也可以加入肉丁火腿等，只是加肉要提前炒到半熟，加入米饭之后加入。2、这道菜的关键就是米饭不能湿，要颗粒分明的籼米，注意加入鸡蛋之后再用勺子搅拌，可以最好保持米粒完整性。
