《舌尖上的中国》都有哪些菜品？
近期央视纪录片《舌尖上的中国》播出后迅速风靡网络，才下舌尖，又上心头的不仅仅是美味更有温情，现在还是先细数一下都有哪些菜品好了。（倒叙模式）
第三集
黄金豆腐球
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两
小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
淄博豆腐箱
豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时
，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从
清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。
经典锅塌豆腐
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入
口鲜香,营养丰富。
棕香粉蒸豆腐球
清蒸豆腐圆子
香炸奶豆腐
杨梅奶豆腐
薯丝豆腐
侉炖豆腐鱼
糖醋豆腐
客家黄酒煮鸡
第二集
肉夹馍
肉夹馍遍及西安大街小巷 . 咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。 满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由你不唾液横生,真是人生一小快乐。
馕丁炒羊肉
这道菜可以说是我之前介绍的最地道的新疆家庭版炒烤肉的升级版，对于炒羊肉大致要点是一样的，但是可以加入馕丁和配菜是这两道菜的不同。
豆角肉糜炒饭
炒饭有各式各样的，各有各的风味。这款豆角肉糜炒饭，别有一番风味，豆亲们有时间可以试试哦。啰嗦一下，豆角要先焯一下，一定要焯熟啊。因为炒饭的时间短，豆角根本就炒不熟，所以要焯熟的。
兔肉夹白吉馍
枣馍馍
孜然辣汁馒头
木耳肉丝炒米粉
锅仔汤粉肉丸炖白菜
什锦蔬菜炒河粉
辣味干炒牛河
紫米素烧卖
米包子
泡菜牛肉面棋棋
豆酱蒜香牛肉拌面
豆浆长寿面
豆浆长寿面
岐山臊子面
香菇焖面
鸡蛋杂蔬手擀面
什锦浇汁粽子
红烧排骨粽子
咸蛋黄板栗粽子
豌豆玉米粽子
第一集
松茸乌鸡汤
每逢换季时节，烦躁、坏情绪就会接踵而来，特别春季气候干燥，让女人的皮肤干燥、四肢无力、面色发灰。在春季的饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的食物和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担。
松茸排骨汤
姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
芝士奶油焗松茸馄饨
松茸面
姬松茸炒饭
西芹藕丁炒松茸
油焖笋
芝士炒三色螺丝粉
野生笋肉丸汤
腌笃鲜
鞭笋豇豆汤
莴笋火腿丝
火腿炒饭
血肠
火腿炒菜花
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舌尖上的中国中的所有美食
第一章 舌尖上的京津——京津名吃独具特色第二章 舌尖上的沪上——淞沪食风清淡素雅第三章 舌尖上的岭南——岭南美味异品奇珍第四章 舌尖上的齐鲁——北食鲁味咸鲜脆嫩第五章 舌尖上的川渝——麻辣川味百味百滋第六章 舌尖上的潇湘——潇湘佳肴酸辣鲜嫩第七章 舌尖上的闽台——闽台风味酸甜色艳第八章 舌尖上的钱塘——江南浙菜香滑惹味第九章 舌尖上的苏扬——苏菜名肴清鲜平和第十章 舌尖上的徽皖——徽皖美食酥嫩香鲜第十一章 舌尖上的松辽——东北风味形糙味浓第十二章 舌尖上的秦陇——西北食风一味突出第十三章 舌尖上的三晋——晋菜口味咸香重味第十四章 舌尖上的中州——中原豫菜味求中和第十五章 舌尖上的荆楚——江汉肴馔香鲜微辣第十六章 舌尖上的赣江——乡味赣菜擅味八方第十七章 舌尖上的滇黔——云贵美肴本味醇厚第十八章 舌尖上的青藏——独特藏食，重油厚味《舌尖上的中国》几乎囊括中国各地的特色美食，并参考菜系与地理范围，分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，每章中都罗列了当地的传统名菜和风味小吃，每道菜品都有详细的介绍。
舌尖上的中国经典旁白
《舌尖上的中国》经典旁白如下：1、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。 2、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。 3、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。 4、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。 5、一勺鱼酱，足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。 6、中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。 7、对于中国女性，克勤克俭，一直是传统的美德，只有一个阶段例外。（怀孕）在这个人生的特殊阶段，准妈妈们可以合情合理地尽情享受着无微不至的照顾。 8、不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。 9、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。 10、一碗糖水，融化中国父亲的深沉内敛。然而第一次面对未来的女婿，每一个父亲心里的滋味，也许要比一碗糖水来得更为复杂。 《舌尖上的中国第一季》拍摄过程食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态——最终，《舌尖上的中国第一季》通过7个切面，讲述食物与人的故事，一个故事一段人生。但寻找关于食物的故事以及故事里的主人公，是摄制组最头疼的事情。作为编导的张铭欢把这个过程形容成“大海捞针”。《时间的味道》一集中，原计划要去香港大澳岛拍摄咸鱼腌制，但到了岛上，却发现根本找不到初定的那个人，只能重新找人。几经周折，张铭欢通过当地最受欢迎的虾酱牌子找到了岛上的一个偏僻小作坊，作坊门口坐着一位老奶奶于是成了该集故事的主角。和很多纪录片一样，因为某些食物的季节性，《舌尖上的中国第一季》摄制组经常要和时间赛跑。比如，在湘西，几乎家家都会腌制腊肉，真实的腌制时间是12月，但是，因为进度的关系，摄制组只能在九十月份完成这一部分的拍摄，一下就要提前两个月。张铭欢感慨，短短的7集篇幅，无法完全展示中华美食文化的广博精深，很多素材只能忍痛割爱。
舌尖上的中国经典旁白
舌尖上的中国经典旁白：1、眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。 2、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。3、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。4、今天，空前丰富的食物，和前所未有的资源困境并存，如果到先辈的智慧中寻找答案，他们或许会这样告诫我们短暂的一生，广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。 5、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。6、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。 7、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！ 8、中国人吃早饭的习惯，始于两千多年前的汉代。此后，华夏大部分地区，大都实行早午晚三餐制，利于生活也利于生产。 9、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。 10、厨房的秘密，表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予，因为人类对美食的共同热爱，所以，厨房的终极秘密就是——没有秘密。
2021舌尖上的中国哪个台播出
2021舌尖上的中国在CCTV-1播出。央视新闻频道官方微博发布消息,《舌尖上的中国》第二季4月18日21点CCTV-1综合频道,22点CCTV-9纪录频道正式开播,每周五播出。《舌尖上的中国》第三季由中国中央电视台出品，中央电视台纪录频道（CCTV-9）运营、制作、播出的一部大型美食纪录片，总导演为刘鸿彦。《舌尖上的中国》第三季于2018年2月19日正月初四20:00，在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步并机播出，并在CCTV-2财经频道、CCTV-4中文国际频道、CCTV-7军事农业频道联动播出。《舌尖上的中国》共8集，每集50分钟，8集的主题分别是：“器具”、“宴席”、“厨人”、“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”。
舌尖上的中国第三季中央哪个频道播放?
《舌尖上的中国第三季》于2018年2月19日在CCTV-1、CCTV-9、CCTV-2、CCTV-4、CCTV-7同步播出。《舌尖上的中国第三季》完善故事，强化人物，强化食物背后的文化，既近观食物之美，又远眺文化渊源。从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。更讲求表达跟美食相关的各种人文精神。剧情简介春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。
