绿豆汤煮多久最好 时间不可过短也不可过长
绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效，可以排除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。
因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右即可。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用
绿豆汤熬多长时间就好了
绿豆汤煮多长时间，是根据你的身体需要来决定的。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。绿豆具有解毒作用，可是有的人喝了却达不到想要的效果，原因之一就是没有掌握好煮制的时间。皮肤上出现痱子、皮疹，可能是因为体内热毒过盛，如果要喝绿豆汤，煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，豆子煮烂到开花，汤变得浑浊，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好。熬制绿豆汤的相关注意事项煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。注意，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤，如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。如果绿豆和水的比例超过了1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热效果最好，但也是其凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤，对于经常感觉自己手脚发凉的凉性体质者来说，哪怕就是喝上矿泉水瓶半瓶那么多，也会加重不适的症状，比如可能出现肠胃不适，甚至会出现便溏，身体也可能有软弱无力的感觉。以上内容参考：百度百科-绿豆汤
绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？
并不是哦。绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性，但多酚类物质并不稳定，在空气中容易发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红。所以，当绿豆汤变红后，它的解暑效果就会大打折扣。熬制绿豆汤时，应该先将水煮沸，然后放入绿豆，继续用小火煮8分钟~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色通常为碧绿色，解暑效果最好。倒出汤后，剩下的绿豆可以继续煮成绿豆沙，或者加入大米煮成绿豆粥。熬制绿豆汤的注意事项1、熬制绿豆汤的时候最好盖上锅盖。绿豆皮中含有的多酚类物质只要接触到氧气，就很容易被氧化成醌类物质，使解暑效果减弱，因此在熬绿豆汤的时候最好盖上锅盖，并尽量减少绿豆与氧气的接触，避免发生氧化反应。2、用蒸馏水、纯净水熬制绿豆汤。一般来说，用蒸馏水、纯净水熬制出的绿豆汤颜色最绿，而且保持的时间较长；用自来水熬制的绿豆汤在接触空气后很快就会变成红色。因此，在熬制绿豆汤的时候最好用蒸馏水、纯净水。如果没有这两种水，最好在熬制的时候往绿豆汤中加点盐或者柠檬酸。
绿豆汤熬的时间越长，解暑效果会越好吗？
不是。绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越差，绿豆汤熬到颜色发红时解暑效果会大打折扣。正常情况下，绿豆开锅以后再煮10分钟左右就如饮用解暑效果最好。因为绿豆汤的解暑功效来源于绿豆皮儿，它含有大量的多酚类化合物，这是重要的解暑成分，如果长时间熬煮会让多酚类成分流失，也会让它的解暑效果变差。煮绿豆汤的时候开锅后再煮10分钟左右，这是绿豆汤中多酚类物质的含量最高，抗氧化活性也特别高，人们把绿豆汤取出以后降温，直接喝就会发挥比较好的解暑功效。绿豆汤中含有的多酚类物质具有极强的不稳定性，它会与空气中的氧气发生氧化聚合反应，这时绿豆汤颜色会变红，所以说绿豆汤熬时间太长，颜色变红以后解暑效果会变差。在夏天煮绿豆汤的时候，尽量使用不锈钢锅或者陶瓷锅，不要使用铁锅，不然绿豆也会与铁之间产生反应，出现营养流失影响它的养生效果。煮绿豆汤的时候，绿豆和水的比例应该控制在1:10左右，把绿豆淘洗干净以后，如果放入足量水用大火煮开再用中小火煮10分钟，这是绿豆皮儿没有开裂，绿豆汤的颜色是碧绿澄清的，关火以后取出降温就能喝。煮绿豆汤的时候要控制好时间，而且在煮绿豆汤时尽量不要使用铁锅，还可以在水中滴几滴白醋或者柠檬汁，这样能延缓分离物质的氧化过程，会防止分类物质在熬煮过程中大量流失，能让煮好的绿豆汤具有好的解暑效果。夏天解暑喝绿豆汤时不能过量，每次喝200毫升左右就可以脾胃虚寒或者身体虚弱的老人与孩子要喝温热的绿豆汤，不能等它完全放凉以后再喝，不然会引发腹痛和腹泻。
绿豆煮多久？
制作绿豆汤大概需要二三十分钟的时间就可以搞定。夏天煮绿豆汤一定要注意时间，时间越长越好。其实不是，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、生津止渴、消暑补气、利水消肿等功效。在《民间验方》中提到了绿豆汤的具体做法，主要处方为绿豆100g，适量白糖，再放入500ml水，进行熬煮即可。相关信息：为了保留绿豆中的营养成分，尽量不让绿豆氧化，通常情况下，等水开后放入绿豆小火慢煮10分钟就可以了。煮好的绿豆汤，颜色碧绿，绿豆外皮轻微剥开，汤和绿豆分离，就可以被享用了。
绿豆要煮多久才烂
绿豆要煮煮半小时才烂。一般情况下，绿豆在清水中浸泡半小时以上之后，再放入锅中炖煮，一般需半小时即可煮烂。如果食用高压锅煮20分钟左右即可煮烂。绿豆快速煮烂的方法：想要绿豆可以快速煮烂，可以将绿豆放入锅中，然后大火加热，待锅中水开始出现小气泡时，倒入一碗冷水。继续加热至沸腾，再倒入冷水，重复这个过程，都在因为温度不断膨胀和收缩，就很容易脱皮，只需十几分钟即可煮烂。
