咸肉冬瓜汤的做法
一碗汤，有时承载着对家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，萦绕心间。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。下面我给大家分享咸肉冬瓜汤的做法，希望你喜欢。 咸肉冬瓜汤的做法一 食材准备 冬爪300g，咸肉100g，扁尖笋100g，油适量，葱适量，生姜适量，料酒适量。 方法步骤 1、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味，冬瓜去皮，洗净切片; 2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味; 3、锅中热油，5成热时放姜片煸香; 4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥; 5、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟; 6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。 咸肉冬瓜汤的做法二 食材准备 冬瓜，猪肉，油，葱，姜，盐，料酒，淀粉。 方法步骤 1、将猪肉洗净后切片，加盐，料酒，姜末，淀粉腌制; 2、将冬瓜去皮洗净，切成小块; 3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水，烧开; 4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜; 5、待冬瓜熟软后即可。 咸肉冬瓜汤的做法三 食材准备 冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱花。 方法步骤 1、将咸肉洗净后切成小片; 2、冬瓜洗净去皮后切厚块; 3、炒锅中放油，放葱、姜爆香后加水，咸肉，少许盐烧开; 4、烧开后倒入冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜软烂即可。 小贴士 喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。
咸肉冬瓜汤怎么做
咸肉冬瓜汤做法如下：用料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、葱6克、盐2克。步骤：1、准备一块咸肉，我这个自家腌制，放冰箱速冻的。2、把咸肉放锅里加入料酒和姜焯水。3、清洗干净切成小块。4、加适量水把咸肉煮一刻钟，煮开以后转小火。5、冬瓜剥皮去瓤，洗干净。6、切成大小均匀的块。7、把冬瓜放在咸肉里一起煮。8、冬瓜煮烂了加盐撒葱花关火。9、成品图。
咸肉蒸多久才熟呀？
咸肉蒸20-30分钟能熟。咸肉由于是通过腌制而成，因此在农村经常见小孩有这样吃法 ，即将咸肉外附一层纸，直接于火上烧吃，其味道比较好，也可直接切小块放入盘中清蒸。蒸咸肉注意事项1、厚度要适中，不宜太簿。2、根据自家咸肉的用盐情况，来决定浸泡时间。3、做清蒸菜：一定需将冷水烧开，再放食材，这样更健康。4、再次滚开，需转中小火，如果一直大火，水烧干了，咸肉还不一定熟透。
咸肉要煮多长时间 多长时间煮熟咸肉？
一、腌肉煮多久如果咸肉腌制的比较咸，吃的人又不怎么吃咸，建议可以提早几个小时用温水泡下，水凉了就换水。多过几次 这样可以去咸 而且之后煮会容易入味。不用煮太久，太久会老。中火3-5分钟熟了即可。此外，大家制作时先把腊肉洗净，切小段。把腌肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腌肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腌肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康扩展资料:腌肉保存原理食品的腐败与食品中的水分含量有关，但腐败程度并不与水分含量成比例，而水分活度的大小更能说明食品发生腐败的问题。水分活度越大，食品内自由水含量越多，更易受微生物感染;食品中水分活度越小，食品越稳定，较少出现腐败变质的问题。所以，降低水分活度是延长食品保质期的手段之一。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也小;另一种常用的方法是加糖、盐腌制，蔗糖和食盐都是亲水物质，它们极易与水结合，使自由水转变成束缚水，水分活度也随之降低。三、腌肉怎么吃1、腌肉蒸着吃好腌肉蒸着吃最好，蒸制的时候，可以把腌肉洗净，然后切成片状放在盘子中，入蒸锅蒸制二十分钟，蒸好以后味道很鲜，而且颜色也很好看。腌肉最好不要煮着吃，因为水煮以后的腌肉营养成分会大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养。2、腌肉炒着吃好腌肉炒着吃也不错，它可以与多种青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥蓝以及西芹等，就都是腌肉的理想搭档，在炒制以前要把腌肉用清水多洗几次，然后再把它切成片状，炒制时锅中放油加热到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒匀以后加入自己喜欢的调味料调匀即可出锅。
咸肉冬瓜汤怎么做
咸肉冬瓜汤的做法如下：工具/原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。1、把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。2、汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮。3、很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白。4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开。5、锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。瘦肉切得比较细，不适合煮太久，汤锅沸腾后，保持沸腾煮2分钟左右就可以。
