qq餐厅桌椅怎么摆好??
一字摆法....个人感觉最高效率.....QQ餐厅计算的是三组数据的时间差,一是厨房出菜的时间,而是服务员行走的时间,三十顾客进门落座的时间...将三组数据的时间相对的增加和缩短,就能将QQ餐厅的升级效率提升到满效率。方法是:1、如图,桌子一定要仅靠在灶台前方,以减少出菜和服务员行走的时间;2、巧用装修用的装饰品,将顾客行走的时间适当延长!一般就是留一条巷道给顾客,然后再让其进入大厅,最后落座,这样就能将顾客与厨房的时间冲突缓解,而且能缓解顾客与顾客之间抢位置的时间!!用我这种方法摆,无论升到什么级别,基本能达到满效率!!!自己总结的经验..绝不是复杂,粘贴...希望对你有用!!!!
QQ餐厅的最佳摆放方法?
我才玩了不足一月,22级。
说一下我的玩法,也许对你有点启示:
饭是要狂蹭的,否则装修升级的钱比较困难。
一是服务。从头到尾,我一直保持满服务状态,现在是8个雇员好友(加系统10个),3个厨子,7个服务员。这些雇员好友都是特级和高级,中级的没有。每天给他们加一次粮食,22时前全部提前解雇,然后快速雇回。很多人说提前解雇没有加成,其实是有的,根本不受影响。我现在都快上千万了,装修也比较豪华,餐厅扩建也都按级完成。
二是桌子。桌子千万不要多,宁可没座跑客也不加。我一直都是12张桌子。无论餐厅如何扩建,你挨着做饭台摆放就行了,平行摆放,一排6张。有时候不够用也不用管,关键要看你的被蹭饭时间和销完食物的时间,时间怎么短怎么摆放。另外你厨师一定要有3个,我试过多次,我跟别人的摆法一样,对方3个21级的菜,我只有一个21级菜和两个20级菜,他在超我3万多经验的情况下,一夜被我追了5万多经验。这不是他摆放桌子的问题,雇员好友我们是一样的,原因就出在他只有两个厨师。要知道每次进餐厅3个人一起炒菜跟两个人炒菜肯定不一样。根据我的测试,晚上6时至8时(大概时间段)好像进人的比率不一样。平时一般进一个人是5格,就是前面进来的人走到第5格时,后面的一个人才开门进来。但6时至8时这个时段好像是4格甚至4格多一点,就进一个人。别小看这个差距,就是你追人的前提,别小看多一个厨师,也是一盘菜的问题了。(这个也不太准确,我只是个人观测,呵呵)。问题是,你看着有的厨师不干活,但是干起来是菜不停地炒,总有一个人炒,两个厨师有时候还都不做事。
另外,菜必须逮住一样学,一旦升级,立即召回正在学菜的人,再到其他人那里学与你级别一样的菜,只要一样与你的菜同步就可以了。