除了提拉米苏,还有什么令人印象深刻的意大利甜点?
提拉米苏甚至不是最好的甜点,也不是很老。它本质上是zuppa inglese(字面意思是“英国汤”,我更喜欢它胜过提拉米苏)的翻版,而提拉米苏则是从英国的小点心衍生而来的。Zuppa inglese说实话,大部分意大利高级糕点都是法国糕点的衍生品。如果你去意大利糕点(pasticceria)看一看,你就能看出这种关系。想要品尝到最好的意大利糕点,你得往南走,去西西里。西西里的糕点传统深受阿拉伯传统的影响,但具有独特的地方氛围。它的主要特色是新鲜的意大利乳清干酪(奶油甜馅煎饼卷和卡萨塔)、杏仁和无花果、橘子皮等干果或蜜饯。但它也有当地美味的糕点传统,比如“Mpanatigghi”,在这些糕点的甜馅中加入一些肉制成,它是最古老的纯巧克力的故乡,产自莫迪卡。西西里卡萨塔(Cassata siciliana),内馅是甜的意大利乳清干酪,上面点缀着蜜饯水果巧克力棒来自西西里岛的莫迪卡同样,那不勒斯和costiera amalfitana有一个丰富的糕点传统,与当地产品紧密相连。那不勒斯pastiera闻名(派充满甜乳清干酪和煮熟的小麦)的混合物,许多版本的美味sfogliatelle”(ricce、frolle aragostine, santarosa等等),而且对甜点所highligted infredible柠檬的味道,阿玛和茄子等一些非常不寻常的配对和巧克力。来自那不勒斯的Sfogliatella ricciaMelanzane al cioccolato在北方,皮埃蒙特有一种美味的传统,基于精致,精致,小巧的贝格诺饼,里面塞满了蛋奶沙司,上面是光滑的,非常小,你可以把两个放进嘴里。但它也是布丁的产地,比如bonet,一种带有利口酒和杏仁饼干的巧克力果馅饼。Bignole莎·博内特此外,这里还有丰富的传统糖果和甜点,通常与当地的节日有关,当地美食可以提供,从用猪血、可可、香料和糖果肉制成的口味浓烈的sanguinaccio。到pasticciotti:来自莱切(阿普利亚)的小馅饼,里面填充了蛋奶沙司和樱桃果酱。从锡耶纳(托斯卡纳)到潘福特:一种带有大量坚果的辛辣水果蛋糕。还有来自罗马的极其精致的maritozzi,一种精致的半甜而柔软的面包,里面塞满了生奶油。到波曾阿尔卑斯地区制作的苹果馅饼。到令人难以置信的温柔和颓废的baci di Alassio(利古里亚)。对于与众不同的tajadlina(或risulina)来说,这是一种非常脆的蛋糕,由新鲜的意大利面和杏仁制成。意大利的甜点多得令人难以置信,这主要归功于它强烈的地域特色。你可以在意大利旅行,你会发现每个地区都有一些比提拉米苏更好的甜点,尽管有时只有该地区的人知道。
新生日记麦迪娜生产第几期
《新生日记》麦迪娜生产是在第十期,这一期的播出时间是2019年8月28日,节目中真的是记录了麦迪娜生孩子的全过程。另外,通过节目我们真的感受到了母亲的伟大,毕竟生孩子的那一天就是母亲的受难日。 在节目中,麦迪娜是顺产,经过了一个小时的努力,麦迪娜和姜潮的儿子终于出生了。另外,很多网友表示,要不是看了这个节目,还不知道姜潮和麦迪娜已经结婚了。 不过,之前两个人谈恋爱是知道的,可没想到的是,两个人的速度这么快,一眨眼两个人从情侣升级到夫妻,然后再升级到孩子的父母。 在麦迪娜生产的时候,老公姜潮以及公公婆婆都在麦迪娜身边陪着,可见这一家人的关系是很好的。而且,在节目中,麦迪娜生完孩子之后,她很快就恢复了身材,真的是不得不感叹女演员的身材管理能力。
意式甜点除了提拉米苏还有哪些是经典?
太多了。意大利的甜点统称为Dolce。Dolce呢,起源于中东,最初在土耳其,若有人生病或者受伤,他的家人就使用面粉、蜜饯与蜂蜜做出人形或者四肢形状的糕点给他吃下,希望他早日康复。后来这种做法途经希腊传到了罗马帝国,于是欧洲最古老的甜点师Pistores dulciarii 开始在罗马烘焙出甜甜圈形状的甜点Ciambelle和小饼干Biscotti。(杏仁脆饼Biscotti配Vin Santo,一种名为圣徒酒的甜酒。这种搭配名为「耶稣的血与肉」,意为耶稣在最后的晚餐里分给门徒的血与肉。耶稣的肉Biscotti要蘸着耶稣的血Vin Santo食用。)那时候普通人家都用不起烤箱,因此烘焙的工作多在教堂或者修道院内进行,Dolce也多在基督教的宗教节日里用于庆贺。直到今天,意大利人仍然保持着圣诞节吃Panettone(米兰)、Pandolo(维罗纳)、Roccocó(拿坡里)或者Mostaccioli(巴里)的习俗,而到了复活节,他们吃Dita degli apostoli (巴里), Muccellato(卡坦扎罗)或者 Scarcella (巴里),结婚的时候呢就吃Prupate(巴里) Corigheddos(撒丁岛)或者Crostol'(波坦察)。(ROBERTO手工制作的撒丁岛传统婚礼糕点Corigheddos。)意大利的甜点Dolce各地都不同。比如,托尼甜面包Panettone是米兰的,杏仁脆饼Biscotti是托斯卡尼的,奶油甜馅煎饼卷Cannoli是西西里的,淑女之吻Baci di dama则是来自利古里亚。然后,提拉米苏的意思真的不是「带我走」,为什么提拉米苏叫提拉米苏? 这个问题下说的很清楚。因为方子里又有可可又有咖啡还有酒,所以其实我一直把它译作「让爷爽一下」。