吃超级食物真的有用吗？
你看到博主推荐的大部分超级食物粉都没用！不买就等于赚到！我曾经看着各路超模、博主秀着身材推荐超级食物也心动过，跟风喝了一段时间拌果蔬粉的酸奶碗当晚饭，但我并没有感觉身体变好，反而出现了很多缺乏维生素的症状：更加疲倦、抵抗力下降、炎症反应加剧，而这些症状在我重新吃回蔬菜之后又基本消失了。较真的我开始认认真真查文献、做营养成分的功课，却发现这些超级食物有些达不到宣传的益处、有些生活中明明有很多便宜的替代、有些甚至不利于身体健康！用这些五颜六色的粉打个果昔、做个酸奶碗看起来很精致，又迎合了当代年轻人保温杯里泡枸杞的养生需求，但其实根本没必要花这冤枉钱。下面结合我查到的资料，帮大家避雷几个超级食物的养生谣言。1. 巴西莓粉营养丰富？帕梅拉彻底带火了巴西莓粉，它以富含花青素、维生素A、丰富的油脂（包含Omega-3、6、9）而出名Omega-3、6、9固然好，但是比例更重要。巴西莓粉Omega3与Omega6的比例在 1：13 左右，然而理想比例是 1:2 甚至更高，才会对身体健康有效果，所以从这点上看，吃了还不如不吃。再说花青素，我们生活中的花青素食品数不胜数，根本没必要买巴西莓粉。用粗粮类的黑米、紫米、黑豆、紫薯，水果类的桑葚、蔓越莓、蓝莓、葡萄等等替代，便宜又新鲜，不香吗？另外维生素A更是在猪肉、鸡肉、动物内脏、各类蔬菜中都很常见，巴西莓并不出众。2. 绿汁能替代蔬菜？绿汁也是超模食谱的常客，一般宣称一勺就能满足日常的蔬菜需要，但要知道，蔬菜在家庭烹饪中就会损失20%至70%的营养。那蔬菜在制成粉的过程中，首先由于干燥，水溶性维生素会流失，如果不是冻干，受热的过程中会有更多的维生素失效。最后剩下的多是非常稳定的元素：淀粉、脂肪、纤维。所以蔬菜粉肯定不能替代蔬菜，最多只能当个应急补剂。高价喝绿汁补充的营养，还不如踏踏实实炒个绿叶菜来得好。3. 玛咖粉能提高能量？玛咖粉一般宣传可以提高能量、改善情绪和提高生育能力。然而玛咖这些功效一直缺少人体实验数据，目前基本都是动物实验，而且大多还是玛咖公司资助的。玛咖确实也含有一些营养元素，比如多酚、维生素、镁，但这些都有更便宜便捷的食物来源，根本没必要喝吗咖粉4. 喝燕麦奶比较健康？燕麦奶通过完美的营销和不错的口感成功火起来了。然而它蛋白质几乎没有、钙全靠添加剂、膳食纤维微乎其微，营养价值和牛奶没法比，升糖却是一级棒。它顶多能算作乳糖不耐人群的一个备选产品，但和健康搭不上关系。5. 坚果奶替代牛奶？杏仁奶、腰果奶这些坚果奶也被超模带火了，然而包括巴旦木、腰果、开心果等大部分坚果omega6太高，容易诱发炎症。牛奶虽然也存在一些激素争议，但坚果奶也不见得就是更好的选择。6. 吃石榴粉能美颜？石榴籽被宣传为“驻颜果实”，因为其维生素含量高，重要的是还含有天然多酚鞣花酸，确实目前研究表明其有一定预防慢性疾病和抗炎的潜力然而石榴粉每份仅含有 2mg 左右的鞣花酸，目前研究的有效的含量都在 30–850 mg，并且其他经过处理成粉还保留下来的维生素微乎其微，可能就吃了个寂寞如果真想补充鞣花酸，不如直接买石榴籽胶囊，一般鞣花酸含量在 200mg 以上，省钱也省事7. 马基莓粉马基莓以含有花青素著称，Navitas（品牌名）的马基莓粉一份中标注含有 114mg 花青素刚刚在巴西莓粉里就说过，生活中富含花青素的食物很多，100g 新鲜蓝莓就有 400mg 花青素，黑米、黑豆中花青素也都不少，根本没必要高价买马基莓粉另一方面，花青素确实有抗炎抗氧化的效果，但宣传的护眼要存疑，因为目前证实花青素护眼效果多次临床实验都失败了，源于花青素无法穿过血脑屏障，更无法谈护眼这样类似的智商税超级食物还有很多，它们营养未必丰富，但一定很贵。我个人认为大部分都没必要买，就算买之前也要做好功课，另外选择制粉过程中未经过高温的，因为抗氧化的营养成分非常容易流失，受光照、温度、空气接触影响很大，一不小心活性物质就失效了，吃了也没效果。
超级食物真的有用吗？
你看到博主推荐的大部分超级食物粉都没用！不买就等于赚到！我曾经看着各路超模、博主秀着身材推荐超级食物也心动过，跟风喝了一段时间拌果蔬粉的酸奶碗当晚饭，但我并没有感觉身体变好，反而出现了很多缺乏维生素的症状：更加疲倦、抵抗力下降、炎症反应加剧，而这些症状在我重新吃回蔬菜之后又基本消失了。较真的我开始认认真真查文献、做营养成分的功课，却发现这些超级食物有些达不到宣传的益处、有些生活中明明有很多便宜的替代、有些甚至不利于身体健康！用这些五颜六色的粉打个果昔、做个酸奶碗看起来很精致，又迎合了当代年轻人保温杯里泡枸杞的养生需求，但其实根本没必要花这冤枉钱。下面结合我查到的资料，帮大家避雷几个超级食物的养生谣言。1. 巴西莓粉营养丰富？帕梅拉彻底带火了巴西莓粉，它以富含花青素、维生素A、丰富的油脂（包含Omega-3、6、9）而出名Omega-3、6、9固然好，但是比例更重要。巴西莓粉Omega3与Omega6的比例在 1：13 左右，然而理想比例是 1:2 甚至更高，才会对身体健康有效果，所以从这点上看，吃了还不如不吃。再说花青素，我们生活中的花青素食品数不胜数，根本没必要买巴西莓粉。用粗粮类的黑米、紫米、黑豆、紫薯，水果类的桑葚、蔓越莓、蓝莓、葡萄等等替代，便宜又新鲜，不香吗？另外维生素A更是在猪肉、鸡肉、动物内脏、各类蔬菜中都很常见，巴西莓并不出众。2. 绿汁能替代蔬菜？绿汁也是超模食谱的常客，一般宣称一勺就能满足日常的蔬菜需要，但要知道，蔬菜在家庭烹饪中就会损失20%至70%的营养。那蔬菜在制成粉的过程中，首先由于干燥，水溶性维生素会流失，如果不是冻干，受热的过程中会有更多的维生素失效。最后剩下的多是非常稳定的元素：淀粉、脂肪、纤维。所以蔬菜粉肯定不能替代蔬菜，最多只能当个应急补剂。高价喝绿汁补充的营养，还不如踏踏实实炒个绿叶菜来得好。3. 玛咖粉能提高能量？玛咖粉一般宣传可以提高能量、改善情绪和提高生育能力。然而玛咖这些功效一直缺少人体实验数据，目前基本都是动物实验，而且大多还是玛咖公司资助的。玛咖确实也含有一些营养元素，比如多酚、维生素、镁，但这些都有更便宜便捷的食物来源，根本没必要喝吗咖粉4. 喝燕麦奶比较健康？燕麦奶通过完美的营销和不错的口感成功火起来了。然而它蛋白质几乎没有、钙全靠添加剂、膳食纤维微乎其微，营养价值和牛奶没法比，升糖却是一级棒。它顶多能算作乳糖不耐人群的一个备选产品，但和健康搭不上关系。5. 坚果奶替代牛奶？杏仁奶、腰果奶这些坚果奶也被超模带火了，然而包括巴旦木、腰果、开心果等大部分坚果omega6太高，容易诱发炎症。牛奶虽然也存在一些激素争议，但坚果奶也不见得就是更好的选择。6. 吃石榴粉能美颜？石榴籽被宣传为“驻颜果实”，因为其维生素含量高，重要的是还含有天然多酚鞣花酸，确实目前研究表明其有一定预防慢性疾病和抗炎的潜力然而石榴粉每份仅含有 2mg 左右的鞣花酸，目前研究的有效的含量都在 30–850 mg，并且其他经过处理成粉还保留下来的维生素微乎其微，可能就吃了个寂寞如果真想补充鞣花酸，不如直接买石榴籽胶囊，一般鞣花酸含量在 200mg 以上，省钱也省事7. 马基莓粉马基莓以含有花青素著称，Navitas（品牌名）的马基莓粉一份中标注含有 114mg 花青素刚刚在巴西莓粉里就说过，生活中富含花青素的食物很多，100g 新鲜蓝莓就有 400mg 花青素，黑米、黑豆中花青素也都不少，根本没必要高价买马基莓粉另一方面，花青素确实有抗炎抗氧化的效果，但宣传的护眼要存疑，因为目前证实花青素护眼效果多次临床实验都失败了，源于花青素无法穿过血脑屏障，更无法谈护眼这样类似的智商税超级食物还有很多，它们营养未必丰富，但一定很贵。我个人认为大部分都没必要买，就算买之前也要做好功课，另外选择制粉过程中未经过高温的，因为抗氧化的营养成分非常容易流失，受光照、温度、空气接触影响很大，一不小心活性物质就失效了，吃了也没效果。
