开心果

时间:2024-08-25 13:28:09编辑:花茶君

开心果是银杏果吗?

开心果不是银杏果,杏仁果俗称白果,地理分布广泛。其外表色白头部稍尖,果肉金黄软糯,味苦回甘。开心果在我国主要依靠国外进口,新疆有小范围培育。开心果绿瓤白皮有硬壳,果肉酥脆。

开心果是银杏果吗?

银杏果含有维生素C,核黄素、钙、磷、铁等营养成分,可以炒食、煮食或做成蜜饯食用。

开心果含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E和叶黄素等,还被人们喻为“心脏之友”。

品质良好开心果会闻到清新的坚果香,储存时间过久或受潮的开心果会闻到霉味,不建议购买。


银杏果是开心果吗?

银杏果不是开心果,银杏果是银杏的果实,而开心果是阿月浑子树的果实。银杏果和开心果的外形虽然十分相似,但是它们是属于不同植物的果实,银杏果俗称白果,它是银杏科银杏属植物的果实,在世界多地均有分布;而开心果又称为阿月浑子,是漆树科黄连木属的多年生落叶果树,是世界第五大坚果作物,十分畅销。银杏果的特点:银杏果挂在枝头,掩映在一片亮丽的明黄之中,完全成熟后,便会坠落于地。用手轻轻一捏,就会冒出具有较强腐蚀性的糊状液体,散发出一股刺鼻的酸臭。烂泥般的糊状物中包裹着的硬硬的椭圆状物质就是银杏的种子。银杏种子共有3层外皮,它的最外层是黄色的肉质皮,上有一层淡淡的白粉,叫“外种皮”;中间是白色坚硬的白果壳,即“中种皮”;硬壳内的白果仁外侧则是一层红色的薄膜,叫“内种皮”。

开心果产地是哪里?

开心果产地是伊朗。开心果原产于伊朗,分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国,美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积,俄罗斯以及中国新疆等地,也已广泛栽培。喜温、喜光树种,抗热抗寒性能极强,抗风沙,耐贫瘠,耐盐碱,对土壤要求不是很严。营养价值:开心果集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体,是高档的坚果类食品,其干果富含脂肪和多种营养物质,据有关测定阿月浑子种仁含油率高达62%,脂肪54.6-70%,蛋白质1.8-5%,糖0.9-3%,无机盐2.5-3.3%,纤维素2.6-4.6%,水分2.6-7%,灰分7.1%。每100克果仁含维生素A 20微克,含酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含纳270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸,泛酸,矿物质等。阿月浑子的干果单果质量0.7-1.5克,出仁率43-52%。

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