摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗？
摩卡壶煮出来的不是浓缩咖啡。虽然用摩卡壶煮出来的咖啡味道也很浓郁，有时甚至还会有油脂的出现，但它和我们今天所熟知的意式浓缩咖啡是不一样的。摩卡壶煮出的咖啡与浓缩咖啡的萃取率相似，但是两者的萃取压力十分不同，现代意式浓缩咖啡机的标准压力至少为9巴，而摩卡咖啡壶的压力为1.5巴左右。摩卡壶的工作原理摩卡壶外形成八角形状，由铝金属制成，胶制手柄用于隔热。该设备有三个主要部分:最下层的容器用于装取热水，中间一个金属过滤器用于装咖啡粉末，最上层的容器用于装取萃取好的咖啡液体。在煮咖啡时，下壶容器装满热水，然后在下壶上安装金属过滤器，并装满咖啡粉末，将上壶拧紧，最后将整个摩卡锅放置在加热器具上。当水沸腾时，产生蒸汽，下壶的压力增加，迫使下壶的热水通过中间的咖啡粉末，并继而推动热水从贯穿上下壶的导管进入到上壶中。
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗?
摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡。这样做出来的咖啡的口感和味道，口感还是比较厚的，有滤泡方式不可比拟的粘稠感，尤其是不加滤纸的时候。摩卡壶的组装这个底座是装水的，加入纯净水或者过滤水至两边的螺丝处。装上过滤网。在过滤网上铺好咖啡粉，注意一定要浓缩咖啡专用咖啡粉。这里咖啡粉应该铺满到顶，我失误了，没铺满，所以咖啡味道淡了。组装好壶，开大火煮。水开后下面的蒸汽会形成巨大的压力，透过浓缩咖啡粉，然后进入上面的壶身内。在煮的过程中会听到水沸腾然后冒泡的声音，最后当声音减弱的时候就好了。
哪种咖啡壶好用
现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式三种。
日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。
美式咖啡壶基本上是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。
意式咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布基诺；另外往往还有将杯子温热的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。
咖啡壶选购
日式咖啡壶有不同式样，高低容量不同，但功用相似，购买时，只要注意下面的酒精灯与上面相配就行；
美式咖啡壶有不同的容量，一般讲，大家庭选择6-12杯容量的，小家庭可选择2-6杯容量的。另外，有浓淡口味选择功能；有永久滤网和可更换滤网的区别，可根据不同情况选择。
相比美式咖啡壶的简便，意式咖啡机则更适合年轻时尚的人使用。既然是机器，就相对复杂些，选购时要注意机器的压力和温度，最好在购买时请商家现场示范一下。另外要注意，意式咖啡机有家用、办公室用、商用等区别，价格可相差十分远哦。
咖啡壶保养
咖啡壶要定期除垢，以延长咖啡壶的使用寿命。一般讲，水质比较硬的地方，每年要除垢4次。除垢的方法是，将水箱装满食用醋，让醋全部滴入咖啡杯，重复一次，然后再用清水重复清洗。
咖啡壶价格
西区的百联西郊购物中心多外籍人士购物，其中的大卖场特力屋有品种齐全的咖啡壶及咖啡豆供应，其咖啡豆可现场研磨。
下面是特力屋的部分咖啡壶价格，并附部分咖啡豆价格，以为参考：美式咖啡机
博朗美式咖啡机，容量8杯，产地墨西哥，防滴漏装置，419元；虎牌单人咖啡机，广口型设计，抗菌加工处理，网眼过滤器，229元；飞利浦咖啡壶，防滴漏装置，永久性过滤网，不粘底保温板，199元；万能咖啡壶，容量5杯，防滴漏装置，保温底座，188元；SWIFT咖啡机，防滴漏装置，保温底盘，煮咖啡泡茶烧开水一机多用，128元。
日式咖啡壶MCA2F，两人份虹吸壶，260元；比利皇家咖啡壶，1990元。意式咖啡机ACA咖啡壶，599元；伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，628元；好运达浓缩咖啡壶，1968元;伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，848元；ACA咖啡壶，产生16BAR蒸汽加压，多种用途高压过滤，蒸汽奶泡功能，高温蒸汽加热，599元。附咖啡豆价格
特级蓝山牙买加，200克269元；特级哥伦比亚Becaf，200克149元；特级哥斯达黎加塔拉苏，200克118元；特级苏门答腊曼特宁，200克139元；特级巴西山度士，200克109元；特级危地马拉安提瓜，200
摩卡咖啡壶如何选购
1、材质：因为摩卡壶加热后会产生高压，材料的好坏直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点的；二是看壶具外观的光洁度。2、密封性：密封性主要看两方面，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，可以有绝对的质量保证。3、壶型：不同的壶型适合使用不同的咖啡豆，例如瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡；中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡。矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。
