维生素c的作用和功效
维生素c的作用和功效 维生素c的作用和功效，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，它对于人体有很多功效和作用，总的来说，这是一种对人的身体又很好作用的食物，还能提神醒脑、消除疲劳，下面是维生素c的作用和功效。 维生素c的作用和功效1 吃维生素c有什么好处 1、蛋白的合成：维生素c是可以参加蛋白的合成的，如果体内缺少的话，就会造成细胞的连接发生障碍的情况。 胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2、坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。 这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 3、牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益 4、动脉硬化：维生素c还能够缓解和预防动脉硬化的情况的，因为可以促进动胆固醇的排泄的作用的。 5、化剂：维生素c还可以充当抗氧化剂的作用的，例如维生素A、维生素E等，可以预防自由基对于人体的一些伤害的。 6、贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。 7、防止癌细胞的扩散：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的'扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零 8、新陈代谢：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。 9、人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。 维生素c的作用和功效2 服用维生素C注意事项 1、不能与猪肝同时吃 维生素C很容易被氧化失去活性，尤其是铜、铁离子，会使其氧化的速度加快上千倍。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富，因此，维生素C与猪肝同时，会使维生素C生成其它物质，而失效。 2、不可与鸡蛋同食 牛奶等富含维生素B2放入食物同时食用。维生素B2具有氧化还原性，并且其氧化性要强于还原性。两者同时的时候，不仅会使维生素C失效，而且还会影响维生素B2在体内发挥的作用，可以说是“两败俱伤”。 3、服用维生素C的同时不要大量进食蔬菜 这些蔬菜中含有维生素C分解酶，此种酶可以促使维生素C分解，进而起不到作用。 4、吸烟时少用维生素C 虽然在吸烟者的体内维生素C的含量要低于不吸烟者，他们需要补充，但是有研究表明，吸烟会使唾液中的维生素C改变性质，转化为对人体有害的物质。 富含维生素C的食物 橙子 大多数人都知道，橙子的维生素C含量极高，其口感也得到人们的认可。除此之外，根据最近的一项调查显示，橙子的香味可以缓解人们烦躁焦虑的情绪，令人们心情舒畅。 柿子椒 柿子椒中含有丰富的维生素C，是普通青椒的两倍多，常吃能有效增加体内维生素C的含量。 草莓 对某些人来说，草莓只是一种理想的零食，口感酸甜。而事实上，草莓也是纤维素、镁、维生素C的良好来源。 木瓜 木瓜含有大量维生素C，听起来似乎不可思议。木瓜的维生素A、C，钾和纤维素含量都非常丰富。如果每天吃几块木瓜或者来一小碟木瓜沙拉，就可以获取人体每日所需的维生素C含量。
维生素c有哪些功效
维生素C的作用：1、能够清除自由基，适当的补充维生素C，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。2、能够促进铁的吸收，因为维生素C能够让三价的铁还原为二价的铁，由此可以促进铁的吸收率。3、能够促进胶原蛋白的生成，适当的补充维生素C有很好的美容养颜的作用。4、能够降低心脑血管的疾病，因为维生素C能够调节血管的弹性，在预防动脉粥样硬化方面的作用也非常明显。维生素C是多羟基化合物，具有酸的性质又称抗坏血酸，具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C。维生素C为抗体及胶原形成、组织修补，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫的功能，羟化5-羟色胺、保持血管完整，促进非血红素铁吸收等所必需，维持巯基酶的活性起到解毒作用。体内补充大量维生素C可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用，许多研究证明，维生素C可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物合成，预防癌症。同时维生素C还具有抗氧化、抗自由基、抑制络氨酸酶的形成，达到美白、淡斑的功效。
