烤串

时间:2024-08-20 18:42:17编辑:花茶君

烤串怎么做 烤串的做法

步骤 自制烤串的做法步骤11.羊肉切成小块,用酱油,盐,料酒煨半小时 自制烤串的做法步骤22.金针菇洗干净 自制烤串的做法步骤33.豆皮切成方块,把金针菇裹上串成串 自制烤串的做法步骤44.香菇切成块 自制烤串的做法步骤55.穿成串 自制烤串的做法步骤66.制作好的 自制烤串的做法步骤77.准备芝士炉,打开电源,在上面涂一层油,把烤串放在上面,串上也涂层油 自制烤串的做法步骤88.烤熟的时候涂上蒜蓉辣酱,并撒上烧烤料,很好吃哦,豆皮金针菇没拍上 一篇在自己家烧烤的作文,600字 老爸买了个烧烤架,放在外婆家,说等会儿要烧烤,我口水都要流出来了,我的脑子里浮现出一幅幅烤串的图像。 老爸组装好烧烤架,往里面放上无烟炭,烧起火来。 我很爱玩火,炭一红起来,就把一根干树枝 *** 去,放一会,又拿出来,接触炭的那一段直冒烟。 等烟没了,冒烟处变成了木炭,我就在地上画画。 过了一会儿,火终于生好了。 表哥搬来凳子,我们马上开始了烧烤。 我坐到了一个很好的位置,和调料很近。 先烤什么呢?烤中翅吧!烤着烤着,一下子就焦了,然后全部都焦了。 最后,我烤出个怪模怪样的鸡翅,不光表面怪模怪样,里面也怪模怪样——上面熟,下面生。 我的技术真差啊,连烧烤架的铁网都被我烤焦了。 怎么办呢?可以把烤串斜着放啊!正好,妈妈做起几串蘑菇,蘑菇好烤,先烤蘑菇吧! 我把蘑菇热了下,用油刷了下,把烤串斜着放,形成约45°的夹角。 蘑菇像被捏紧了一样,越来越小,香味渐渐冒出来。 油亮亮的蘑菇烤好了,不仅样子好,味道也好。 蘑菇很好烤,这种方法也好啊! 老爸烤了一串中翅,金黄金黄的,引得我口水直流,那中翅散发着香味,让人看了就想吃。 我也想烤一串金黄金黄的中翅,结果烤出来的真的金黄金黄的,焦的都少多了。 我发现他们都在烤别的了,于是我也拿来两串骨肉相连。 烤熟了,依然很香,我把一串给了妈妈,妈妈吃了,直说好,我十分自豪。 我发现有一种奇形怪状的烤串,像雪糕一样,于是我拿来烤。 他们说很容易烤焦,我只好小心点。 这还真很难烤,即使我做了一系列的保护措施,它还是焦了。 幸好我烤得比表哥好,表哥的全焦了,一片黑,像涂了油漆似的。 我吃了一口,哇!哇!哇!哇!哇!真好吃啊!又韧又软又香的糕,加上蚕豆和胡萝卜,真是香啊!这么好的烤串,难得一吃啊!我马上又烤了五串,不忘分几串给别人,自己留下两串,吃了起来。 哥哥递给我一串里脊肉,我一吃,也想烤。 他们为了里脊肉不焦,就拿来锡纸。 我们把里脊肉往上面放,等着里脊肉烤熟…… 原来烧烤也有学问,做什么事都有学问。 只要掌握这些学问,做事就能更加顺利。 ... 烧烤600字作文 假期,游玩是必不可少的。 周末,我们决定去东边的山脚下烧烤。 我们选择了一块较为空旷的地方。 在山脚下,没有太多的树木,不时有小风吹过,而且距离附近的各条马路也非常近。 爸爸在不远处打开了折叠桌子,这张折叠桌子刚刚好够我们七个人坐。 阿姨拿出提前准备好的食物和竹签,我、妈妈和阿姨便坐在桌子的一角,把羊肉、牛肉、鱼和一些蔬菜等串了起来。 阿姨一边串一边给我讲起了里面门道。 阿姨说,在烧烤肉类或鱼类前,最好先用调味料腌渍,否则即使在烧烤的时候放再多的酱,味道也只是停留在表面。 比如在烤牛肉前,用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐,必要的时候可以加一点鸡精,会让肉类从里到外都更富有滋味。 但腌渍的时间要恰当,如果时间太长,食物本身的味道就都消散了。 串完食物,我又跑到另一边去观察。 叔叔架起两个炉子,一个是用来烤穿成串的食物,另外一种是有烤网的,只要切成片放在上面就好了。 烧起炭火,我兴致勃勃的看着叔叔每一个动作。 叔叔的每一个动作都非常娴熟,而且有条不紊,不愧是多年的户外运动爱好者。 我自告奋勇,负责用有烤网的炉子烤食物。 一个夹子,一个铲子还有一个刷子,旁边整齐地罗列着几种烧烤酱。 我从旁边的盘子里夹出一片片牛肉和土豆片,一片片有调理的放在烤网上。 什么时候放烧烤酱我也不知道,看着大人们忙得热火朝天,我就决定跟着感觉走。 一层层热烟升起,不久我的鼻子尖便冒出了汗珠,但我还在尝试,看着食物快变色的时候用夹子给它翻个身,好几个回合后终于熟了。 考了一个烤网的食物后,我就决定放弃这项艰难而愉快的工作,便起身去桌子方便吃已经考熟的食物。 这是一次非常愉快的出游,也让我亲自体验了一下烧烤这种烹饪方法。 有趣的烧烤作文四百字 哈哈,去烧烤啰!去烧烤啰!一路上,我不停的欢呼雀跃,一路小跑地来到了位于水库边的烧烤场,“嗯,一边享受蓝天白云,一边品尝着美食,简直是太棒了!”我美滋滋的想着。 很快,我们点好的菜马上上来了,有鸡翅膀、热狗、年糕、火腿肠……好了,不说了,马上开始吧!哇,这炭火可真诱人哪!红红的火舌不断窜动着,毕毕剥剥的不停燃烧着,勾得我肚里的馋虫不停的爬呀爬。 现在就开始吧!我也顾不上什么淑女不淑女的了,撕开了热狗的包装袋,用竹签插起热狗,架在了烤炉上。 怎么烧呢?我拿起刷子,蘸了点油,轻轻的扑在了热狗上,“扑哧”顿时,热狗上的油响了起来,不仅让我有了大厨的感觉,是我洋洋得意,“看来我还是蛮有烹饪天赋的嘛!”正在我得意之时,一股焦味扑鼻而来,怎么回事?!我一个激灵,回过头来,下意识地向热狗看去,“啊!”我叶大厨的杰作,此时已化为焦糊了!wuwuwuwu……哪里失败就要从哪里爬起来,我又叉了一根热狗,架在烤炉上,这回我可不敢大意了,小心翼翼的用刷子蘸了一点香辛料,仔仔细细的涂到了热狗的上面,连刷油时都两眼紧盯热狗,可一不小心,哎哟!油瓶子打翻了!55,我可怜的油油啊!得不偿失啊~~~看着我这副狼狈样,同去的表哥笑了起来,让我满不好意思地,没好气地瞪了他一眼,见我生气了,他连忙递过一串羊肉串,让我尝尝,不就是个美食计吗,我还偏要中了,我毫不客气地接过羊肉串,阿呜要下一大口,恩,真香啊,酥酥松软的肉皮,香滑可口的嫩肉,再配上精心调制的调料,简直是太美味了,一个字——妙!对了!我灵感顿生,插起一个鸡翅,放在火上烤起来,等它有了2成熟时,刷上了一层调油,再翻面,刷上一层孜然粉……不多久,它就发出了诱人的香味,不过这回我可不敢自吹叶大厨了,反反复复的烤着。 终于,辣中带鲜,鲜中带香的烤翅出炉啦!我先试着尝了一口,哇,外面酥脆酥脆的皮,里面油油嫩嫩的肉,真是让我大饱口福呀!有空你也来尝尝美味的烧烤吧! 卖烧烤的作文 老爸买了个烧烤架,放在外婆家,说等会儿要烧烤,我口水都要流出来了,我的脑子里浮现出一幅幅烤串的图像。 老爸组装好烧烤架,往里面放上无烟炭,烧起火来。 我很爱玩火,炭一红起来,就把一根干树枝 *** 去,放一会,又拿出来,接触炭的那一段直冒烟。 等烟没了,冒烟处变成了木炭,我就在地上画画。 过了一会儿,火终于生好了。 表哥搬来凳子,我们马上开始了烧烤。 我坐到了一个很好的位置,和调料很近。 先烤什么呢?烤中翅吧!烤着烤着,一下子就焦了,然后全部都焦了。 最后,我烤出个怪模怪样的鸡翅,不光表面怪模怪样,里面也怪模怪样——上面熟,下面生。 我的技术真差啊,连烧烤架的铁网都被我烤焦了。 怎么办呢?可以把烤串斜着放啊!正好,妈妈做起几串蘑菇,蘑菇好烤,先烤蘑菇吧!我把蘑菇热了下,用油刷了下,把烤串斜着放,形成约45°的夹角。 蘑菇像被捏紧了一样,越来越小,香味渐渐冒出来。 油亮亮的蘑菇烤好了,不仅样子好,味道也好。 蘑菇很好烤,这种方法也好啊!老爸烤了一串中翅,金黄金黄的,引得我口水直流,那中翅散发着香味,让人看了就想吃。 我也想烤一串金黄金黄的中翅,结果烤出来的真的金黄金黄的,焦的都少多了。 我发现他们都在烤别的了,于是我也拿来两串骨肉相连。 烤熟了,依然很香,我把一串给了妈妈,妈妈吃了,直说好,我十分自豪。 我发现有一种奇形怪状的烤串,像雪糕一样,于是我拿来烤。 他们说很容易烤焦,我只好小心点。 这还真很难烤,即使我做了一系列的保护措施,它还是焦了。 幸好我烤得比表哥好,表哥的全焦了,一片黑,像涂了油漆似的。 我吃了一口,哇!哇!哇!哇!哇!真好吃啊!又韧又软又香的糕,加上蚕豆和胡萝卜,真是香啊!这么好的烤串,难得一吃啊!我马上又烤了五串,不忘分几串给别人,自己留下两串,吃了起来。 哥哥递给我一串里脊肉,我一吃,也想烤。 他们为了里脊肉不焦,就拿来锡纸。 我们把里脊肉往上面放,等着里脊肉烤熟……原来烧烤也有学问,做什么事都有学问。 只要掌握这些学问,做事就能更加顺利。 ... 关于秋游烧烤的作文 烧烤真快乐 今天,同学们背着装满零食的背包来到啬园秋游。 因为我们今天还可以烧烤,大家就更兴奋。 尽管路旁溪水欢唱、鲜花招手、绿树点头,但同学们都无心观赏,大家直奔烧烤区。 老师一声令下,同学们像出笼的小鸟,唧唧喳喳的分成小组围到桌前,在组长的带领下大伙儿迅速而有序地做好了准备工作。 终于开始烧烤了。 我们把点燃的报纸和煤炭一起放进烤炉中,对准炉眼使劲扇起风来,可是任凭怎么扇,火苗就是窜不上来,大家急得直跺脚。 看着其他小组都开始炸肉串了,我心里直痒痒。 这时一位技术人员看到我们这群人手忙脚乱的,便过来指点:“小朋友,煤炭不聚集到一起,怎么能生起火来呢?”他一边说着,一边将炉子里的煤炭都堆成一座中间架空的小山。 对呀,我们不是学过“火心要空,人心要实”的吗?果然,不一会儿,火苗就呼呼地窜了上来。 我们连连向叔叔道谢。 接着,我们把烧烤网搁到炉子上,就急急忙忙把火腿肠、牛肉串、虾球串……放到网上烤。 “哎,该抹油了!”我用胳膊肘推了一下身旁不知所措的黄榕。 “哦、哦。 ”黄榕忙不迭地用毛笔沾上油,在所有的串儿上刷着,徐源睿也拿出黑胡椒,均匀地洒在上面。 啊!真香啊!听着烤肉串的“滋滋”声,闻着肉串散发出的香辣味,大伙儿个个垂涎欲滴。 管他有没有熟,先拿一根尝尝。 我们迫不及待地各人拿起一串往嘴里塞——“呸,还是生的!”大家几乎同时吐了出来。 朱老师看到我们的狼狈相,笑着说:“没熟吧,再烤啊!耐心点,生的可不能吃哦!”“对、对、对!”我们把肉串放回烤架上继续烤。 由于没人扇风,火灭了,炉子里冒出阵阵浓烟,把我们熏得直流眼泪。 “怎么搞的?快扇火!”顾艺禾灵机一动,往炉子里滴了几滴油。 嘿!火一下子冒了出来,还直往上窜哪。 “这招‘火上加油’,可真棒啊!”严雨琪打趣地说。 “哎呀!糟了!”随着徐源睿的一声尖叫,我们伸头一看——肉串全烤糊了!哎!大家沮丧极了!烧烤不成,我们又换成油炸。 拿下烧烤网,搁上铁板锅,倒上油,再把各种串儿放进锅里煎炸,不一会儿就熟了。 最后再撒上些胡椒、孜然粉之类的调料,嘿!味道还真不赖!哈哈!吃着自己亲手做的肉串,味道就是不一样。 你到我们这儿来尝一口,我去你们那儿吃一点,大家烤着、吃着、乐着,一张张小花脸上荡漾着甜美的笑容…… 我爱烧烤 要说烧烤,那可是我的最爱。 特别是鸡翅、土豆、牛肉……可要说自己烤来吃,我可没试过。 这次秋游,老师就带领我们尝试了一番自助烧烤! 周五,同学们怀着激动的心情坐上车前往啬园,个个包里鼓鼓囊囊的。 不用说,大家都带足了烧烤材料。 各种肉串、蔬菜串、火腿肠、色拉油……应有尽有。 想到一会儿就能品尝到这么多的美味,大家心里都乐开了花。 不一会儿,老师就率领我们进了啬园的烧烤区。 哇,有些班级已经到了,只见架子,桌子,烤炉,一应俱全。 我们异常兴奋,恨不得立刻取出食物开烤。 所以闲话少说,老师给我们分配好任务,我们就准备大干一场。 “烤炉到!”耶,可以开始烤啦!可是火怎么也生不起来,这可让我们大伤脑筋。 老师给我们点了一次又一次报纸来引火,可都被该死的风给刮灭了。 就在我们一筹莫展之时,“救星”来到了。 只见啬园的服务员叔叔熟练地点燃引火的酒精线球,然后把一块块木炭架成一堆,这样,可爱的火苗就窜起来了,我们的心也跟着欢快地跳跃起来。 三四分钟之后,熊熊的火终于燃起来了。 “好耶!”同学们一片欢呼。 架好盘,倒好油,开烤!铁板上的油开始翻起了小泡泡,好像在催促我们:“油已经热了,可以放肉串了!”我们急忙把各种肉串放上铁板,沈子昂操起铲子,不时给肉串翻翻身。 只见肉串的颜色不断加深,变成诱人的金黄色,不少油泡泡还在肉串边起劲地蹦跳。 一阵阵香味简直要把我们肚子里的馋虫都勾出来了!大家直勾勾地盯着这即将出锅的肉串,都等不及了!看到我们的馋样,老师也乐了,悄悄地给我们拍了张“饿狼照”。 经过组长昝玉婷的鉴定:“熟了!”我们一拥而上,把这第一锅肉串分了个精光。 啊,这么香的肉串吃一根怎么能解馋呢?于是,我们又开始了新一轮的额“战斗”。 其他小组也是烤的烤,闻的闻,吃的吃,忙得不亦乐乎,个个嘴角泛着油光。 最好笑的是陈鑫,他从这组吃到那组,真称得上是“大胃王”。 瞧,他的脸上都沾上了番茄酱,别提多滑稽了!我们的肚子都吃得圆滚滚的,大家都沉浸在这烧烤乐之中了。 这次秋游可真有意思,既让大家有吃有玩,还锻炼了我们的动手能力。 大家都度过了难忘的一天。 精彩片段 (一) 我先往炉子里滴几滴油,让火烧起来。 xxx一见火旺,立刻烤起来。 另一个同学不断地往上刷作料。 突然,火“呼”地大起来。 一阵烟后,我们都成了“泪人”, xxx更是“惨不忍睹”,瞧他那双手,好像他是从非洲来的。 我们“啊”的一声都笑了,xxx生气地说:“亏你们笑得出来”。 我们表面不笑了,可心里还在偷偷地乐。 (二) 炭来啦!炭来啦!只见一个大姐姐提着装满炭的桶往炉子里添!火生起来了!我的心也随着炭火在跳动。 一开始,我们都不知道该怎么烤,出了许多差错:有的同... 求一篇在家烧烤的作文,600字 这个学期,我校五年级举行了一次别开生面的活动——烧烤。 那天的天空蔚蓝蔚蓝,太阳公公红装裹裹,以灿烂的笑脸陪伴我们有说有笑的向目的地快速“进军”。 我们到达了目的地,马上又进入了紧张的环节——“找一块空地,再安家落户。 ”我找到了一块“风水宝地”,又以迅雷不及掩耳之势在那放上自己带来的工具,生怕被别人抢去。 “找石头,找石头,快啊,快啊,要搭一个密不通风的灶头!……”随着一阵阵欢呼声,各自干起来了。 没过一会儿一个“不缺胳膊,不少腿”的灶头出现在我们的手下。 大家自鸣得意地笑了。 俗话说的好,良好的开端是成功的一半,我们的心中不禁沾沾自喜。 但“难题”马上军临城下了——谁也不会烧饭,别看我们个个骨瘦如柴,但我们却是家中“皇帝”、“公主”,谁也没有自己烧过饭。 这只好请“百事通”袁见了,袁见也束手无策,请教班长,但也毫无办法。 我们只好“浩浩荡荡”地向老师处讨救兵。 “只要柴放的少,空隙大,空气流动,就能烧得旺。 ”老师这番话使我茅塞顿开。 “哦,这小小的一件事,却隐藏了大知识,真是天下之大,无奇不有啊!”我念念有词,直惹得周围的同学笑我是“书呆子”。 光是点火就费了九牛二虎之力,直搞得我手上、脸上都是黑糊糊的,才使火星在灶里闪闪烁烁。 接着马不停蹄地往里面加炭,扇火,再加炭,再扇扇,忙得不亦乐乎!直到火苗在灶里不停地翻腾跳跃,我们才长长地舒了一口气。 总算可以烧烤了,我以猝不及防的速度拿出一只鸡腿放在“坚如磐石”的铁丝网上,不时翻一下,不时蘸点甜面酱,又不时加点辣椒粉,慢慢地,芳香扑鼻,大家忍不住啧啧称赞:“好香啊!”一旁的马致远更加心急如焚,可以说像热锅上的蚂蚁——团团转,但心急吃不了热豆腐,不是烤得太焦了吧,就是血淋淋的烧不熟,气得他直跺脚。 “快没柴了,这可怎么办呢?”不知谁说了一声,“调皮鬼”施臻远这时变成了“智多星”,把马致远刚才掉在地上的羊肉串放进火中烤,羊肉串一碰到热炭,马上“噼噼啪啪”地燃烧起来,乐得童进涛正往嘴里塞的羊肉串也掉在火中,笑得大家合不拢嘴。 袁见则一口鸡腿,一口饮料,吃得不亦乐乎,嘴里还念念有词:“好吃!好吃!有此美味佳肴,乃人间极美享受也!”一番话逗得大家哈哈大笑,笑声回荡在烧烤场地上空……这次烧烤,它使我开阔了眼界,增长了知识,我爱烧烤!!! 写烧烤的500字作文 今天,同学们背着大包小包的来到教室。 吃过早饭,我们出发去良凤江森林公园。 在车上,同学们有说有笑,。 【吱————】到啦。 良凤江风景真美呀,空气中弥漫着新鲜的气息。 我们走啊走…………不一会就到了烧烤的地方。 我们租了烤炉、桌凳等,就开始烧烤了。 我们组员先去找了一些松针来起火。 然后拿出烧烤料、肉、菜来烤。 我先拿了一串韭菜放再考炉上然后涂上烧烤汁开始不停的翻滚。 1分钟后……啊终于烤好了,我再抹上点孜然粉就开始吃了,吃在嘴里哇,一阵香气扑口而来,心想:我的技术真不错。 然后我又烤了两串牛肉串,吆喝道卖牛肉串了,两块钱一串。 同学听了哈哈大笑。 我们摆起了【长桌宴】大家各倒一杯饮料,齐声说,干杯,大家喝了起来。 3个小时过去了,我们恋恋不舍的离开了公园。 以烧烤为题目的作文 野炊,我期盼已久的日子终于到来了。 这一天我们全年级同学一起去野炊,接受锻炼。 到炎陵后的活动之一就是野炊,一谈到野炊大家就兴致勃勃,都迫不及待的想一显身手。 为了环保,我们选定一大桥下的干河床作为我们的野炊地点。 我们在组长的指挥下,分工有序,柴、米、油、盐、菜各有所属,专人负责。 王老师这时正好从我们身边走过,朝我们笑了笑:你们这些生长在温室里的“花朵”,没有受过锻炼,没有几个会做饭菜的,肯定会遇到难题,请求帮忙。 我们看出了老师的心思,都暗暗下了决心,一定要在老师面前露一手,让他们刮目相看。 我们分成四个小组,进行比赛,看哪个小组做的饭菜最好吃。 我们先把锅铲之类的工具洗干净,再用大卵石把灶台搭起来,可是我们建造的灶台是四面透风,火怎么也烧不起来。 我们真是想尽办法,费了九牛二虎之力才好不容易的把风挡住。 赵旺平时比较调皮,没想到他也有自己的拿手好菜,我们看他那胸有成竹的样子,我们也就相信他有这个实力了。 而我的任务就是负责添柴和掌握火候。 庞虹就在一旁切菜和择菜。 一人做完自己的拿手菜时,另一人就接着上,井井有条,许多人都学着电视里播出的厨师不停摇着锅子的样子,大家都亮出了自己的看家本领,每个人都使出了自己的绝活,最后大家的杰作都一一摆列出来:青椒肉丝、家常豆腐、荷包蛋、还有五花肉呢,一眼看去还真是色香味样样俱全啊。 大家都摆摆酷,露出一副“大厨”的风范来。 随着一声令下:“开饭啦”,我们的热情高涨到了极点!尽管我们的作品是辣的辣,咸的咸,淡的淡,简直是五花八门,但我们并不在意这些,大家一个劲的说好吃好吃。 还到别的组去“参观考察”。 不管怎么样,这始终都是我们自己做的,吃下去特别舒服,别有一番滋味。 老师看到我们一天天的长大,一天天的懂事了,开心的笑了。 回来的路上,我们还在对野炊津津乐道,真是回味无穷啊。 今天可真是个难得的好天气,风轻轻地吹,阳光柔柔地洒向大地,几只小鸟在枝头雀跃,这天气正如我的心情,因为梦寐以求的烧烤就在今天。 兴冲冲地坐上老爸的越野车,来到了湿地公园。 首先映入眼帘的是深深浅浅的绿树,一朵朵盛开的花儿像害羞的小姑娘躲在树丛中。 绿树环绕中,一池清清的河水在春风吹拂下,泛起层层涟漪,有点点金光在闪烁。 找到一块开阔地,我把洁白的桌布铺开来,风儿吹动着桌布哗哗作响,也似在唱着欢快的歌。 变魔术似的,眨眼间上面就布满了各种美食。 老爸架起烤炉生火了,只见他小心翼翼地把石蜡点起来,然后放进炭中间,火忽明忽暗。 就在我认为大功告成时,火忽然熄灭了。 接着我们费尽苦心,把炉子的方向换了N次,把每块炭上面用蜡抹了一遍,把鼓风机摇得呼呼作响。 功夫不负有心人,炭终于点燃了,浓烟消失了,炙热的温度烤得肉串滋滋作响,一阵阵诱人的香味飘散开来,引得一个个游人投来羡慕的目光。 不多时,我已经吃得消肚子圆溜溜的了。 踏着夕阳的余晖,意犹未尽的我们踏上了归途。 美丽的愚池湾,我们还会再来的! 大年初一上午,在乡下老家楼房前的水泥场上,一缕炊烟袅袅升起,伴随着秸秆燃烧发出的噼里啪啦的响声飘向远方。 轻烟里有三个男孩儿的身影在晃动,围观的人们不断发出一阵阵欢声笑语,大家都乐不可支。 他们在干什么呢?我们的大家庭有三十几口人,四世同堂。 每年春节团聚,最快乐的时光就是一起吃年糕。 小叔郑一丁、弟弟姜正阳和我今年都是12岁。 我们聚到一起,总是找着“乐”,是全家人的“快乐发动机”。 经过激烈的商讨,我们决定“火”上一把,大“乐”一场,为全家人送上一道烤年糕大餐,让春节过得红红火火,更有乐趣。 征得爷爷的同意,我们便劲头十足地忙开了。 我们三人上街买来了年糕。 行动敏捷的“猴子”弟弟很快找来二十多双筷子串年糕;我负责搭“烤炉”,经过艰难的“搜寻”,我只找来了三块勉强可用的烂砖头;小叔找秸秆也没有弄到多少……正当我们快要放弃的时候,奶奶打开老堆房,我们终于找到了想用的所有东西。 经过不断的努力,年糕串了好几串,“烤炉”完工了,柴草也齐全了。 万事俱备,只欠火种。 我们没有向长辈要打火机,尝试“钻木取火”。 在科技发达的今天,原始人取火的方法也会用上,真是难得。 可是“钻木取火”法早已失传,小小年纪的我们再聪明也还是没有成功。 这时我发现对面人家正准备放爆竹。 我们立刻拿着柴草冲过去借火,又以“超音速”奔回来,放上秸秆。 “圣火”真给力,在“烤炉”里跳起了“恰恰”,窜得好高。 我双手拿起筷子,把年糕靠近火苗,太贴近了,烫手,年糕也会烤焦;离太远了,年糕又烤不熟……经过一次又一次调试,香喷喷的年糕终于烤成了!我们兴致勃勃地大口大口地吃着带有烟熏味儿的年糕,一家人津津有味地分享着我们的劳动成果,大家乐开了花,特别是年近百岁的曾祖父、曾祖母那刻满皱纹的脸上也绽开了笑容,酷似返老还童啦! 转载请注明出处 » 烤串怎么做 烤串的做法


烤串怎么烤

家用烤箱烤串的步骤如下:材料准备:羊后腿肉1000g,食盐适量,辣椒面适量,辣椒碎适量,孜然粒适量,签子,烤箱等。1、羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。2、两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点。3、穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。4、拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟。5、颜色变深,表面微干焦黄即可拿出来食用了。

麻辣串的做法,麻辣串怎么做好吃,麻辣串的家常做法

煎烤麻辣孜然牛肉串的做法
原料:牛肉250g。
调料:研磨胡椒3g,辣椒面3g,孜然5g,盐5g,橄榄油15ml,黄油1小块。
做法:
1、牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴。
2、把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟。

3、把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制。
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时。
6、煎锅中火烧的很热,放入黄油融化。

7、把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。
8、见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

小贴士:
1、肉块不用太小,太小没有口感,大一点也没关系,大小均匀就好。
2、没有黄油也可以用牛油或者橄榄油,色拉油均可。
3、锅体一定要热,这样才可以锁住牛肉里面的肉汁,吃起来才会更加鲜嫩多汁。


自己烤串需要准备什么

问题一:自己做烧烤需要准备些什么东西? 烧烤架,钎子,优质碳。这个都是必须的
适宜烧烤的食物
比较常见的几类
肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。
水果:香焦、甘蔗、菠萝。
其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、
可以配一些烧烤酱和蜂蜜,烤鸡翅刷点蜂蜜比较好吃。
肉类的,你可以用可以不用,随便。
调料 孜然粉,盐,姜末,味精适量, 海鲜酱。。芝麻酱。。辣椒酱。。
鸡翅什么的,放里面腌一下再烤,这个是我在电视上学的,烤鸡翅的时候用过。味道不错,有点印度风味。
烧烤技巧
1.“直接烧烤”和“间接烧烤”
烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧处炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。
2.常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
3.烧烤步骤
①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。
②木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。
③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。
④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
⑤烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。
穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜......>>

问题二:烧烤都要准备些什么? 用具:烤炉、炭、烧烤叉、竹签、一次性餐具、一次性手套、小刷子、刀
调料:食用油、烧烤汁、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等,按个人口味来配置了,我们南方人还喜欢带蜜糖,兑水以后涂抹在食物上烤,颜色鲜艳好看,而且比较香。
食物:牛肉、鸡翅、排骨(最好小块一点)、火腿肠、玉米、韭菜和豆腐皮
步骤:往烤炉里加炭点燃(一般公园会帮你做好),戴上手套抓生食物均匀穿在烧烤叉上(不能有太多的重叠,不能一次叉太多,要叉稳),先放在烤炉上均匀烤一下,烤到3~4成熟的时候刷油、蜜糖,然后再不停翻转地烤,到6~7成熟的时候可以刷烧烤汁和撒上调味粉,再烤一会,具体的火候看个人的喜好了,要烤到用竹签捅食物(尤其是鸡翅和排骨)不见血水出来为止,一般8~9成熟为宜,此时食物皮焦肉嫩,色泽金黄,是最好了。
要领:炉子最好不要有火苗直接舔到食物,否则容易焦;烤的时候要不停翻转保证受热均匀;烤火腿肠等食物前用刀划上一些口子保证受热均匀;烤排骨等有肥肉的部分可以在烤的时候积压肥肉部分,让肥油渗入瘦肉,吃的时候既不肥又不渣;豆腐皮很容易烤焦,要十分小心。 1:烧烤架(包括支架,铁签,捅火钩,最好是到户外运动商店买专业的)
2:炭(最好是木炭,大炭都准备,防止木炭燃烧时间短)
3:羊肉,牛肉,鹿肉,大虾,鱼(最好是鲤鱼,或则海鱼)或则任何你想烤着吃的东东
4:可以自备西北风味调料:盐,孜然面,辣椒面
南方风味调料:甜面酱,胡椒面等,或则到超市直接买烧考调料。
不要在火刚点燃的时候就烤(烟大),等火堆的大火苗下去以后,用小火烤,才能保证内外都考熟。多的不说了,你烤上一次两次的就很熟练了。 好,下面来说说食物吧:食品的选择可根据各自的口味和喜好,一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。
肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活'两字。活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸',应特别小心,最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串,据说烤出的味道不错。
面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等,这些都是大家喜欢的食品,而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料,本身的香气就已经很诱人了,不过馒头片若是刷上油,洒上椒盐,味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直......>>

问题三:自己在家做烧烤需要准备什么东西 食材一般有:蔬菜,肉类,海鲜,菌菇类和肉类加工品如丸子类
基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
各种果酱:可以用来烤面包,烤小馒头等等
腌制用调料:酱油,姜汁,红酒,黄酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,柠檬汁,嫩肉粉,蜜糖,红糖。
其实烤肉的话都要腌制的.腌时只要放一点盐就可以了,不要放味精,因为调味料里有很多.之后就要看调料了
烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了.
鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦!
其它材料准备:
1、烧烤用的金属签子(超市有售),就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用,竹签会烧焦的!叉子只能利用最前端,却占去很多烧烤的空间。
2、油,可以用矿泉水瓶子装,烧烤很费油,特别是想烤的嫩嫩的话。
3、碗啦、盘子啦还有筷子,湿巾,纸巾。
4、刷子,刷子用来刷油和调料。
5、一次性的烧烤炉,其实就是一个铝盒,里面装了点煤饼,不过这个一般超市都有卖,大概20-30一个吧。
6、木炭,现在超市里有一箱3KG的碳卖,但是建议在家里附近的烤肉摊上买的,那里的碳质量应该更好些。

问题四:自己在家烧烤,要准备些什么配料 准备的物品
1、 肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,、烤肠(火腿肠)、
2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,
4、 蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米。黄瓜。西红柿,红薯。洋葱
5、 水果类:蔬菜色拉,西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)
6、 零食类:法式面包、饼干,豆腐干
7、 辅具类:纸巾,一次性桌布,锡纸。小刷子,一次性水杯,报纸,一次性手套
8、 佐料类:柠檬。油,盐,孜然,辣椒粉,胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜,烧烤汁。柠檬
9、 必备用品:水 ,曼秀雷登薄荷膏
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签,用处挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
烧烤的其他事项
1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
2、带上烫伤药还是必要的,云南白药比较好
3、既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。
了解了这么多东西,你要做的就剩一件事了:找个合适的天气,带是你准备的东西,出发吧!只要用心体会,要不了几次你的烧烤技术就会大涨,会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式,平时不要多吃。
碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点照后用钢碳.

问题五:自己要考烧烤吃需要准备些什么材料啊 烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而且由于食物不直接与炉火接触,所以非常卫生。但由于不是使用炭火,因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用,若是家用,连灶带烤盘或单独烤盘,在商场中都可以买到。值得注意的是,如果单独购买烤盘,要注意与家中炉灶尺寸相符,否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来,稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉,除了烤具外,还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外,在烧烤过程中还要不断加炭,以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”,有时也许还弄得人灰头土脸,但由于这种方法更接近自然,而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味,因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用,除了自制简单烤具外,许多商场还推出了野营烧烤灶具,虽然价格稍贵,但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具,一双筷子夹了生肉夹熟肉,虽然方便,但实在不卫生。正确使用餐具,让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。
木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭;应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道!
1、 如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,在撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。蔬菜、水果:以根茎......>>

问题六:开烤串店都需要准备什么? 开烧烤店必备的条件:
1、是你的启动资金。如是露天烧烤,就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档,乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。
2、是你是打算自己制作呢还是请师傅制作,也就是烧烤的技术也是挺重要的。
3、是位置的选择,烧烤一定要在人流量大的地方经营,但是人流量大的地方往往租金也就比较贵,你一定要有计划。
4、是经营的定位,烧烤一是味道要好,二是要有自己的特色,这样才能够吸引客人。
5、是设施设备,比如说烧烤炉是必不可少的,但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。
6、是原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西,而且成本不要太贵。
7、是广告宣传,要宣传有效果,又要减少广告费用,你要有所取舍。
你可以选择专业烧烤培训机构来帮助您开设烧烤店,在没有任何开店经验的情况下有加盟总部的支持比自己创业要更容易成功。

问题七:烧烤需要准备哪些材料清单 准备的物品
1、 肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,、烤肠(火腿肠)、
2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,
4、 蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米。黄瓜。西红柿,红薯。洋葱
5、 水果类:蔬菜色拉,西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)
6、 零食类:法式面包、饼干,豆腐干
7、 辅具类:纸巾,一次性桌布,锡纸。小刷子,一次性水杯,报纸,一次性手套
8、 佐料类:柠檬。油,盐,孜然,辣椒粉,胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜,烧烤汁。柠檬
9、 必备用品:水 ,曼秀雷登薄荷膏
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签,用处挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
烧烤的其他事项
1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
2、带上烫伤药还是必要的,云南白药比较好
3、既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。
了解了这么多东西,你要做的就剩一件事了:找个合适的天气,带是你准备的东西,出发吧!只要用心体会,要不了几次你的烧烤技术就会大涨,会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式,平时不要多吃。
碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点照后用钢碳.

问题八:自己烤烧烤需要带什么东西去? 《自己出去烧烤需要准备什么东西》
网架、菜刀、不锈钢盘子、洗菜 盆、菜板、自来水、铁签子、油刷、刮皮工具
1、工具:
打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
3、食品(仅供参考):
荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等(有的可以提前入味道)
素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:
肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果:香蕉、甘蔗、菠萝。
其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。

问题九:自己出门烧烤需要准备什么 烧烤的盒子 碳 扇子 喂好别且串好的串 (肉和蔬菜的都包括) 调料(油 盐 糖 孜然 花椒粉~~~~依个人口味)餐巾纸 野餐布 塑料袋(不要污染环境哦)水 ~!盘子!~

问题十:烧烤需要准备什么东西? 烧烤架有地方可以定的..木炭..烧烤的食材喜欢吃什么买什么..酱料如孜然,黑胡椒粉.辣椒粉.不吃辣的可以用翻茄酱.还要带扇子.扇炭火用的..最好要买串食物的竹签


自己烤串都需要准备什么

自己烤串都需要准备什么

1.选择适合的烤炉或烤架


烤串的烤制工具有很多种,比如烤炉、炭火烤架、电烤炉等。在选择时,要根据自己的需求来定。如果是户外烧烤,可以选择炭火烤架,如果是室内烧烤,可以选择电烤炉。同时,要注意选择的烤炉或烤架有足够的热量和足够的空间。


2.准备好食材


烤串的主要食材有肉类、蔬菜、海鲜等。在准备食材时,要注意切割的大小和整齐度。为了保证食材的口感和烤制均匀度,最好将食材切成同一大小。


3.准备调味料


为了更好地提升烤串的美味程度,需要准备一些调味料。比如生抽、老抽、料酒、孜然粉、花椒粉等。在腌制时可以按照自己的口味加入适量的调料。


4.准备好烤串用具


在烤制烤串时,需要准备好烤串用具。一般来说,烤串用具有竹签、铁签等。竹签是比较常用的一种烤串用具,使用时需先泡水,以免烤糊。而铁签则不需要先泡水,不过使用时要注意不要与烤炉或烤架直接接触。


5.控制好烤制时间


在烤制烤串时,要把握好烤制时间。一般来说,不同的食材和大小需要不同的时间。一般来说,牛肉需要10-15分钟,而羊肉和猪肉需要15-20分钟。如果烤制时间不足,食材会未熟,影响口感;如果烤制时间过长,则食材会过熟,口感也会变差。


6.翻转烤串


在烤制烤串时,还需要翻转烤串。这样可以让烤制均匀,同时也可以让食材受热面更多,更美味。在翻转时,要注意不要太频繁,一般每2-3分钟翻转一次即可。


7.掌握好火候


在烤制烤串时,要注意掌握好火候。如果火候过大,食材容易烤糊甚至烧焦;如果火候过小,则烤制时间会变长,影响口感。因此,在烤制前要确保烤炉或烤架的温度适宜,避免火候过大或过小。


8.享受美食时间


最后,烤制好了烤串,就可以享受美食时间了。在享受美食的时候,要注意烤串的热度,避免烤糊嘴和舌头。同时,可以搭配一些啤酒或饮料,增加美食的味道和趣味性。



总之,烤串是一道很受欢迎的美食。只要掌握了正确的烤制方法并精心准备食材和调料,就可以在自己家里烤制出美味可口的烤串了。


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