什么是精制盐和粗盐，两者有什么区别？
我们日常生活中所说的食用盐，大多是指粗盐经过精细加工而成的精制盐。因为精加工会导致微量元素的流失，而粗盐中含有大量的微量元素。如果你害怕缺乏微量元素，经济有效的方法是吃粗盐盐作为所有香料中的第一种，自然有其奇妙的功能。它也是日常生活中不可缺少的调味品。如果你不在任何食物中加盐，你会发现它无味。随着物质生活水平的提高，市场上的食盐种类越来越多。海盐是指利用海水进入盐田，然后经过日晒、蒸发和结晶而形成的最终物质；精制盐需要根据其名称进行特殊处理。其原料包括精盐和细盐。精制后的精制盐不仅杂质少，而且颗粒很小。更简单的区别是海盐是安全、卫生和健康的，但由于其颗粒大，在现实生活中使用较少。人们可以在腌菜、鸡蛋和鸭蛋中使用它。精制盐也是现在人们常用的食用盐。它的颗粒很小，非常细腻。由于其纯度高，也可用于各种烹饪方法。精制大米的营养价值不同于精制盐，这可能会降低两者的营养价值。无论吃什么盐我们都应该少吃。计算每道菜的食盐消耗量。根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天的盐摄入量应限制在6克以内，而《中国高血压诊断和治疗指南》提到，高血压人群应控制在5克以内。在日常烹饪中，你可以少用盐量，将累积量控制在合理范围内，或者计算其他菜肴的盐量，从而相应减少高钠食物的摄入。多吃一些可以代替盐的蔬菜，比如芹菜、茴香、韭菜和洋葱，这些都是增加香味和口感的成分。用它们代替部分盐可以更好地控制血压。少吃加工食品。为了延长保质期，泡菜中会加入大量盐，这在味道上是咸的。建议你多吃新鲜食物，远离加工食品，减少零食的摄入。在控制盐的同时，我们都在为我们的健康做出贡献。
粗盐和细盐的区别是什么？
粗盐和细盐的区别是：1、加工程度不同粗盐，也叫天然盐，是将海水或者盐井、盐池、盐泉中的水经过晾晒制成的结晶，整个晒盐过程中没有经过其它的加工，属于未加工盐。细盐，也叫精盐或加工盐，是将晒好的盐去除杂质后，再次结晶析出的盐，有时候里面还会加入碘等其它物质，属于精加工过的盐。从加工程度上看，粗盐属于未加工的天然盐，细盐属于加工净化后的精加工盐。2、外观口感不同粗盐形态较大，为一颗颗大颗粒状，杂质较多，质地不纯，因为杂质中含有较多酸性盐类化合物，水解后会刺激人的味觉神经，因此口感会比较咸；细盐形态较小，为一粒粒细小的白色颗粒，几乎没有杂质，质地较纯净，口感没粗盐咸。从外观口感上看，粗盐颗粒大，杂质多，咸味重；细盐颗粒小，杂质少，咸味没粗盐重。3、成分含量不同盐的主要成分为氯化钠，盐的纯度越高，氯化钠含量也就越高。粗盐中的氯化钠含量占85%-90%之间，细盐中的氯化钠含量占96%以上。粗盐没有经过加工处理，成分里除了氯化钠外，还有氯化镁、氯化钾、硫酸钙等对人体有益的微量化合物，细盐在加工过程中已经把这些化合物清除掉。从成分含量上看，粗盐中氯化钠含量少于细盐，但氯化镁、氯化钾等化合物含量高于细盐。4、具体用法不同粗盐中杂质较多，不太适合直接食用，常用于工业加工，或者在腌制食物、盐焗食物时使用。腌菜时用粗盐，可以加快蔬菜脱水过程，还可以起到杀菌的作用；做盐焗类菜肴如盐焗鸡等，应使用粗盐，粗盐可以使食物受热更均匀，充分激发食物本身的香气。不过在日常炒菜调味时，还是用细盐居多。
