食品雕刻的食雕运用
雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。菜肴对雕刻作品的使用是有选择的，它是根据菜肴的内容和具体要求，来决定雕刻作品的形态和使用方法。把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如“孔雀开屏”，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡丝、鹤钨蛋、辣白菜等荤素原料搭配而成的。使雕刻作品与菜肴原料浑然一体。食品雕刻在热菜上运用，则要从菜肴的寓意、谐音、形状等几方面来考虑。如荷花鱼肚这个热菜，配以一对鸳鸯雕刻，则成了具有喜庆吉祥寓意的“鸳鸯戏荷”；再如扒熊掌配上一座老鹰雕刻，借其谐音，则成“英（鹰）雄③旬斗志”，顿时妙趣横生；从造型上构思，一盘浇汁鱼的盘边，配上一个手持鱼竿的渔童雕刻，即成“渔童垂钓”，使整个菜肴与雕刻作品产生谐调一致的效果。在具体摆放时，凉菜与雕刻作品可以放得近一些，热菜与雕刻作品则要远一些，如在雕刻作品的周围用鲜黄瓜片、菜花等进行围边，既增加装饰效果，又不相互影响。总之，食品雕刻应用灵活多变，不论是陪衬菜肴，美化台面，在造型上要求都很严格，这就要求我们厨师既要有美食家的风格，又具有艺术家的风彩，使食品雕刻真正成为烹任技术中不可缺少的一个组成部分。 为了使雕刻出的作品达到预期的效果，在雕刻之前，应注意以下几点要求：（1）了解宴会形式。宴会的形式多种多样，简单的可分为“祝寿宴”、“庆功宴”、“聚会宴”、“家宴”，国际交往中的：‘国宴”，贸易往来的工作宴及大型酒会等等。（2）了解客人的风俗习惯。随着改革开放的深入进行，我国与国际问的交往越来越多，这就需要我们更多的了解不同国家和地区人民的生活习惯，风土人情，宗教信仰，喜好，忌讳等等，以便因客而异，刻制出客人喜爱的作品。（3）突出主题。为了避免雕刻作品的杂乱无章，在雕刻前应首先确定主题，构思出所要雕刻的作品的结构、比例（布局）等问题，确保主题突出，同时又要考虑到一些附加作品的陪衬作用，如“百鸟朝风”作品的“百鸟”，“孔雀牡丹”中的；‘牡丹花，等等。附加作品不要牵强附会，胡拼硬凑，以免画蛇添足，起不到画龙点睛的作用。（4）精选原料与因材施艺，选料对雕刻作品的成败是至关重要的，在选料时，不但要选择质优色美的原料，而且还要在原料的形体方面加以考虑，一般讲原料的形状与作品形象大体形态相近似，雕刻起来就比较顺利，另外对一些形状奇特的雕刻原料，应充分发挥作者的想象能力，开阔视野，因材施艺，以便物尽其用，创作出新奇别致的艺术作品。（5）注意卫生要求。由于食品雕刻与菜肴的配合十分接近，同时，又是宴会上菜前的“先行官”，因此，搞好食品雕刻的卫生措施显得特别重要，这就要求我们首先要保持原料的清洁卫生、质地优良。不要使用变质或腐烂的原料，从而保证宴会的质量和客人的健康。雕刻还可以分为：冰雕 泡沫雕 黄油雕。
[create_time]2016-05-14 02:27:48[/create_time]2016-05-28 17:31:00[finished_time]1[reply_count]3[alue_good]sen6303[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2a5b921d.HIze9NtE1nRmYJgfKY5sQw.jpg?time=3633&tieba_portrait_time=3633[avatar]TA获得超过160个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1181[view_count]食品雕刻在烹饪中有什么作用
中国烹饪历来讲究色,香,味,形,质,意俱全,我们烹制的菜品不仅要注重营养,味道,质感等,还要重视菜品的造型,色彩和意境等视觉审美因素,也就是我们所说的菜品"卖相".食品雕刻是在追求烹饪造型艺术的基础上发展起来的一种点缀,装饰和美化菜品的应用技术.
食品雕刻是烹饪领域中不可缺少的一部分,具有举足轻重的地位,对点缀菜肴,美化宴席起着重要的作用.随着改革开放的步伐不断加快,各行各业都得到了迅猛的发展,食品雕刻以其独特的艺术风格,悠久的工艺历史和精湛的制作技术,赢到了人们的青睐和肯定.食品雕刻是一门综合艺术,是绘画,雕塑,插花,灯光,音乐以及书画等综合艺术的体现,用这些形态逼真寓意深远的食雕刻作品点缀菜肴,装饰席面,不仅有烘托主题,增添气氛的作用,而且还赏心悦目,使人增加食欲的作用.现在人们生活质量提高了,不仅注重菜肴的口味和多样化,而且对菜肴的色泽和造型也有了新的审美要求,这就要求广大厨师和食品雕刻爱好者必须具备很好的审美眼光和艺术造型的能力.
食品雕刻在烹饪中的作用概括起来主要有以下几点:
1.美化菜肴,突出重点菜肴.特别是用雕刻题材做的盛器,不仅起到衬托,保温,卫生等实用功能,还有烘托,补充,装饰,造型,表现情趣等审美作用.
2.装饰席面,增进情趣,烘托气氛.它是构成饮食美的要素之一,对人的饮食心理影响很大,尤其在大型宴会,冷餐会,酒会上,用果蔬,琼脂,黄油,泡沫等材料,雕刻出人物,花鸟等作品用来装饰,点缀餐桌,不仅美化环境,还活跃了宴会气氛,也给人以美的享受.
3.提高档次,增加效益.
4.融入文化,点明宴会主题.根据不同宴会主题之要求,如"寿宴",配以寿星,仙鹤,松柏,寿桃,寿字等;而"喜宴"中,多配有龙,凤,喜字,鸳鸯等.
5.展示厨师技艺,扩大企业影响,树立饭店形象.
食品雕刻百花齐放,姹紫嫣红.不管是琼脂雕,冰雕,面塑雕,还是泡沫雕,黄油雕,巧克力雕等,都是我国饮食文化中的一个重要组成部分.一直以来,广大食雕从业人员匠心独运地钻研着雕刻这门独特的艺术,使食雕技术有了很大的发展和繁荣.食品雕刻是有民族特色的艺术产品,蕴含着中华民族的智慧,也是一朵耀眼的奇葩.这也是外国朋友把中国的食雕誉为"东方饮食艺术的明珠"的重要原因.
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[create_time]2009-04-07 12:27:33[/create_time]2009-04-22 19:40:50[finished_time]8[reply_count]9[alue_good]theyimo[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a02be952.jl-_zKCqdJOOaoiu_NrDOg.jpg?time=2842&tieba_portrait_time=2842[avatar]TA获得超过1803个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5981[view_count]
食品雕刻用什么原料好？
食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
主要有：心里美萝卜、胡萝卜、水萝卜，莴笋，红菜头，马铃薯、红薯，白菜、圆葱，冬瓜，青椒，西瓜，木瓜，黄瓜等等。
[create_time]2021-06-09 07:39:46[/create_time]2021-04-14 21:14:28[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]代飞儿920[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.65f87cd2.cSpSZ9kuzVrpxoWCf22bOg.jpg?time=1837&tieba_portrait_time=1837[avatar]增肌减脂中[slogan]静心学习，耐心沉淀。[intro]3330[view_count]
食品雕刻是否已经不实用了?
食品雕刻仍然是一项有创意的艺术。可以把食物剪切成各种各样的形状和模样，将不同的食材组合起来，制作出令人惊叹的景象。这既是一种美的体验，也是一种创造力的体验。从这个角度来看，食品雕刻绝不是一种过时的技术。此外，食品雕刻也是表达艺术的一种方式。它不仅可以通过形状和颜色来表达，还可以通过细节和技巧来表达，从而创造出独特的艺术形式。有时，它甚至可以用来创造一种视觉上的惊喜，令人叹为观止。从这个角度来看，食品雕刻仍然是一项有用的技术。【摘要】
食品雕刻是否已经不实用了?【提问】
食品雕刻仍然是一项有创意的艺术。可以把食物剪切成各种各样的形状和模样，将不同的食材组合起来，制作出令人惊叹的景象。这既是一种美的体验，也是一种创造力的体验。从这个角度来看，食品雕刻绝不是一种过时的技术。此外，食品雕刻也是表达艺术的一种方式。它不仅可以通过形状和颜色来表达，还可以通过细节和技巧来表达，从而创造出独特的艺术形式。有时，它甚至可以用来创造一种视觉上的惊喜，令人叹为观止。从这个角度来看，食品雕刻仍然是一项有用的技术。【回答】
巧克力盘饰名词解释是什么？【提问】
巧克力盘饰是指由巧克力组成的装饰物，这些装饰物通常用于装饰糕点，蛋糕，甜品或其他食物。它们可以是色彩鲜艳的，以吸引人们的眼球，也可以是复杂的，以提供精美的装饰效果。它们可以是细长的，以增加美感，也可以是粗糙的，以增添一种柔和的质感。巧克力盘饰可以是像细节，花纹，螺旋和花边等几何图形，也可以是象征性的图案，如鸟，蝴蝶，花朵和心形等。【回答】
意境盘饰名词解释是什么？【提问】
意境盘饰是指一种装饰技术，它是将多种艺术元素（如颜色、纹理、图案、样式等）融合在一起，创造出一种可以唤起观众的情感的艺术形式。它有助于凸显空间的整体形象，以及提升空间的美感，可以帮助营造出一种赏心悦目的视觉效果，更让人产生一种深刻的心理体验。【回答】
菜肴盘饰名词解释是什么？【提问】
菜肴盘饰是指用来装饰菜肴的盘子，它们通常是特制的，用于美化菜肴的外观和口感。一般来说，这些盘子可以是任何形状、大小或材料，从玻璃、陶瓷到金属、木头等，它们都可以用于装饰菜肴。它们也可以用来分层菜肴，使菜肴更容易进行分配和分享。此外，菜肴盘饰还可以用于突出菜肴中的调料和元素，使菜肴更加精致、多彩和有趣。【回答】
[create_time]2023-02-23 08:52:25[/create_time]2023-03-10 08:49:32[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]合雪了6[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4e05139b.gxZ8re16LLNSL-kKieMKJA.jpg?time=4139&tieba_portrait_time=4139[avatar]贡献了超过100个回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]47[view_count]
食品雕刻的特点
食品雕刻的特点：1、实物形象,富于生活情趣雕刻出的实物,十分形象,大多从正面予以表现,给人以欢快、愉悦的感受,有装饰菜肴、美化菜肴的作用。2、原料选用天然的瓜果蔬菜：天然瓜果蔬菜原料,取材便利,价格优惠,又便于雕刻,颇具烹调特色。但是,这类原料易腐烂变质,不宜久放。3、雕刻的刀具较特殊雕刻的刀具与普通的冷菜、热菜切配工具、操作方法有所不同。所用的雕刻刀具都具有轻薄锋利、小巧方便的特点。4、食品雕刻原料普遍比较脆嫩,虽便于雕刻,但极易破损、爆裂。它要求落刀准确,轻快有力,实而不浮,韧而不滞,刀刃游走切面,清晰齐整,一气呵成。
[create_time]2023-03-19 22:56:27[/create_time]2023-03-30 10:24:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]唯爱你的温柔4H[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d1062ac0.ZgKrjgXwdtC22zz0v3_P-A.jpg?time=10388&tieba_portrait_time=10388[avatar]TA获得超过179个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]193[view_count]食品雕刻工艺的含义是什么
亲！您好，很高兴为您解答[开心]。亲食品雕刻工艺是一种将食材通过切割、雕刻、雕刻等方式制成具有艺术性、观赏性的造型的技艺。它将传统的餐饮文化、艺术和礼仪等元素相融合，充分发挥了食谱的想象力和创造力，使食品成为了视觉和味觉的双重享受。食品雕刻工艺的含义可以概括为以下几点：1. 突显食材的质感：食品雕刻工艺可以将食材的质感、色彩、形态等特征进行充分展现，从而让人们更加直观地感受到食材的美感。2. 表现美食文化：食品雕刻工艺是一种传统的美食文化传承形式，通过制作不同的食品雕刻，可以展现不同地域的美食文化和饮食礼仪，增强人们对美食文化的认识和了解。3. 增加食品的观赏性：通过雕刻的方式，食品的形态可以变得更加优美精致，增强了食品的视觉效果，从而激发人们的食欲。4. 提高用餐仪式感：食品雕刻工艺可以使餐桌更加有仪式感，增强用餐的仪式感和氛围，使用餐成为一种令人愉悦的体验。希望我的回答能帮助到您[开心]！请问您还有其它问题需要咨询吗？【摘要】
食品雕刻工艺的含义是什么【提问】
亲！您好，很高兴为您解答[开心]。亲食品雕刻工艺是一种将食材通过切割、雕刻、雕刻等方式制成具有艺术性、观赏性的造型的技艺。它将传统的餐饮文化、艺术和礼仪等元素相融合，充分发挥了食谱的想象力和创造力，使食品成为了视觉和味觉的双重享受。食品雕刻工艺的含义可以概括为以下几点：1. 突显食材的质感：食品雕刻工艺可以将食材的质感、色彩、形态等特征进行充分展现，从而让人们更加直观地感受到食材的美感。2. 表现美食文化：食品雕刻工艺是一种传统的美食文化传承形式，通过制作不同的食品雕刻，可以展现不同地域的美食文化和饮食礼仪，增强人们对美食文化的认识和了解。3. 增加食品的观赏性：通过雕刻的方式，食品的形态可以变得更加优美精致，增强了食品的视觉效果，从而激发人们的食欲。4. 提高用餐仪式感：食品雕刻工艺可以使餐桌更加有仪式感，增强用餐的仪式感和氛围，使用餐成为一种令人愉悦的体验。希望我的回答能帮助到您[开心]！请问您还有其它问题需要咨询吗？【回答】
牡丹花雕刻流程【提问】
亲,牡丹花雕刻流程 雕刻需要的刀具，从上往下圆头旋转锉、打孔的麻花钻头、牙针、三棱针、金刚砂大头磨头、金刚砂椭圆磨头.用笔画出牡丹花的线条，用三棱刀顺着线条走一遍，千万注意手一定要稳，做的时候线条一定要流畅。用椭圆形的金刚砂头和大头金刚砂头吧多余的地方挖掉，这俩个工具根据料子大小可以换小一号的。用牙针再修一修线条使其更加的自然和顺畅，用大头磨砂头的顶端把底部打磨光滑平整。然后交给抛光师傅抛光，表面、大面依然是用砂纸从粗到细走一遍，缝隙也是用竹签蘸上打磨粉一点点的顶，从粗到细使其光亮油润【回答】
[create_time]2023-03-23 20:49:58[/create_time]2023-04-07 20:48:25[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]职场小达人小可[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.16cb9111.HEDxtFTbr952tf2haCSJUQ.jpg?time=9366&tieba_portrait_time=9366[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]191[view_count]
学食品雕刻？
学厨师选择学校可以到学校现场参观了解，考察学校的设备、整体环境、教师师资、是否提供原材料、是不是实操教学等方面，学厨师学习什么内容主要看你选择学习什么厨师，学西餐一般是学习各国菜的制作，学中餐一般就是学习八大菜系的制作，从基本功到菜品烹饪都要学习。
[create_time]2022-03-10 10:49:44[/create_time]2022-03-23 10:34:08[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]新疆新东方烹饪学校[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc2e570fcdc311728b47102800?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_800,h_450,limit_1/quality,q_85[avatar]百度认证:新疆新东方烹饪培训学校有限公司官方帐号[slogan]联系电话17799128358[intro]25[view_count]食品雕刻初学者学什么？
先学习刻花，原料心里美萝卜、胡萝卜、象牙白萝卜等，刻一些简单的花象月季花、石榴花、马蹄莲等；然后再学习雕刻鸟类，原料可选牛腿南瓜、象牙白萝卜等，可一些和平鸽、喜鹊、天鹅等较有复杂的刀口；最后学习雕刻人物、瓜盅、山水、龙凤等复杂的刀口，有料可选牛腿南瓜、象牙白萝卜、西瓜、香芋、琼脂等。循序渐进，由简单到复杂慢慢学习，只要勤练习一定能学会。
[create_time]2020-02-06 14:43:29[/create_time]2020-02-21 14:38:53[finished_time]3[reply_count]1[alue_good]暧悠122[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1aabce1a.GMWe8GMP18yE_lDjvIQQyw.jpg?time=3078&tieba_portrait_time=3078[avatar]TA获得超过101个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]713[view_count]
食品雕刻基本要求有哪些
(4)选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕、纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。【摘要】
食品雕刻基本要求有哪些【提问】
亲亲~很高兴为您回答这个问题哦～食品雕刻基本要求有哪些如下↓(1)了解宴会形式和客人的风俗习惯。要了解了宴会的形式,刻制与宴会形式相适应的雕刻作品,来烘托宴会气氛【回答】
(2)要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。【回答】
(3)要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。【回答】
(4)选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕、纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。【回答】
(5)注意卫生要求，保持雕刻原料清洁卫生！【回答】
亲亲~以上就是食品雕刻基本要求有哪些哦～【回答】
[create_time]2022-11-11 08:15:06[/create_time]2022-11-26 08:12:04[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]娱乐小答主[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=743252182,2161806085&fm=3012&app=3012&autime=1695107380&size=b200,200[avatar]TA获得超过388个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]209[view_count]
食品雕刻的技法有哪些
食品雕刻的技法如下：1、平雕，平雕比较实用，主要采用色泽鲜艳，可直接食用的原料，如萝卜、黄瓜、蒸蛋糕(蛋清或蛋黄中加入少量淀粉、盐、温火蒸)等。首先用菜刀将原料切割成简单的几何立体形状，然后再以更仔细的方式雕刻图案。较小的圆弧部分可以用槽刀修整，最后用菜刀切成片。有时图形很复杂，可以先进行部分雕刻，然后进行组装。如果条件允许，可以预先制作一些模型刀具，直接切割原材料，方法更为简单。2、阴阳纹雕，又称凹雕和凸雕，是浮雕中比较简单的一种方法。-一般以西瓜、冬瓜和南瓜为原料，首先，把图案画在瓜皮上，然后用刀沿着图案的线条，刻出适当的深度，然后仔细剥去不必要的瓜皮，如果是阳纹，就剥去图案之外的瓜皮，如果是阴纹，就剥去图画内的图案。剥完了以后，只剩下凹面或者凸面时，图案就会出现。3、镂空，镂空是将原材料雕刻成中空的图案。著名的“扬州瓜刻”多采用镂空，难度较大。在家中，我们可以做一些简单的样式，如镂空花板，镂空花边和镂空字等。4、整雕：整雕也就是立体雕。它是一种综合运用各种刀法和工具将原料雕刻成完整的立体作品的方法，运用这种方法的雕刻的雕塑大多是很复杂的，有时是几个三维雕塑作品结合在一起，这种方法很难掌握，这里只有两种最简单的花卉雕刻方法。黄瓜花：黄瓜花大多是以黄瓜为原料，也可以是胡萝卜、生菜等。先把黄瓜从中间切开，然后再从另一个角度切割使横截面呈柳状，然后用刀切割成一片相连的丘状薄片，然后把中间的两片卷起来就行了。荷花：这是一种用洋葱雕刻出来的花。首先，用刀在洋葱的外层切六、七片荷花瓣。深度要适中，然后轻轻地剥去第一层，但底层需要连接起来。然后雕刻第二层，第三层……最后，整个洋葱就被雕刻成一朵紫色的莲花。5、拼摆装饰：拼摆装饰大多采用热料。首先将原材料切割成简单的图形，然后相互配合。将它们组合成平面、半立体或立体。拼摆装饰方法多样，方式灵活，可以发挥自己的想象力进行创作。这里有两个简单的拼摆方法。花：红香肠可以摆成半立体的月季花，先将香肠切成椭圆形，略蒸成碗状，然后将凹心向下放入，摆放五个，形成最外面的花瓣，然后再来五个，凹心向上，摆成第二层花瓣，依次摆放好内部的几层花瓣。通过这种方法，还可以摆出举花等花卉，边上再配上绿叶蔬菜就更完美了。
[create_time]2023-02-02 20:15:13[/create_time]2023-01-19 15:20:32[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]百度网友3ae3699[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.67ca3579.cCJQhP5XBO3q3bpQvxXTXg.jpg?time=7486&tieba_portrait_time=7486[avatar]超过68用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]61[view_count]想要学厨师去哪里学习比较好？
想要学厨师建议到专业的学校学，推荐去郑州技师北方学校。郑州技师北方学校是一家专注烹饪教育学校，这家学校烹饪专业还是不错的，校企合作，技能人才订单式培养，是学习技术很好的选择。【申请免学费入学名额】首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。想要了解更多关于厨师的相关信息，推荐咨询【郑州技师北方学校】。郑州技师北方学校，是一所培养烹调师、技师和烹饪管理人才的大型烹饪（餐饮）教育学校，学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师、烹调师、技师，担任教学指导团队，这是一支高素质、技术功底深厚的双师型师资团队。【理论与实训一体化】、教学与行业技术同步化。学校会不定期举办各种阶段性测评，对学生学习内容进行综合考核，查漏补缺，确保学生每个阶段的学习质量。 通过教学过程与餐饮行业操作流程相结合、技能培训与终身学习相结合、职业资格证书与学历证书相结合的办学模式，提高学生就业质量，促进学生后期发展，并以此作为检验学校办学成果的一项重要依据。
[create_time]2022-02-22 19:22:38[/create_time]2021-10-14 09:18:27[finished_time]19[reply_count]0[alue_good]郑州北方职业学校[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051e5ac5db8247adab44bede092[avatar]技能+双学历,校企订单式培养,毕业即上岗！[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6676[view_count]
厨师培训哪里好？
学厨师选择成都新东方。新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。简介：新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国著名的新华教育集团，先后在全国建立烹饪教育院校50所，常年在校生7万余人。作为新东方烹饪教育湖北地区旗舰院校，湖北新东方烹饪学校也是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，学校坐落于湖北省武汉市江夏区，毗邻武汉光谷，现有阳光路校区和汤逊湖校区，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情。以上内容参考 百度百科—湖北新东方烹饪学校
[create_time]2021-08-30 08:35:52[/create_time]2020-12-15 16:37:25[finished_time]26[reply_count]2[alue_good]小旭聊职场[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0823dd54564e92585ac0b47f8e82d158cdbf4eae?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]我是一个职场小达人，对职场领域非常了解。[slogan]我是一个职场小达人，对职场领域非常了解。[intro]3306[view_count]食品雕刻有哪些刀具
常用雕刻刀具有以下几种：
1、平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小两种型号，大号平口刀适用于雕刻有规则的物体，如：刻月季花、剑兰等；小号平口刀多适用于雕刻整雕和结构复杂的雕刻作品 ；
2、尖口刀：尖口刀又称斜口刀，根据其斜度的大小可分大号斜口刀和小号斜口刀，尖口刀多用于绘制图案、线条之用。
3、插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等；
4、模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用；
5、镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品。
[create_time]2023-03-08 20:57:59[/create_time]2023-03-20 05:56:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]为求星辰大海[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8e8a5dd5.yhEr0BKfa_Q6i-q7SNXJ3A.jpg?time=9474&tieba_portrait_time=9474[avatar]TA获得超过437个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]35[view_count]
食品雕刻有哪些刀具?
食品雕刻的工具没有统一的规格和式样，它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求，自行设计制作的，由于不同地区的厨师雕刻手法的不同，所以在工具设计上也有所不同。这里就我们制作的常见工具介绍如下。 (1)平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最为普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小两种型号，大号平口刀适用于雕刻有规则的物体，如：刻月季花、剑兰等，刀刃的长度7．5厘米，宽为1．5厘米，刀尖的角度为45”；小号平口刀多适用于雕刻整雕和结构复杂的雕刻作品，其使用灵活，作用广泛，刀刃的长度为7～7．5厘米，宽为1．2厘米，刀尖角度为30”。平口刀一般是用锋钢。锯条）制作的。 （2）尖口刀：尖口刀又称斜口刀，这种刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根据其斜度的大小可分两种类型：一种为大号斜口刀，刀刃长度为3．8厘米，刀刃高2厘米；另一种为小号斜口刀，刀刀长度为3。8厘米，刀刃高1．2厘米。尖口刀多用于绘制图案、线条之用。尖口刀也是由锋钢（锯条）制成的。 （3）插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根据不同的雕刻品种来进行选择的。插刀还可以由一种形状按刀刀的大小分为：几种大小不同的规格，最大的刀口宽为2·5厘米，最小的刀口宽度为o．3厘米。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等。制作插刀的原料最好用不锈弹簧钢片，规格为0．5毫米。 （4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用，模型刀种类很多，一般有：梅花、桃子、葡萄叶、蝴蝶、鸽于、小鸟、兔、鹿、松鼠、喜字等。。 （5）镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品。
[create_time]2014-04-19 00:34:21[/create_time]2014-05-04 00:08:01[finished_time]1[reply_count]4[alue_good]wei864995969[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d7e0c0a2.yQ2wqTyw5wQCk7c_0sEfdw.jpg?time=4727&tieba_portrait_time=4727[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4010[view_count]
食品雕刻师未来两三年好找工作吗
亲亲您好，很高兴为您服务：食品雕刻师未来两三年好找工作吗食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺，是中式烹调师考证必考的内容，是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能，一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度最大的一项技术，成才率非常低，愿意学习食品雕刻的人也越来越少，随着现代餐饮业的蓬勃发展，现在的酒店、宾馆、高档的酒楼又越来越重视食品雕刻技术，为了方便管理，还把食品雕刻单独设置成为一个技术岗位——花王，花王自然就成了酒店行业最稀缺的人才之一，因而也就成了越来越高薪的工作岗位。专业的食品雕刻师傅月薪一般都在4000元以上（包吃包住）。如果你精通果蔬雕刻、糖艺、糖粉、面塑、果酱画、菜品设计这几项技术的话，你的月薪一般都在6000元以上（包吃包住）收入相当可观。当然是比较有前途的。感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快。【摘要】
食品雕刻师未来两三年好找工作吗【提问】
亲亲您好，很高兴为您服务：食品雕刻师未来两三年好找工作吗食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺，是中式烹调师考证必考的内容，是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能，一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度最大的一项技术，成才率非常低，愿意学习食品雕刻的人也越来越少，随着现代餐饮业的蓬勃发展，现在的酒店、宾馆、高档的酒楼又越来越重视食品雕刻技术，为了方便管理，还把食品雕刻单独设置成为一个技术岗位——花王，花王自然就成了酒店行业最稀缺的人才之一，因而也就成了越来越高薪的工作岗位。专业的食品雕刻师傅月薪一般都在4000元以上（包吃包住）。如果你精通果蔬雕刻、糖艺、糖粉、面塑、果酱画、菜品设计这几项技术的话，你的月薪一般都在6000元以上（包吃包住）收入相当可观。当然是比较有前途的。感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快。【回答】
[create_time]2022-12-12 10:58:01[/create_time]2022-12-27 10:57:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c7aa824.ljlDrch_i58MpXiauMr8-Q.jpg?time=3590&tieba_portrait_time=3590[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]378[view_count]
初中生可以上哪些技校？
初中生可以上烹饪类，厨师类，射击类的技校。男生适合学烹饪专业。男生初中毕业后上技校可以学习厨师专业，未来是一个比较吃香的行业。现在人们的生活水平提高，在满足一定的物质基础上，对于食物的要求也就越来越高了。选择厨师学习未来的就业发展还是比较不错的，根据数据调查显示，目前我国在酒店中的厨师长年薪在二十万左右，据介绍厨师长、行政总厨这类的工资待遇都是非常好的。所以初中生上技校选择厨师专业未来发展前景广阔。女生选择设计专业。女生初中毕业后上技校可以选择设计类专业去学习，根据我国目前社会的发展来看，未来的几年我国对于设计的需求将会逐年增加，初中生选择设计类主要可以有两个方向，第一个是平面设计，第二个就是室内设计。设计类专业虽然是最近几年刚刚兴起，但是发展的速度确实非常快的。初中女生选择这类专业，在将来毕业后可以从事室内装修设计、平面设计等专业，工资待遇都是非常不错的。
[create_time]2019-08-28 11:21:44[/create_time]2019-09-10 00:00:00[finished_time]58[reply_count]1432[alue_good]在珍珠泉打麻将的木槿花[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1fa125f9.py36r_9HNE1YcAJL2lSMxg.jpg?time=5682&tieba_portrait_time=5682[avatar]每个回答都超有意思的[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]46832[view_count]初中生可以上哪些技校？
初中生可以上哪些技校
回答：
提供一些参考建议，
技校有什么专业，汽修专业，IT专业，教育专业，还有航空专业、机械专业、电气自动化类等专业，
首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，哪份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
技术类工作：如厨师、美发、汽修等。这些工作有一定的技术性，刚开始一般需要做学徒几年，万事开头难，只要你坚持学习，不断打磨自己，出师以后可以靠手艺吃饭不成问题。
其次，考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象，所以在就业压力上较小，在薪酬待遇上会稍微好些。
另外，餐饮市场的稳健发展离不开厨师及全行业人员的辛劳付出，厨师是文化的传承者，也是给美食带来灵魂的缔造者。民以食为天，厨师行业经久不衰，随着社会的发展，厨师的社会地位也提高不少。您可以尝试学美食制作。中餐或者西点类的学校都可以。
对男生而言，在技校学什么好：
1.1 IT行业
(1)工作起点高，发展空间大，现在IT人才缺口非常大，就业机会多
(2)薪资水平高，
(3)工作最稳定，IT从业人员，属于技术性比较强的职业，你只要技术过硬，工资会越来越高，
(3)适合初中生学习的IT技术：软件工程师、运维工程师、网络工程师等。
1.2 宠物医学专业
毕业生可在宠物医院及宠物相关企事业单位从事动物繁育、美容、训导及宠物检测诊疗、宠物医院管理等工作。
1.3 传统行业
厨师、汽修以及高级面点师、特色小吃等都可以是学习的技能。
女生学什么技术比较好
1 民航管理专业
对于自身条件较好，有比较喜欢空乘或者民航管理的女孩子来说，这也是不错的选择。
2 幼教专业
学前教育是一门综合性非常强的学科，就业范围广，学生不但可以从事幼师，还可以去一些亲子机构，早教中心发展，
3 人力资源和会计
需要女孩做好吃苦的准备，需要更加努力地学习专业知识和考取相应的证书。
4 IT行业
IT行业不仅适合男生，同样也是适合女生。初中毕业之后，女生可以选择it行业中的Photoshop、动漫设计、UI设计、web前端等专业，也是一个很有前途的行业。
[create_time]2021-05-03 14:04:11[/create_time]2021-05-18 13:56:40[finished_time]20[reply_count]10[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2305[view_count]
