蛋炒饭怎么做好吃？
蛋炒饭用一只鸡蛋，没有辅料的情况下做一盘菜，就着这盘菜咽下一整碗白米饭，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。1.鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香，炒出好吃的蛋炒饭。2.米饭需要是隔夜饭，因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘，不容易炒散，一来无法均匀的融合鸡蛋的香味，二是没有那种颗粒分明的口感。3.隔夜的米饭，表面的水分差不多都挥发了，就会干爽很多，实在等不及隔夜，那就把米饭在盘子里铺开，加快水分蒸发，等完全凉下来以后，也能凑合用。4.鸡蛋打散，打鸡蛋不要偷懒，要彻底打均匀，如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。5.锅烧热放油，油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香，油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，这个非常重要。6.一边倒入鸡蛋，同时另一只手拿锅铲，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散米饭倒进去以后，难免还有些结块成坨，炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了，饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候就炒好了。7.葱花不能炒太久，否则就蔫了，也不香了。所以最后关了火再放进去，用余温炒均匀就可以了。
[create_time]2022-11-17 14:17:06[/create_time]2022-12-02 14:17:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]9[view_count]蛋炒饭怎么做好吃？
酱油炒饭 |厨房原料：剩米饭两碗、老抽三分之二汤匙、豌豆一汤匙、胡萝卜半根、鸡蛋两个做法：1、原料图。2、胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。3、锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。4、放入米饭小火炒均匀。5、倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。放入鸡蛋翻炒均匀即可~6、成品图。小窍门：1、酱油要用稍微好一点的、加入炒饭的时候、要多炒一会、因为酱油一开始的味道带着酱味、炒一会就只有香味。2、盐根据自己的需要添加、我做了两人份。3、猪油最好吃，当然一些减肥的怕胖的怕不健康的，可以换掉。其实要我说，只是偶尔吃倒也不用担心，适当吃动物油反而有利于健康。
[create_time]2020-04-06 07:56:24[/create_time]2020-04-17 18:50:14[finished_time]157[reply_count]0[alue_good]百度网友25ce970[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a8362fda.WkU3-57ylN_rPoBg5ZBWSQ.jpg?time=4121&tieba_portrait_time=4121[avatar]TA获得超过2413个赞[slogan]热心市民[intro]639[view_count]蛋炒饭的做法
亲亲，您好。米饭事先要处理好
蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。【摘要】
蛋炒饭的做法【提问】
亲亲，您好。米饭事先要处理好
蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。【回答】
主料
米饭1碗
鸡蛋2个
辅料
食盐1茶匙
小葱3根
植物油2汤匙【回答】
1.鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。【回答】
2.锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。【回答】
3.下入鸡蛋液。【回答】
4.用铲子快速将鸡蛋液滑散。【回答】
5.下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。【回答】
6.香葱切成末，撒入炒饭中。【回答】
7.翻炒均匀关火，即可。【回答】
[create_time]2022-05-03 11:52:50[/create_time]2022-05-18 11:50:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]明月清风爱你哟[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3a1772e3.KBNW7KKqLrUgzNPQRFtj-w.jpg?time=12035&tieba_portrait_time=12035[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
蛋炒饭的做法
蛋炒饭的做法如下：原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁，根据个人口味填加，不加也可。做法：1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可。2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
[create_time]2022-10-30 12:24:57[/create_time]2022-11-08 00:00:01[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]热爱生活的小斌[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/9f663e079009782422d95e963506df3e.jpeg[avatar]我们生活在比较之中，有黑暗才有光明。[slogan]我们生活在比较之中，有黑暗才有光明。[intro]93[view_count]蛋炒饭怎么做
将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
鸡丝蛋炒饭
1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.
工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭
1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
什锦蛋炒饭
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。
大虾仁蛋炒饭
1. 将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。
工艺提示：1. 虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。
扬州蛋炒饭
1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟。8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
[create_time]2022-11-16 07:36:03[/create_time]2014-11-07 17:39:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3760个赞[slogan]坚持打卡[intro]119[view_count]
蛋炒饭怎么做
主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。1、锅中倒油ml、放入蛋液翻炒。2、起锅放入油5ml。3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒3ml后翻炒。4、倒入米饭500g、炒匀。5、倒入炒好的鸡蛋、盐3g、大火翻炒1分钟、出锅。6、蛋炒饭成品图。
[create_time]2021-02-18 15:02:56[/create_time]2021-03-04 00:00:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]百度网友cbffe0e[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8202f56e.3W_YYsykW8lT-BLbSzoolQ.jpg?time=3467&tieba_portrait_time=3467[avatar]TA获得超过344个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]45[view_count]如何做的蛋炒饭好吃又简单 蛋炒饭的做法介绍
1、原料：米饭、鸡蛋、盐。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
2、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
3、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
6、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即可食用。
[create_time]2022-04-29 08:24:04[/create_time]2022-05-12 22:48:48[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]剑经业4D[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9b2b14a9.MImPysxv77ZO6MHi1y8RIg.jpg?time=707&tieba_portrait_time=707[avatar]TA获得超过4797个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
蛋炒饭的做法8种，如何做出好吃的蛋炒饭
经典蛋炒饭
【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。
【做法】
1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
菠菜蛋炒饭
【原料】
菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；
2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；
3．放入盐糖酱油少许香油出锅。
【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。
【做法】
1．西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；
2．冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3．待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4．依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。
【家常蛋炒饭的窍门】
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，
不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。
开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦
等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，
所以不要把火开的太大，一般就可以了。
一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
[create_time]2022-09-13 08:21:00[/create_time]2018-07-09 14:05:21[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]33[view_count]
蛋炒饭的做法
原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
做法：
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
[create_time]2022-07-10 21:41:11[/create_time]2022-07-25 18:39:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]等待彼岸7337[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d113a316.r8Jb4Bz9SDpXlgSKdtpNpQ.jpg?time=7084&tieba_portrait_time=7084[avatar]TA获得超过1141个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5[view_count]
蛋炒饭的做法
蛋炒饭的做法如下：用料：火腿肠1段、鸡蛋2个、剩米饭1碗、盐适量、食用油适量、葱1根、酱油1勺。步骤：1、火腿肠切成小粒，小葱洗干净，切葱花。2、鸡蛋打散在碗里，放入少量盐调匀。3、锅里放入适量食用油，油热后，放入火腿肠，炒香。4、倒入剩米饭，拌匀炒香。5、将炒香的米饭和火腿肠推到一边，再倒入适量食用油，油热后，倒入鸡蛋液，炒成微凝固的鸡蛋块。6、将炒散的鸡蛋块和剩米饭火腿肠拌匀，加入酱油1小勺调色。7、放入葱花拌匀，出锅前放入适量盐。8、出锅装盘，放点黄瓜片点缀一下。
[create_time]2023-05-25 17:26:25[/create_time]2023-05-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]啊然说生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/f92d4045ab81925ad5963c60e3c7683f.jpeg[avatar]我是生活小助手，乐于助人。[slogan]我是生活小助手，乐于助人。[intro]36[view_count]蛋炒饭怎么做
蛋炒饭的做法：
切葱，切成葱末，不用太小，也就是不用太麻烦的切法，但不能太长。然后打鸡蛋，如果你喜欢加点别的东西，还可以加玉米粒，肉末或者切成小块的火腿肠（火腿肠都有防腐剂，我不太推荐常吃）。先抄鸡蛋，倒油（不用太多，一会炒米饭的时候也要放油），油热用一半葱末炝锅，等能闻到葱香味儿放打好的鸡蛋，可以少放点盐（我吃盐淡所以不放，如果你喜欢咸味儿可以放），炒到鸡蛋基本都成型盛出来。然后锅里再倒油，等油热放葱末炝锅，能闻到葱香放米饭（放米饭之前最好先把米饭搅散了），炒米饭，炒一会放鸡蛋（这时候放别的东西比如玉米粒，肉，如果是生肉末，也得像炒鸡蛋一样先炒一下，炒的时候要放葱姜炝锅，放料酒生抽盐，炒好盛出），放调料，生抽，盐，再炒会就好了。【摘要】
蛋炒饭怎么做【提问】
稍等一下【回答】
蛋炒饭的做法：
切葱，切成葱末，不用太小，也就是不用太麻烦的切法，但不能太长。然后打鸡蛋，如果你喜欢加点别的东西，还可以加玉米粒，肉末或者切成小块的火腿肠（火腿肠都有防腐剂，我不太推荐常吃）。先抄鸡蛋，倒油（不用太多，一会炒米饭的时候也要放油），油热用一半葱末炝锅，等能闻到葱香味儿放打好的鸡蛋，可以少放点盐（我吃盐淡所以不放，如果你喜欢咸味儿可以放），炒到鸡蛋基本都成型盛出来。然后锅里再倒油，等油热放葱末炝锅，能闻到葱香放米饭（放米饭之前最好先把米饭搅散了），炒米饭，炒一会放鸡蛋（这时候放别的东西比如玉米粒，肉，如果是生肉末，也得像炒鸡蛋一样先炒一下，炒的时候要放葱姜炝锅，放料酒生抽盐，炒好盛出），放调料，生抽，盐，再炒会就好了。【回答】
如果有疑问请及时与我联系【回答】
[create_time]2022-05-03 12:12:54[/create_time]2022-05-18 12:12:22[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]磁力学长[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=4205056736,2516730248&fm=3012&app=3012&autime=1686845110&size=b200,200[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
蛋炒饭怎么做？
蛋炒饭用料：米饭2碗（炒饭建议用隔夜米饭，比较干硬，炒起来不会粘，而且粒粒分明）、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱花、盐适量。做法：①把鸡液跟米饭拌匀；②先炒胡萝卜碎，炒至断生后倒入米饭翻炒几分钟，加入盐调味即可。
[create_time]2023-05-31 15:51:45[/create_time]2023-05-23 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]利满雨锦宇[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e7c6bea0.S9UyzL9jR8ho_e8yhYaoFw.jpg?time=1764&tieba_portrait_time=1764[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]57[view_count]蛋炒饭怎么做？
蛋炒饭所用的米饭，不要太粘太软，稍硬一些的米饭最好，可以用吃剩下的米饭来炒，炒饭时可以加一些配料和配菜，比如火腿肠、胡萝卜、香菇、青椒等，把这些配料都切成小丁。锅内烧油，油热倒入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒熟并铲碎，然后盛入碗中；锅内重新烧油，油热后加入葱花爆香，然后放入配菜翻炒，炒至配菜半熟，倒入米饭；把米饭充分炒散，倒入炒好的鸡蛋，同时加入少许食盐，然后翻炒均匀即可关火，美味可口的蛋炒饭就做好了。
[create_time]2021-10-20 01:23:45[/create_time]2021-10-30 12:22:22[finished_time]13[reply_count]0[alue_good]zhengwyang[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6cb3f739.hUUuC9EmDAzUzrbiBEsdCA.jpg?time=3915&tieba_portrait_time=3915[avatar]TA获得超过2.3万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]199[view_count]蛋炒饭的家常做法
蛋炒饭的家常做法步骤如下：材料准备：油、鸡蛋、葱花、米饭、黄酒、酱油。1、热油至7~8成熟，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌使其成鸡蛋碎盛出。2、用底油，把切好的少许葱花炝锅。3、下米饭，打散，翻炒。4、加入黄酒和酱油翻炒均匀。5、加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒即可。
[create_time]2023-06-05 22:59:28[/create_time]2023-05-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小谢生活问答[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2367943809,1072931964&fm=3012&app=3012&autime=1687798849&size=b200,200[avatar]TA获得超过2992个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]蛋炒饭的家常做法？
蛋炒饭做法如下：
1、准备米饭、鸡蛋50g、香肠10g、大白菜50g。
2、鸡蛋打散，锅里下少许油，油热后下鸡蛋先不炒散，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用锅铲使劲按压米饭散开。
3、火可以开大一点，加入白菜叶、少许盐和鸡精，白菜炒软即可关火。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B。
什锦蛋炒饭，将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
[create_time]2021-11-19 10:08:10[/create_time]2021-12-04 10:05:09[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]君雅玉[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2acac5e7.-NwJAbciQIgu1nOZgqrGAQ.jpg?time=7286&tieba_portrait_time=7286[avatar]TA获得超过1万个赞[slogan]积一勺以成江河，累微尘以崇峻极。[intro]82[view_count]
怎么做蛋炒饭
将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。家常蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁、根据个人口味添加，不加也可。做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。鸡蛋丝炒饭【做法】1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3． 葱洗净切成葱花，备用；4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5． 加入米饭、葱花；6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
[create_time]2022-09-10 21:48:32[/create_time]2020-08-04 06:17:00[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]42[view_count]怎么做蛋炒饭
蛋炒饭的做法如下：材料/工具：鸡蛋、葱、盐、生抽、米饭。1、准备食材，葱花切碎。2、起锅烧油，鸡蛋直接打到锅中。3、用锅铲迅速划散鸡蛋，直到蛋液凝固。4、加入葱白爆香。5、把米饭倒入锅中，锅铲直立把米饭压散。6、米饭压散后翻炒均匀。7、倒一勺生抽，适量盐翻炒均匀。8、出锅前撒点葱花。
[create_time]2023-07-27 10:52:14[/create_time]2023-07-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阿宋社会生活说[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7c3e3497.VTpXBVSZccEY4JGLplzY7A.jpg?time=6144&tieba_portrait_time=6144[avatar]TA获得超过339个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]17[view_count]蛋炒饭的简单做法
主材料：大米适量、胡萝卜少许、鸡蛋2个、豌豆适量、甜玉米少许、鲜虾适量辅料：食用油少许、盐适量一、准备好食材备用。二、大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水，将其煮熟。三、米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳、虾线后洗净，取其中3个切丁。四、鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液备用。五、锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒。六、炒至鸡蛋表面微黄出锅备用。七、将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用。八、利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾仁快速翻炒。九、虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。十、翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅。十一、美味好吃的蛋炒饭就好了。
[create_time]2022-09-29 16:13:50[/create_time]2022-10-14 16:13:50[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]