学板面去哪里学好
板面起源于三国时期，是安徽省太和县著名的特色面食，学做板面当然到产地学习好了。板面还在河南，湖北一带广为流传，所以这两处也可以去。安徽板面发源地系安徽省太和县，全县板面馆大大小小不下几十家，是男女老少喜爱的面食，是独具太和特色的美食。板面一是面劲道，二是汤料味美浓郁，多种佐料配与味道鲜美的羊肉，经过师傅的精心熬制，汤料散发出的香味无与伦比。
[create_time]2020-10-13 09:59:44[/create_time]2020-10-28 09:23:41[finished_time]3[reply_count]5[alue_good]百度网友3f9213f[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5e3fb57c.LarU4x3Pvz9kOb827o1tUA.jpg?time=6085&tieba_portrait_time=6085[avatar]TA获得超过1.7万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2535[view_count]安徽板面培训班哪里有？
当地的美食培训学校有，也可以在晚上自学。太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。成菜特征其汤料一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用。将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品板面汤料精在工艺。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。
[create_time]2021-11-06 13:30:25[/create_time]2021-11-14 12:39:43[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阿肆聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a11494f.zxWv7uN9dPM0WXPCPgsyMA.jpg?time=2830&tieba_portrait_time=2830[avatar]每个回答都超有意思的[slogan]分享生活中的小知识。[intro]421[view_count]哪里可以学到正宗的安徽板面
网上也可以学到正宗的安徽板面一、材料小料丁香 孜然 陈皮 花椒 小茴香大料八角 桂皮 香砂 砂仁 草果 肉蔻 白蔻 红蔻 木香 良姜 辛夷 香叶 白芷 甘草二、调味料盐 白糖 郫县豆瓣酱 番茄酱 孜然粉 白胡椒粉 鸡精 味精辣椒适量三、油豆油 鸡油 牛油 猪油鸡蛋适量四、面条适量牛肉半斤 葱蒜50g姜80g五、安徽板面的做法步骤1. 首先处理辣椒，把辣椒尾巴去掉，然后把辣椒装到一个玻璃罐头瓶里，加入热水套上塑料袋把盖子拧紧两个小时后就可以使用了，凉水自然泡也可以，但是时间很长。2. 正式开始把鸡油、牛油、猪油和豆油放入锅里熬化烧开，然后把油温降到两三成热放入小料炸，注意要小火炸，炸到40分钟左右，小料颜色变成深褐色就可以捞出扔掉。3. 然后把大料放入炸也是小火，全过程基本上都是小火，大料炸一个小时左右颜色同小料捞出备用。4. 然后把油分成两份，一份是用来炸辣椒，一份是不能吃辣准备的，取一份油把泡好的辣椒放进锅里炸建议也用小火，炸到辣椒稍微一点点黑就可以了，千万别炸糊了。5. 下面就开始炒料了，取一份没炸辣椒的油来炒料，油不用全放，只要没（mo）过料就行，放入葱姜蒜炒，然后放入豆瓣酱和番茄酱炒，接着放入牛肉炒五分钟，在放盐、糖、白胡椒粉和孜然粉，在炒半个小时左右就关火，关火前两分钟放入鸡精和味精，这样底料就做好了。6. 卤汤:取几勺底料然后加入适量的水（尝味道自己掌握）大火烧开，烧开后转小火味道淡就加底料或者盐，想要颜色深就放老抽，放入炸好的辣椒和煮好剥皮的鸡蛋，也可以放其他的比如肠豆干，半个小时左右就可以了，买些机器压的面条（也可以自己做但比较麻烦），差不多面条两分钟就能煮好，煮好前放入几个菠菜，然后捞出来加点清汤接着盛入几勺卤汤加入鸡蛋就好了。7. 板面就制作完成了
[create_time]2016-07-06 07:48:01[/create_time]2016-07-21 07:35:54[finished_time]1[reply_count]5[alue_good]我的花圃309129[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5416bac1.6_63lqn17zN52Q1tQmkzUw.jpg?time=7028&tieba_portrait_time=7028[avatar]TA获得超过9701个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]858[view_count]
安徽板面培训班哪里有?
安徽板面培训班合肥有。唇齿留香一词，是对食物味道好吃的一种赞美，在日常的饮食中，很多能用到唇齿留香这个词，对于安徽牛肉板面来说，其味道的美味，用唇齿留香非常合适。我做为正宗板面技术，清楚正宗安徽板面培训地址。教学正宗板面技术。牛肉板面作为街边的普通小吃，有着的生命力，几十年来一直深受顾客喜欢，正如老话所说，越普通的东西大众越欢迎，生命力越持久,用经济的价格，快速的时间来制作一份牛肉板面，是多数人对牛肉板面的要求。板面的特点牛肉板面起源于安徽太和，但兴盛起来却是在石家庄，石家庄当地大大小小的牛肉板面店特别多，小编在石家庄上学的时候，最喜欢吃的就是当地的牛肉板面，之前没吃过这种面，只是吃了一次便喜欢上了这个味道，面条吃起来很香、很劲道，汤香味浓、香辣十。一碗的板面到现在7-8钱一碗，小编也品尝过不少好吃的牛肉板面。不知道是不是心理原因，小编感觉越是地摊上做的板面、味道越好，店面经营的板面味道则要差上那么一点，不知道大家有没有同感。路边摊的板面，隔着老远就能闻到卤子的香味，让人忍不住想坐下吃上一碗。最近这段时间在家，特别馋牛肉板面，网上也搜了不少教程，但做出来的成品都不怎么成功。自己在家研究了两天，终于用最简单的做法做出了最接近于外面卖的牛肉板面那种味道。相信和小编一样喜欢吃牛肉板面的朋友也不少，今天小编就为大家分享牛肉板面的家庭做法，不用加牛肉也能做到汤香味浓。
[create_time]2022-04-23 00:37:50[/create_time]2022-04-01 16:36:10[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]游戏人生说游戏[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/987efe764b84e2f3b98c8c71542b4779.jpeg[avatar]专注于游戏知识的分享，带你领略电竞魅力[slogan]专注于游戏知识的分享，带你领略电竞魅力[intro]84[view_count]到哪里学安徽太和板面比较正规，学费多少钱了，谢谢了
太和板面也称安徽板面，属于徽菜系，是一道安徽阜阳太和县的一道特色小吃，讲实话在合肥这片土地上不知怎地，几乎是很少见到有太和板面、安徽板面的店铺，大抵是阜阳特色在阜阳才最常见到吧，但是呢，有个奇怪的现象，在合肥少见的安徽板面，在河北几乎满大街随处可见，名称也是很有意思“安徽板面”“安徽正宗板面”“安徽正宗牛肉板面”作为一个河北人的我深有感触。当然我也是吃过安徽板面的人，只不过我吃的安徽板面并不是在安徽吃到的。可以称为特色小吃的，肯定是有它特有的，与众不同的地方所在。我吃过的板面是三种颜色的，劲道的白色面条，鲜艳的红色辣椒，柔嫩的绿色菜叶，这光是一眼看起来，就已经是让人有去想要食用的欲望了。切入正题，太和板面的培训班到底哪里有，培训的费用到底多少钱呢？其实在网络上搜索还是不难发现的，培训费用大抵都是在两千到四千之间的，在合肥也是有很多美食培训学校的，那么究竟要如何选择也是要擦亮双眼，实地考察最后慎重选择的。合肥火车站附近的牛起来美食培训学校是正宗的餐饮培训学校，专注各类美食培训，一人交费两个人学，免费试吃，上手快，核心技术毫无保留，提供全程手把手教学。培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计400余种培训项目。在太和板面的课程培训费用上，还是略低于同行的，其余在根据选择课程的不同，其培训费用也是不尽相同的。
[create_time]2021-05-19 16:39:10[/create_time]2015-07-23 17:14:31[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]牛起来美食培训学校[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/e7e6c18d2113234159be072397ebcaa8.jpeg[avatar]百度认证:合肥牛起来企业管理有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3935[view_count]正宗太和板面哪里学？
太和板面也称安徽板面，属于徽菜系，是一道安徽阜阳太和县的一道特色小吃，讲实话在合肥这片土地上不知怎地，几乎是很少见到有太和板面、安徽板面的店铺，大抵是阜阳特色在阜阳才最常见到吧，但是呢，有个奇怪的现象，在合肥少见的安徽板面，在河北几乎满大街随处可见，名称也是很有意思“安徽板面”“安徽正宗板面”“安徽正宗牛肉板面”作为一个河北人的我深有感触。当然我也是吃过安徽板面的人，只不过我吃的安徽板面并不是在安徽吃到的。可以称为特色小吃的，肯定是有它特有的，与众不同的地方所在。
我吃过的板面是三种颜色的，劲道的白色面条，鲜艳的红色辣椒，柔嫩的绿色菜叶，这光是一眼看起来，就已经是让人有去想要食用的欲望了。切入正题，太和板面的培训班到底哪里有，培训的费用到底多少钱呢？其实在网络上搜索还是不难发现的，培训费用大抵都是在两千到四千之间的，在合肥也是有很多美食培训学校的，那么究竟要如何选择也是要擦亮双眼，实地考察最后慎重选择的。
合肥火车站附近的牛起来美食培训学校是正宗的餐饮培训学校，专注各类美食培训，一人交费两个人学，免费试吃，上手快，核心技术毫无保留，提供全程手把手教学。培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计400余种培训项目。在太和板面的课程培训费用上，还是略低于同行的，其余在根据选择课程的不同，其培训费用也是不尽相同的。
[create_time]2021-05-19 16:38:29[/create_time]2018-08-24 03:03:34[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]牛起来美食培训学校[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/e7e6c18d2113234159be072397ebcaa8.jpeg[avatar]百度认证:合肥牛起来企业管理有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]833[view_count]
安徽牛肉板面怎么做
安徽牛肉板面怎么做？我们知道，想要做好正宗安徽牛肉板面，首先要有一个正宗的配方。只有配方正宗，才能做出正宗的板面。什么样的配方才正宗？一般新手认为，配方中配料的种类越多，就越正宗，其实这是非常错误的想法。跟大家讲一个真实的例子吧。有个做板面的同行，他配料有35种，而我的正宗安徽牛肉板面配料只有25种，但是他的口味一直做的不好吃，半个月前，又特意到我店里学习，提升一下技术。。。这说明什么？配方是否正宗，与配料单种类没有关系。
除了要有一个正宗的配方之外，还需要很多细节，特别是做板面底料的细节，因为板面的味道集中在板面底料里，所以板面底料，是板面的魂！而想要做好板面底料，单单是有个配方根本无法做出正宗的板面，这个时候，还需要很多细节，经验来对底料进行处理。例如：炸底料的时候，用不用先把牛肉烧开？这样做可以去除牛肉里面的膻味！做底料前，用不用先把料子在水里泡一下？这样做可以让料子的香味更容易挥发出来，因为有的料子是水溶性的！炸底料的时候，油温应该控制在多少度？因为炸底料的时候，最难把握的就是油温！
很多诸如此类的细节，决定着一锅底料的好坏。
有了正宗的安徽牛肉板面配方，有了详细的做底料时候的细节，那么板面的面条也要劲道。这三个，是板面的全部。缺一不可。下面跟大家说说板面的面条的一些知识。
板面要想劲道，必须要放盐，碱。为什么要放盐呢？因为面条中放了盐后，面条会更劲道，而且在水里煮的时候，不容易断。为什么要放碱呢？因为放了碱的面条，长时间的存放，不容易变酸，而是面条中加了碱，熟的更快。
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板面的和面比例
板面一定要用高筋粉，要不然不劲道，没有弹性。10斤高筋粉，4斤水，80克盐，20克碱。醒面两个小时！这个面里面的碱不能放的多，如果面里面的碱放的 多，面条容易硬。
如果是新手第一次做手摔的板面，那么最好在面粉里面放入增筋剂，这样更容易。
[create_time]2016-09-22 00:59:32[/create_time]2014-12-18 17:08:15[finished_time]1[reply_count]11[alue_good]敌意的秋天[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4d9304d0.5qs6FuOvOzTTV2JSNZprBw.jpg?time=5145&tieba_portrait_time=5145[avatar]TA获得超过1.8万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]457[view_count]
安徽牛肉板面怎么做
徽牛肉板面的配方及制作工艺
安徽牛肉板面面的制作方法
面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在安徽牛肉板面图片合集(12张)桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做安徽牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽有长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。
安徽牛肉板面卤子的制作工艺
安徽牛肉板面的配料有茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面酱，食盐，干红辣椒，牛油和牛肉等（牛肉要切成四方的肉丁备用）。。。。。制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，各种配料要用一定的顺序和比例投放。
安徽牛肉板面卤子的熬制顺序
制作时，先把牛肉稀释熬沸，然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中。一般那种晒干的
干红辣椒用量比较多，以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候，把切好的牛肉丁倒入锅中，必须要掌
握好火候的大小，才能把牛肉熬制成不老不嫩，恰到好处的。安徽牛肉板面卤子做好以后，倒在陶瓷盆里，永久保留。不变质。什么时候吃的时候都可以的。在把制
作好的面条放到沸腾的水中，加入青菜煮熟，捞入碗中。加上卤子，这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。
[create_time]2016-04-29 18:36:04[/create_time]2013-10-07 21:40:01[finished_time]2[reply_count]5[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1107[view_count]
学牛肉板面学费多少
学牛肉板面学费因地区而异，一般在100-200元不等。学习牛肉板面的课程一般包括：牛肉板面的基本原料、制作步骤、调料的搭配、烹饪技巧等。学习牛肉板面的课程，可以让学员掌握牛肉板面的基本原料、制作步骤、调料的搭配、烹饪技巧等，从而更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平。学习牛肉板面的课程，可以让学员更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平，更好地满足客户的口味需求。学习牛肉板面的课程，可以让学员更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平，更好地满足客户的口味需求，更好地提升自身的烹饪技能，从而更好地服务客户。【摘要】
学牛肉板面学费多少【提问】
学牛肉板面学费因地区而异，一般在100-200元不等。学习牛肉板面的课程一般包括：牛肉板面的基本原料、制作步骤、调料的搭配、烹饪技巧等。学习牛肉板面的课程，可以让学员掌握牛肉板面的基本原料、制作步骤、调料的搭配、烹饪技巧等，从而更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平。学习牛肉板面的课程，可以让学员更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平，更好地满足客户的口味需求。学习牛肉板面的课程，可以让学员更好地掌握牛肉板面的制作技术，提高烹饪水平，更好地满足客户的口味需求，更好地提升自身的烹饪技能，从而更好地服务客户。【回答】
抱歉我不太理解，可否详细说一下呢？【提问】
学牛肉板面的学费一般在几百元左右，具体价格取决于学校的定价。发生问题的原因：1. 学习牛肉板面的学费可能会因为学校的定价而有所不同，因此学生可能会花费更多的学费。2. 学习牛肉板面的学费可能会因为学校的实力而有所不同，因此学生可能会花费更多的学费。解决方法：1. 学生可以在选择学校时，多比较几家学校的学费，以便选择最合适的学校。2. 学生可以在选择学校时，多了解学校的实力，以便选择最合适的学校。个人心得小贴士：1. 学习牛肉板面时，要多多练习，以便更好地掌握技能。2. 学习牛肉板面时，要多多了解相关知识，以便更好地掌握技能。相关知识：牛肉板面是一种中国传统的面食，它由牛肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒等材料制成，口感鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的食物。【回答】
[create_time]2023-05-23 12:23:52[/create_time]2023-06-07 12:22:27[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]啊以百8[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f0ddaf92.lNlSFXqpsmmSjSRccaIF9w.jpg?time=8185&tieba_portrait_time=8185[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]236[view_count]
学正宗牛肉板面的技术
板面料需要茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。面粉、食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
[create_time]2022-11-16 22:37:30[/create_time]2013-08-21 09:05:30[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2438[view_count]
济南安徽牛肉板面培训哪里好
正宗牛肉板面的做法
配料：（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。
（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。
做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，
制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
面的制作：面取小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。
[create_time]2017-06-06 16:44:00[/create_time]2017-06-21 16:23:09[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]xmsc2010[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e5fbb3c6.NlimhkRIfUUsDvUOGzTgKg.jpg?time=3199&tieba_portrait_time=3199[avatar]TA获得超过8.4万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]65[view_count]
