阿斯巴甜是糖吗
不是。天门冬酰苯丙胺酸甲酯俗称阿斯巴甜，化学式为C14H18N2O5，热量极低，甜度较高，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。阿斯巴甜口感清爽，具有类似蔗糖一样的甜感，但不属于糖类。
阿斯巴甜
阿斯巴甜对某些食品饮料风味具有增效作用，特别是酸型水果。阿斯巴甜对天然香料的增效作用要比对合成香料好。
阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性PH条件下，其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。
虽然市场上的部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛，一旦过量使用，可能会影响生命安全。
阿斯巴甜是糖精吗
阿斯巴甜不是糖精，是一种代替糖的甜味剂。
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。
糖精一般指邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。欧盟食品科学委员会限定阿斯巴甜日容许摄入量为40毫克每千克体重，美国疾病控制与预防中心则限定为50毫克每千克体重。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
甜蜜素和阿斯巴甜的区别
甜蜜素和阿斯巴甜都是人工甜味剂，它们的最大共同点就是可以用来代替蔗糖等天然甜味剂，以达到减少热量、减轻体重等目的。但是，它们之间也存在很多的区别。首先，甜蜜素是天然产物，是由叶绿体自然合成，其中包括有苦草烯、贝都因、叶绿素等多种成分，因此可以被认为是一种天然的“绿色”甜味剂。而阿斯巴甜是通过合成得到的。其次，甜蜜素甜度较低，大约是蔗糖的350倍，而阿斯巴甜的甜度则更高，大约是蔗糖的200倍。此外，甜蜜素和阿斯巴甜还存在着在不同食品中使用的限制。甜蜜素的稳定性较差，不适合用于烹饪和烘焙，因为会受到高温和酸碱等条件的影响，容易失去甜味。而阿斯巴甜则相对更稳定，因此适合用来制作烘焙和烹饪的食品。 综上所述，虽然甜蜜素和阿斯巴甜都是用于代替蔗糖的人工甜味剂，但它们的成分和属性上存在很多差异。对于想要减重、控制血糖等人群来说，选择哪种甜味剂需要根据自己的具体情况择优而行。在食用时也要根据所用的食材和烹饪方式选择合适的甜味剂，以保证味道和健康的双重效果。
阿斯巴甜和甜蜜素区别
一、化学性质不同。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时最为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。二、功效特点不一样：甜味素\阿斯巴甜含有热量，但不会造成血糖上升，但苯丙酮尿症的患者并不适合使用；安赛蜜类似于糖精，没有营养，口感好，无热量。是目前世界上第四代合成甜味剂；甜蜜素产生甜味口感。三、副作用效果不一样：经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血；许多国家（包括中国）继续承认甜蜜素的甜味剂地位，允许甜蜜素的使用；甜味素\阿斯巴甜因为是蛋白质类物质，所以对身体没有什么危害。四、由第三条可以看出，安赛蜜对人体最有害。 扩展资料由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜包含三大组成部分：甲醇、苯丙氨酸、天门冬氨酸。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级，代谢所产苯丙氨酸的量也较低，一般不会对人体产生重大影响。研究指出，由于阿斯巴甜的用量极低，极微量的甲醇摄取不至于危害人体。安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。GB2760规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及最大使用量,这些是经过了严格风险评估、确保安全的前提下确定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。另一方面，安赛蜜在1983年被FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会列为A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0-15 mg/kg。严格遵守标准规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。
阿斯巴甜是什么
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。阿斯巴甜又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，其化学名称为L-天冬氨酰－L-苯丙氨酸甲基酯（APM)，国外商品名称为NutraSBFeet。1965年12月，美国Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时，阿斯巴甜这个中间产物溅到Schlatter的手上，因他知道这种氨基酸混合物无毒，因此就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时，顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。1981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用。阿斯巴甜在室温下以白色粉末的状态存在，是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。稳定性1、阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下，其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。在中性、碱性（pH>7）或受热条件下，或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸。最终，天冬氨酰苯丙氨酸还会继续水解生成2个单独的氨基酸－天冬氨酸和苯丙氨酸。2、高温环境中阿斯巴甜会发生水解和环化作用，这就限制了它在焙烤、油炸类需高温长时处理食品中的应用。3、由于水分、pH和温度的综合影响导致阿斯巴甜的分解，会引起甜味的逐渐丧失。但这不会产生怪味，因为其转化物均无味。
阿斯巴甜是什么?
问题一：阿斯巴甜是什么？ 阿斯巴甜是一种人造甜味剂，经常被用于各类食品的加工中，比如我们经常喝的可乐中就有添加阿斯巴甜。
适量的阿斯巴甜是不会有危害的，算是比较安全可靠吧。由于不会产生热量，所以适合作糖尿病、肥胖症等病人用的甜味剂。我国的各类食品按生产需要量弧许适当添加这种甜味剂，不过用量要严格控制。
吃多了还是会有危害的，具体有什么危害可以看这里：baike.baidu/view/194006?fr=ala0_1_1
问题二：阿斯巴甜是什么 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。
阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。
中文名称：阿斯巴甜
英文名称：Aspartame中文别名：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
英文别名：Nutrasweet
英文学名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
英文缩写：APM
CAS号：22839-47-0
MDL号：MFCD00002724
EINECS号：245-261-3
RTECS号：WM3407000
BRN号：2223850
PubChem号：24890947
InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)
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概述
产生
准确结构
阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦，要将α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分离，并经纯化。酶促过程只产生α-阿司帕坦。
阿司帕坦的分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、EqualTablets，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。
问题三：食品添加剂阿斯巴甜是什么 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。 阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。 中文名称：阿斯巴甜 英文名称：Aspartame 中文别名：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素 学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯 英文别名：Nutrasweet 英文学名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester 英文缩写：APM CAS号：22839-47-0 MDL号：MFCD00002724 EINECS号：245-261-3 RTECS号：WM3407000 BRN号：2223850 PubChem号：24890947 InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18) 分享百科名片： 概述 产生 准确结构 阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦，要将α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分离，并经纯化。酶促过程只产生α-阿司帕坦。 阿司帕坦的分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、EqualTablets，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。
问题四：阿斯巴甜是什么东西 阿斯巴甜是译名，是一种代糖、人造甜味剂。
阿斯巴甜由工厂化学方式制造而成，常温下呈现乙白色的结晶粉末。与一般传统的糖（主要来自甘蔗提取出来的蔗糖）比较起来，阿斯巴甜带给人的口感更甜，因此常添加在口香糖、饮料、或其它药片之中。因此阿斯巴糖所含的热量较传统的糖更低，在西方流行减肥风气的社会里，阿斯巴甜可以用来标榜它不易造成肥胖、却又能同时让食品带有甜味的口感特性。
至於阿斯巴甜对人体健康与致癌的影响，目前尚未有确切实验证明其相关性，美国食物药物管理局并未对阿巴甜这类代糖规定食品添加的剂量，基本上是认定阿斯巴甜对人体健康没有危害的。但与健康相关的争议，目前仍在持续进行中
问题五：阿斯巴甜的害处是什么？ 阿斯巴甜，别名阿司帕坦、阿斯巴坦、代糖，食品添加剂国际编码:E951，化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生。它首先与1965成功合成并申请专利，1992年专利到期。常温下为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。
当FDA于1974年批准阿斯巴甜在食品中的添加后，其安全性在政治和医疗上一再产生争议[2][3][4] 一份2007年的医疗审查结论是：“现有的科学证据表明，在目前的消费水平下，阿斯巴甜作为一个非营养性甜味剂是安全的[5]。然而，由于其分解产物包括苯丙氨酸，患遗传性疾病的人苯丙酮尿症（PKU）必须避免阿斯巴甜。
希望对你能有所帮助。
问题六：食品中的 阿斯巴甜 是什么东西？ 反正是甜的东西。。。并且能让小朋友喜欢。。。呵呵
阿斯巴甜是什么？
阿斯巴甜 ，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以“アスパルテ_ム”名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。扩展资料：阿斯巴甜的优点是如下：（1）安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。（4）与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。（5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。缺点（1）对酸、碱的热稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解，生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。（2）因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。中国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。参考资料：阿斯巴甜-百度百科
阿斯巴甜的饮料有哪些
含有阿斯巴甜的饮料有：1.可口可乐-无糖：这是一种不含糖分，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成的可口可乐产品。2.百事可乐：百事可乐也有无糖和低糖版本，它们通常也含有阿斯巴甜。3.雪碧-无糖：这是一种不含糖分的柠檬味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。4.芬达-无糖：这是一种不含糖分的橙味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。5.可口可乐 纤维+：这是一种含有膳食纤维的饮料，但其中也含有阿斯巴甜。6.乳制品：优酸乳、酸酸乳、乳酸菌饮料等。7.功能性饮料：能量饮料等。【摘要】
阿斯巴甜的饮料有哪些【提问】
含有阿斯巴甜的饮料有：1.可口可乐-无糖：这是一种不含糖分，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成的可口可乐产品。2.百事可乐：百事可乐也有无糖和低糖版本，它们通常也含有阿斯巴甜。3.雪碧-无糖：这是一种不含糖分的柠檬味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。4.芬达-无糖：这是一种不含糖分的橙味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。5.可口可乐 纤维+：这是一种含有膳食纤维的饮料，但其中也含有阿斯巴甜。6.乳制品：优酸乳、酸酸乳、乳酸菌饮料等。7.功能性饮料：能量饮料等。【回答】
这些食品中也是含有阿斯巴甜的：1.口香糖：许多品牌的口香糖中都含有阿斯巴甜，以替代糖分。2.糖果：一些糖果中也含有阿斯巴甜，以增加其甜味。3.低糖食品：许多低糖食品中含有阿斯巴甜，以减少糖分的摄入量。【回答】
阿斯巴甜的学名是天门冬氨酸甲酯，因为它的味道类似于天然的甜味物质，所以被用于制作一些低糖或无糖的食品和饮料。阿斯巴甜有时候也会被称为甜蜜素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖。【回答】
含阿斯巴甜的饮料
含阿斯巴甜的饮料【提问】
我是问一问答主生活达人李青，含阿斯巴甜的饮料如下：可口可乐-无糖:这是一种不含糖分，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成的可口可乐产品。百事可乐:百事可乐也有无糖和低糖版本，它们通常也含有阿斯巴甜。雪碧-无糖:这是一种不含糖分的柠檬味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。芬达-无糖:这是一种不含糖分的橙味碳酸饮料，使用阿斯巴甜和其他人工甜味剂制成。可口可乐 纤维+:这是一种含有膳食纤维的饮料，但其中也含有阿斯巴甜。【回答】
