炸好的蘑菇还可以怎么吃
我们都知道，蘑菇是比较常见的一种菌类食物，它的种类比较多，吃起来味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢。蘑菇的吃法有很多，炸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！炸好的蘑菇还可以怎么吃？炸好的蘑菇除了直接食用之外，还有一种吃法，那就是蒸着吃，具体方法是：碗中放入葱段、姜片、八角、花椒然后将炸好的蘑菇放在碗中，倒入由清水、酱油、食盐和鸡精调配好的料汁，上屉蒸30分钟，取出后扣入盘中即可食用。择好的蘑菇怎么保存蘑菇里面含有水分比较多，所以很容易腐烂，所以想安好保存最好的办法是保持干燥。可以购买后，将其晾一下，以使蘑菇表面的水分减少，然后用保鲜膜包好并将其冷藏存放在冰箱中。如果您一次购买大量蘑菇并想吃新鲜的蘑菇，则可以先将新鲜的蘑菇干燥，然后将其放入塑料容器中，并在每层蘑菇上撒一层盐，这样细菌就不会增长。吃时，只需将盐洗净即可。如何避免蘑菇中毒不要乱吃乱猜野生蘑菇，不要吃你不认识的蘑菇，像头上戴帽子（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的这些蘑菇都是有毒的，请不要食用；如果食用蘑菇，请不要同时喝酒，这会增加毒素的吸收，因此有时会加剧中毒症状。即使吃了无毒的蘑菇后，也可能会发生化学反应并引起中毒。
炸好的蘑菇还可以怎么吃
我们都知道，蘑菇是比较常见的一种菌类食物，它的种类比较多，吃起来味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢。蘑菇的吃法有很多，炸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，下面，就快和我一起了解相关知识吧！
炸好的蘑菇还可以怎么吃？
炸好的蘑菇除了直接食用之外，还有一种吃法，那就是蒸着吃，具体方法是：碗中放入葱段、姜片、八角、花椒然后将炸好的蘑菇放在碗中，倒入由清水、酱油、食盐和鸡精调配好的料汁，上屉蒸30分钟，取出后扣入盘中即可食用。
择好的蘑菇怎么保存
蘑菇里面含有水分比较多，所以很容易腐烂，所以想安好保存最好的办法是保持干燥。可以购买后，将其晾一下，以使蘑菇表面的水分减少，然后用保鲜膜包好并将其冷藏存放在冰箱中。
如果您一次购买大量蘑菇并想吃新鲜的蘑菇，则可以先将新鲜的蘑菇干燥，然后将其放入塑料容器中，并在每层蘑菇上撒一层盐，这样细菌就不会增长。吃时，只需将盐洗净即可。
如何避免蘑菇中毒
不要乱吃乱猜野生蘑菇，不要吃你不认识的蘑菇，像头上戴帽子（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的这些蘑菇都是有毒的，请不要食用；如果食用蘑菇，请不要同时喝酒，这会增加毒素的吸收，因此有时会加剧中毒症状。即使吃了无毒的蘑菇后，也可能会发生化学反应并引起中毒。
蘑菇可以油炸着吃吗？
可以，炸蘑菇的具体做法如下：主料：平菇400g 辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量步骤：1、准备食材：平菇。2、掰开入水，仔细洗干净。3、顺着伞纹撕开小瓣。4、放入开水中煮到8分熟，水开后大约煮10分钟即可。5、捞出轻轻挤出少许水。6、姜和圆葱切末。7、放入切碎的姜末，圆葱末，五香粉，鸡精，盐，料酒拌匀。8、放入面粉和淀粉，比例是2:1。还有一个鸡蛋。9、拌开，如果觉得干就少加点水，要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。10、平底勺烧油。11、7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。12、炸好的捞出，有粘连的扯开。13、最后全部放入油锅炸至金黄即可。14、捞出撒上芝麻食用。
炸蘑菇太油了怎么办 炸蘑菇多长时间能熟
蘑菇是非常好吃的食物，一般都是用来炖汤喝，十分鲜美。其实蘑菇可以用来炸着吃，当做小零食吃，味道棒棒哒。不妨和我看看炸蘑菇的做法，趁着周末，赶紧为家人做炸蘑菇吧！ 炸蘑菇太油了怎么办 油温合适炸出来才不会过分油腻。拿筷子插入热油中开始冒很多泡泡，放一片蘑菇进去，很快浮起，油温就正好。 所有蘑菇炸好，捞出控油，然后再次回锅炸制，控油。二次炸制是为了蘑菇吐油，更加松脆不油腻。 炸蘑菇多长时间能熟 裹粉炸到表面金黄就可以了。 锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸。 第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐，开吃！ 炸蘑菇时小技巧 1、焯水 我们大家都知道，卷类它本身是带有着一股特殊的味道的，所以说在油炸之前首先要进行焯水这一步，但是在日常生活当中，好多人都觉得焯水之后就会发粘发软，不坚挺了，所以都忽略了这一步，其实并不是这样的，我们焯水之后不仅可以使蘑菇更易熟，而且炸出来的蘑菇还会更酥脆，但是大家在焯水之后一定要记住将蘑菇里面的水分用手挤干。 2、调面糊 我们在调面糊的时候，不要只知道加面粉，还需要再加上一点红薯淀粉，因为红薯淀粉的黏稠质量更高一些，而且质地更薄一些，这样在过面粉的时候就不至于沾过中的面煳了，这样炸出来的蘑菇会更加酥脆可口一些。 3、复炸 日常生活当中复杂这一步是最容易被人们忽略掉的，因为大部分的人都觉得蘑菇是非常容易熟的食物，所以说觉得炸一遍就可以了，但是这样查一遍之后往往炸出来的蘑菇非常的松软，一点都不酥脆，所以说我们再进行复炸一遍，这样炸出来的蘑菇不仅色泽度更高一些，而且也更加酥脆，吃起来就像是炸肉一样，非常的美味。 炸蘑菇的做法 1、买回来的蘑菇要一瓣一瓣的掰开，然后放到淡盐水中浸泡10分钟，然后将清洗干净浸泡好的蘑菇放到开水中，焯水一分钟，焯好水之后，将蘑菇里的水分挤干； 2、接着开始调制面糊，准备一个碗，放入面粉和淀粉，面粉和淀粉按照1:2的比例进行配置，然后放入适量的孜然粉、胡椒粉和食盐，敲入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后多次少量的倒入适量啤酒，将其搅拌成稀稠度合适的面糊。 3、将挤干水分的蘑菇放入面糊中，搅拌均匀，使每一片蘑菇都能均匀地裹上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油烧到七成热的时候下入蘑菇，小火炸2分钟，炸至金黄之后捞出，等到油温再次升高之后，将炸过的蘑菇再次放入油锅中进行复炸，这样炸好的蘑菇会非常的酥脆好吃。
蘑菇炸几分钟能熟 怎么炸蘑菇
1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟。
2、在炸蘑菇之前，先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊，还能加入一些鸡精、盐调一下味道，然后将蘑菇洗净后撕碎，静置一段时间，让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开，注意要控制油温，用筷子插入油锅中，如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适，再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中，一般炸3分钟，等待表面变得金黄即可。
3、蘑菇非常容易炸熟，所以炸的时间一定要控制好，时间过久就很容易炸糊。在油炸时，一定要用筷子不断让蘑菇翻面，保证蘑菇受热均匀，炸好的蘑菇外表非常的酥香，吃进嘴里有浓浓的蘑菇香味，如果撒上一些椒盐或者胡椒粉吃，味道就会更好。
干炸蘑菇怎么做才能酥脆好吃？
之前我自己不会做炸蘑菇的时候，只要到饭店都会点这道菜，后来爱上做饭了，我不断尝试炸蘑菇，可每做一次就失败一次，找不到错在哪里，干炸蘑菇怎么做才酥脆？其实做干炸蘑菇时，调面糊是重中之重，有人只加面粉，有人只加淀粉，这么做都不对，下面我先给大家分享一下干炸蘑菇的详细做法，这个方法很实用，只要照着做都可以做成功，快准备食材一起做吧。干炸蘑菇的做法步骤：干炸蘑菇是用平菇制作而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。而且选择平菇的时候，要新鲜的，质量好的平菇，它的褶皱很完整，没有一点损坏，带有水分，如果平菇已经干巴了，或者烂了，不建议买。将平菇的根部去掉，再把平菇一块块掰下来，用手将平菇撕成小块，冲洗干净。然后把平菇放大碗里，撒一勺食盐，抓拌均匀，腌制几分钟，因为平菇含水分多，直接挤的话，平菇容易碎掉，而加盐腌制一会儿，既可以杀出大量水分，挤的时候又不怕弄坏平菇。腌制时，我们来做一点花椒粉，我一般都是现做的，将花椒粒放炒锅里，开小火不断翻炒，炒到花椒变色香味出来后关火，将花椒放碗里捣碎。接着调面糊，碗中加一个鸡蛋、两勺淀粉、一勺面粉，淀粉和面粉的比例是2:1，淀粉比面粉多，如果只用淀粉的话，容易脱浆，如果只用面粉，炸好不酥脆，所以面粉和淀粉都要有，而淀粉起到炸酥的作用，淀粉要多放些，另外鸡蛋不要太多，多了会导致不酥。面糊的调制，除了鸡蛋、面粉和淀粉外，还要加适量食用油，有了它，可以让炸好的蘑菇更酥脆，如果你不知道，快加一些试试。加好后放少许食盐，搅拌成细腻的面糊。分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点，面糊调好后，它的状态有些像稠酸奶，不能太稀。找一口深锅，加食用油，油要多一些，这样炸蘑菇更轻松，大火升温，烧热到五成热之后，调成中小火，把粘上面糊的蘑菇放进锅中，定型了翻动几下蘑菇捞出控油，但颜色不要炸太深了，因为还需要复炸一下，如果颜色过深，再复炸容易炸糊。蘑菇都炸好捞出后，要将油温烧到冒烟的程度，将蘑菇倒进锅里快速复炸，拨动几下马上捞出，差不多十几秒就好，复炸的目的是让蘑菇变得更脆，不怕回软，那么复炸时油温非常高，如果速度慢了蘑菇会糊，口感不好，如果油温不够，复炸效果差。所以想要复炸时的动作快，我的经验是，必须要一口深锅，还要一个大漏勺。炸好后给蘑菇倒进一个大一点的盆里，撒上一些调料味抖动均匀，就可以装盘开吃了。
怎样炸蘑菇又脆又酥？
炸蘑菇看似简单，实则操作比较复杂，很多人喜欢将蘑菇事先焯水，但殊不知这样才是错误的，在炸蘑菇的时候，牢记下面的小技巧，尤其是调面糊水和粉的比例，一定要掌握好，蘑菇才会香酥脆，更加好吃，下面是做法。香酥炸蘑菇的做法：一、食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水2.5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；二、制作过程：第一步，首先平菇最好准备多一点，因其一炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分；第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处理好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉按照1：1的比例放入即可；第三步，混合均匀后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处理好的蘑菇条，放入在面糊中，均匀的沾裹上面糊；第四步，如果平菇量比较多，可以分次放入，一定要每一根平菇都均匀沾裹上面糊才可以，同时在锅中添上油，将油烧热至7成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，这个时候便可放入蘑菇炸；第五步，用筷子将一根一根的蘑菇分次放入在油锅中，将其炸至微黄的时候，捞出控油，待油温再次升高后，放入蘑菇，复炸一遍，待炸至金黄香酥后，便可以捞出控油享用。扩展资料：烹饪小技巧：1、炸蘑菇的时候，很多人喜欢焯水，但其实是不对的，焯过水的蘑菇再经过炸制，吃起来会比较软，而并非是酥脆的口感，所以将其洗净便可以了，无需焯水；2、面粉、淀粉和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，这个比例调的面糊稀稠程度正宜，不会太稀也不会太稠，沾裹在蘑菇上炸制也会是薄薄一层，香酥好吃；3、炸蘑菇的时候，油温需要掌握好，过高容易炸糊，过低容易吸油，差不多7成热的时候下锅，中火慢慢炸，蘑菇会里外均匀的熟透，口感更好。
炸蘑菇，掌握好3个小技巧，蘑菇吃起来不油腻，焦香酥脆
说到蘑菇，相信大家都很熟悉了，好吃又有营养。蘑菇好吃的做法有很多，我最喜欢的是炸蘑菇。炸好的蘑菇焦香酥脆，特别的好吃。第一次在外面吃到炸蘑菇的时候真的被它的味道惊艳到了，吃一次就爱上了。但是外面卖的有点贵，我就试着自己在家炸了一次蘑菇，味道丝毫不比买的差，所以我现在想吃炸蘑菇都是自己在家做。
炸蘑菇的做法非常简单，但是要做到焦香酥脆，还是需要掌握一定的技巧的。比方说很多人做出来的炸蘑菇吃起来会很油腻，这就是没有掌握技巧导致的。掌握3个技巧，保证吃起来不油腻，焦香酥脆超好吃哦。
接下来就分享大家一个炸蘑菇的做法，还有一些技巧，按照这个方法做出来的炸蘑菇焦香酥脆特别好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。炸蘑菇，掌握好3个小技巧，蘑菇吃起来不油腻，焦香酥脆。
食材：蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1个鸡蛋、1g食盐、孜然辣椒面、芝麻、油。做法步骤：
第一步：蘑菇清洗干净撕成条，攥干水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。
第二步：碗中敲入一个鸡蛋，加入淀粉和面粉，淀粉和面粉按照2:1的比例加入，然后加入食盐，少量多次的加水，边加水边搅拌，用筷子搅成细腻的面糊，用筷子挑起来呈流线状即可。
第三步：然后我们把蘑菇放到面糊里挂上一层薄薄的面糊，面糊不要裹太多，不然会吸很多油，吃起来比较油腻。
第四步：起锅烧油，油温五成热一条一条的下锅炸，防止粘连，炸至微微发黄控油捞出，放置3分钟，然后再开大火将油温升高至七成热，将蘑菇放到油锅中复炸，这样炸出来的蘑菇更加酥脆，捞出控油撒上孜然辣椒面就可以吃了。
小贴士：
1、平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸锅，而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。
2、调面糊倒水的时候一定要多次少量的加入，每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释，如果一次倒水的话平菇不容易挂糊，而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。
3、蘑菇最好复炸一遍，这样蘑菇更加酥脆，也不那么油腻。
炸蘑菇怎样做才好吃，有什么独特的方法？
炸蘑菇是一道美味的家常菜，在餐桌上很常见，很多人独爱它酥脆的口感，我也不例外，每当喝小酒的时候，总会炸点蘑菇来吃，做法简单，就地取材，操作也大众化，很适合新手烹饪，炸蘑菇应该用什么蘑菇才好吃？其实平菇，金针菇，海鲜菇，香菇，这几种都可以，但最受欢迎的还是平菇，因为平菇肉质较厚，水分也很足，炸好的成品，具有外酥里嫩的口感，甚至能吃出炸里脊肉的味道，俘获了一大批吃货的心，蘑菇怎么炸才好吃？其实也有小技巧，掌握不好，蘑菇是不会好吃的，我总结了一些炸蘑菇的经验，今天就把技巧分享给大家。
平菇的营养非常高，含有高蛋白、低脂肪、维生素、微量元素，膳食纤维等，多种营养元素，另外价格也便宜，用平菇制作炸蘑菇，既好吃，又实惠，蘑菇挂糊之前，一定要攥干水分，水分越少，口感越酥脆，而且炸一次是远远不够，必须经过二次“复炸”，逼出内部油脂，很多人还卡在调面糊这一步，到底用面粉还是淀粉？调配好面糊，才能炸出好吃的蘑菇，想要酥脆的口感，可以继续往下看。
炸蘑菇
食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋
调味：孜然粉、食盐、五香粉
1、准备200克平菇，炸蘑菇用平菇比较合适，便宜又好吃，把平菇掰成小朵，装入盆中，加半勺食盐，搅拌融化，浸泡30分钟，杀灭微生物，多冲洗几遍。
2、起锅烧水，等水沸腾后，将平菇放入锅中，焯水30秒钟，捞出来过一凉水，用力攥出平菇里的水分，放在盘子里备用，这一步要攥到位，挂糊之前不要有水分。
3、很多人调面糊比较纠结，到底用面粉还是淀粉，今天教你正确做法，盆中加入50克面粉，25克玉米淀粉，总体比例2:1，再打入一个鸡蛋，鸡蛋能让蘑菇更酥脆。
4、如果蘑菇过于多，可以根据这个比例，把食材进行翻倍，加适量水分，搅拌均匀，用筷子挑一下有点拉丝的感觉，面糊部分就制作完成了，非常简单。
5、面糊也要调味，加入适量五香粉、食盐，再次搅动均匀，接下来就是挂糊，将平菇分批放进来，全身裹满面糊。
6、起锅烧油，油多一点也没事，油温五六成热下锅，分批下入蘑菇，不可一次下太多，炸到外壳变硬，颜色稍微变黄，即可控油捞出。
7、再次升高油温，大约八九成热时，二次下入蘑菇，中火炸20秒钟，复炸是为了逼出蘑菇里多余的油，也可以巩固外壳，让口感更加酥脆，二次复炸的时间要短。
8、炸好的蘑菇直接装盘，撒些孜然粉、椒盐都行，重口味的再来点辣椒面，色泽金黄，外酥里嫩，飘香四溢，吃到嘴里跟，炸里脊肉一个味道，喜欢你也来试试吧。
技巧总结
1、调面糊不要只用面粉，淀粉要加一点的，比例为2:1，只用面粉的面糊，口感偏硬不好吃。
2、第一次炸至微黄，接着升高油温，二次复炸很有必要，逼出油脂，巩固外壳，高温油炸20秒钟即可。
3、都说这道菜很脏，尤其在饭店里面，厨师根本不怎么清洗，直接就下锅炸了，所以，在家制作的时候，一定要先盐水浸泡，多冲洗几遍，再焯水一分钟，攥干水分以后再炸，为了家人的健康，最好不要马马虎虎。
如何做干炸蘑菇
【椒盐蘑菇—香酥可口】
【主料】：平菇
【配料】：鸡蛋，淀粉，面粉
【调料】：椒盐
——————【开 始 制 作】——————
1蘑菇去根，撕成条，不用太细，清水冲洗干净，直接用手攥出水分，然后用厨房纸再次吸干水分。
2调面糊，1:2比例的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，加入半碗清水搅拌均匀。
3将蘑菇倒入面糊里，抓匀，让蘑菇充分挂上面糊，但是不要过厚，会影响口感。
4起锅烧油，油要多（炸和煎可是两个不同的概念），油温5-6成热，调中火，下入蘑菇第一次炸，5分钟左右，看到蘑菇表面金黄，微微起小泡即可控油捞出。
5大火把油烧到7-8成热，下入蘑菇复炸30秒，这样炸出来的蘑菇更酥脆。炸好控油捞出即可。
6撒上椒盐，或者粘着椒盐就可上桌开吃了。
