笋片红烧肉怎么做
方法一
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；
3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；
4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；
6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；
8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
田老师红烧肉我们可以提供猪肉吗
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:答：是的，您可以使用猪肉来做红烧肉。准备红烧肉的步骤如下：1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等。2.将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水。3.将葱、姜、蒜切碎，备用。4.将猪肉沥干水分，放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变软。5.加入葱、姜、蒜，继续炖煮5分钟，至猪肉入味，即可出锅。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，烹饪时要掌握好火候，炖煮时间要恰到好处，以保证猪肉的口感。此外，在烹饪过程中，可以根据自己的口味做出调整，比如加入辣椒等，以增加菜肴的口感。【摘要】
田老师红烧肉我们可以提供猪肉吗【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:答：是的，您可以使用猪肉来做红烧肉。准备红烧肉的步骤如下：1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等。2.将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水。3.将葱、姜、蒜切碎，备用。4.将猪肉沥干水分，放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、醋、花椒粉、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变软。5.加入葱、姜、蒜，继续炖煮5分钟，至猪肉入味，即可出锅。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，烹饪时要掌握好火候，炖煮时间要恰到好处，以保证猪肉的口感。此外，在烹饪过程中，可以根据自己的口味做出调整，比如加入辣椒等，以增加菜肴的口感。【回答】
田老师红烧肉一份多少克
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【摘要】
田老师红烧肉一份多少克【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【回答】
你讲得真棒！可否详细说一下【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:红烧肉一份的具体重量取决于您的口味和需求，一般来说，一份红烧肉的重量在200-300克之间。发生问题的原因：1.对红烧肉的重量没有明确的要求；2.对红烧肉的制作方法不熟悉。解决方法和做法步骤：1.了解红烧肉的制作方法，比如，先将肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、酱油等调料腌制；2.根据自己的口味和需求，确定红烧肉的重量；3.将腌制好的肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色；4.加入适量的水，煮至肉熟透，最后加入葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。教学心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。个人心得：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，但是要做出美味可口的红烧肉，还是需要一定的技巧和经验的。在制作红烧肉时，要注意调料的比例，以及肉的重量，这样才能做出美味可口的红烧肉。另外，在煸炒肉的时候，要注意控制火候，以免肉糊糊的，影响口感。【回答】
田老师红烧肉做法
肉要五花肉。两斤至三斤为佳。洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。（这样可以去血水和腥气）。水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。点大火，水中放料酒，放醋（在炖肉时，加少许醋可使之易熟易烂，添香）。水开后，撇去浮沫。大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子轻轻戳透，红烧肉红烧肉换到铁炒锅里，敞烧。放老抽，总之浓点的酱油，北方人爱炒糖色，用中火，（可以依个人口味适当放些菜）半小时后加糖，大约2斤肉1-2两糖，（也可以放红糖）依个人口味，南北方人口味有差别。大火收汁，收得差不多了的时候，起锅。可以点缀少许香菜叶。注意：在炒制，油爆生肉之后，必定会有很多油脂，可依个人口味去除。做法十五编辑五花肉500克 切成2厘米见方的小块 。锅中油温偏低时，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后转大火放肉肉，炒到肉肉变白后再炒2分钟。加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感。稍没过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。40分钟后开盖，大火收汤，使肉裹上很好看的颜色。做法十六编辑原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸。6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7、加入冰糖8.烧到汁浓，加点盐和鸡精或味精调整一下味道。9.点香油出锅。做法十七编辑把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。待水开后撇去浮沫。盖锅盖，转小火慢炖两小时。掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
田老师红烧肉是预制菜吗
**不是**，田老师红烧肉不是预制菜。首先，预制菜是指通过预加工、预包装的方式，将菜肴的食材和调料提前准备好，消费者只需将其加热或简单烹饪即可食用。而田老师红烧肉则需要根据个人口味和偏好，现场进行烹饪和调味。其次，田老师红烧肉的食材清单包括五花肉、盐、糖、葱、姜片和料酒，这些食材都是需要现场加工和制作的，而不是预加工和预包装的。因此，田老师红烧肉不是预制菜，而是一道需要现场烹饪和制作的菜肴。
我买了些五花肉，想做点晒肉吃，要怎么做出来的晒肉才好吃
晒兰为清代民间厨师田师傅所做，民国以后便成为沅陵传统佳肴，至今已有300余年的历史。制作方法为：取猪肉后腿鲜瘦肉开片，加一定比列的食盐，白酒，白砂糖，花椒，硝等配料办均下缸淹制一定时间（3-4小时）取出，以无烟木炭熏烤，以肉片干，直立不折，成棕红色为度，此为“生晒兰”。再放入油锅炸成金黄色捞出便成“熟晒兰”。既食既可，或切细条，配以大蒜，香苁烩制后食用，吃起来味香甜，咸辣兼并，别具一格，，耐人寻味。
[配方]：鲜猪后腿瘦肉、食盐、米酒、花椒、白糖以及天稀香辛料
