花茶又名香片，是使用植物的花或叶或果实泡制而成的茶饮，是中国特有的一类再加工茶。我国花茶历史悠久，在崇尚绿色、天然、健康的新时代下，花茶作为一种不含咖啡因和茶碱的天然草本饮品，受到了年轻群体特别是女性群体的青睐，市场需求持续增长。
我国是全球最大的茶叶生产国和消费国，随着国民消费能力不断提升，市场对茶叶的需求持续增长，推动我国茶树种植面积及茶叶产量不断上升。根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年花茶市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》显示，2013年，我国茶叶产量为192.4万吨，2018年增长至261.6万吨，年均复合增长率为6.3%。我国花茶产量约占茶叶产量的5.0%，2018年，我国花茶产量约为13.1万吨，持续保持着较快的速度增长。
我国市场中的花茶品种约有60-70个，60%的花茶为野生品种，40%的花茶为种植品种，主要包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。其中，茉莉花茶是最主要的花茶品种，产量占比达到80%左右。我国花茶主要产自于云南、广西、甘肃、浙江、安徽等南方地区；消费市场主要集中于华北、东北、西北等北方地区，京津地区和山东地区的消费量占比达到70%以上，是我国花茶的主要消费地。我国花茶市场呈现南产北销的局面。
花茶气味芬香，不仅具有茶的功效，还拥有良好的药理作用，有利于人体健康，具有养生疗效。随着我国居民消费能力不断增强，对健康养生的追求度不断增加，花茶作为美容养颜、促进人体健康的保健类茶，受到越来越多消费者的青睐，市场需求逐年提高。我国花茶主要为内销茶，随着全球性饮花、食花热潮的流行，花茶消费逐渐向海外市场扩散。在海外市场花茶消费观念逐渐养成的情况下，我国花茶出口或将逐步增多，有利于行业进一步发展壮大。
新思界行业分析人士表示，我国花茶品牌数量众多，除少数知名度较高的品牌外，大部分花茶以小农生产为主，不具备品牌效应，行业整体呈现组织化程度弱、市场极为分散、竞争格局混乱的发展局面。同时，我国花茶产品主要为粗加工产品，技术含量低，利润空间小，不利于行业进军国际市场。在消费升级的趋势下，我国花茶行业应尽快适应现代化市场需求，加快创新步伐，增加产品种类，打造品牌效应，提高产品附加值，提升行业整体竞争力。
