每年四五月份，天气越来越热，新的花茶也上市了。如何选择性价比高的花茶呢？
茉莉花茶，又称茉莉香片，是花茶爱好者最常选择的一种花茶。其主要的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，四川雅安，安徽黄山等地。
茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为主，也有少量红茶与乌龙茶参与。其具体的制作工艺是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香，它的茉莉香气是在加工过程中逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用。
由于茉莉花是有绿茶做胚干花做衬，对温度和湿度很敏感，所以茉莉花茶最好保存在低温干燥的地方。并且包装要紧实，尽量减少空隙以减少茶叶与氧气的接触。
在选择茉莉花茶的时候，我们可以从三个方面来看，第一看茶叶的外形，茉莉花茶呈条形，肥硕饱满，条索紧细匀整，芽嫩，白毫披伏为优品；以茶芽少，不嫩，叶居多为次品。第二看叶底，茉莉花茶叶底鲜嫩，均匀柔软，肥硕，芽叶花朵卷紧。第三看汤色品滋味，好品质的茉莉花茶汤色黄绿明亮，澄澈透明，清香扑鼻，韵味持久，有独特茉莉花香，滋味醇和，口感柔和。
为什么要在天气热的时候选择喝花茶？因为茉莉花茶性凉、苦，入心、肝、脾、肺、肾、五经，能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火、解表。还有松弛神经、稳定情绪、消炎解毒的功效。
喜欢花茶的朋友们开始行动起来吧！
参考文献《识茶 泡茶 品茶图鉴》徐馨雅主编 北京联合出版公司出版 2014年10月第1版 第113页
