窨制花茶、花茶、调味茶,你搞清楚了吗?今天我们就看一下窨制花茶、花茶、调味茶各自的含义,争取把他们搞清楚。
窨制花茶
本来可以简称为花茶,但为了和后面要讲的花茶作区分,所以称为窨制花茶。
其又称为香片、熏花茶、窨花茶,主要是采用香花与茶坯窨制的一类再加工茶,既有茶叶纯正的滋味,又有鲜花馥郁的香气。
常见窨制花茶的花:茉莉花、珠兰花、桂花、玫瑰花、白兰花等。
常见的窨制花茶:茉莉花茶、桂花茶、柚子花茶、桂花乌龙、珠兰大方等。其中占主要位置的是茉莉花茶
备注:关于窨制花茶的命名其实有很多。有直接用窨制的花命名的,也有花与茶命名的,还有花与工艺或地方命名的。
判断是不是窨制花茶的标准:
一看是否有茶,窨制花茶的载体是茶,所以必须有茶。
二看是否添加人为香精,窨制花茶的香来自于窨制,如果后加的香就失去了窨制花茶的灵魂。
花茶
花茶又可细分为花草茶和花果茶。
饮用叶或花的称之为花草茶,如菊花、荷叶、甜菊叶等。
饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。
此处的花茶指的是单纯是只有花或果,不见茶的饮品。
随着药食同源的概念大行其道和养生被越来越重视,每年此类花茶在市场上的销量极佳。例如大名鼎鼎的金丝皇菊;“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”的枸杞;各种药食同源功效叠加的“养生功效茶”。
备注:不清楚,不评论。建议请教专业的人,别瞎喝。
调味茶
调味茶的家族其实很庞大,为了保证所述内容具有权威性,下面内容主要参考国家行业标准《GH/T 1247-2019 调味茶》。
调味茶
以茶叶为基本原料加入适量其他食品原料和(或)食品添加剂经加工制成的采用冲泡(浸泡或煮)方式,供人们饮用的产品。
调味茶可分为:加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶、袋泡调味茶、紧压调味茶。
加料调味茶
加香调味茶
混合调味茶
袋泡调味茶
紧压调味茶
观点:
窨制花茶、花茶、调味茶都是广义的茶,并未好坏之分。
窨制花茶在其香;花茶在其效;调味茶在其味。
窨制花茶是人类利用生物自然属性的智慧结晶;
花茶是人类利用生物自然功效的经验结晶;
调味茶是人类了解利用生物物质属性的科学结晶。
他们本身没有对错,对错在于人类怎么去利用他们。一杯没有对人体有害的调味茶,真的没有一杯窨制花茶好吗?
其实我们要做得很简单:关注健康,享受每一杯你手中的“好茶”。