冲泡花茶时，看着花在茶里的花开形态，外观美丽，加上有养生养颜之说，令不少女生在点餐饮时都爱来一壶。不同的花茶配搭有不同的功效，用得其所便能起养生疗效，但假如随意自行配搭，忽略饮用时间及份量，可能会使身体愈饮愈寒凉。
1. 饮用花茶的分量
饮用花茶有特定的分量，不宜过多。每天适宜喝一至两杯。花茶有一定的寒凉性质，当花茶喝得太多，身体会出现寒凉不适，容易削弱脾胃正气，导致胃气胀、反胃、腹泻、冒汗，甚至手脚冰冷的情况。
2. 花茶的煲煮方法
享用花茶宜焗、不宜煲。在饮用前应先闻其花香，如翻冲第二次可先歇一歇再喝。
另外，花茶的浸泡时间不宜过长。冲泡后宜先隔渣，放进保温杯或以茶包袋盛着茶渣，焗后取出，不能一直持续浸泡来喝一整天。
花茶的冲泡过程如下：
首先，在冲泡花茶的过程中，应先以热水浸泡所需材料大约10-20秒，随即倒去，以作清洗。然后再以摄氏70度一100度的热水（视乎材料的不同）焗5-10分钟。若想味道更能突出，可伴以匙羮压一压渣，再打开杯盖闻一闻，再饮用。
若体质不适宜饮用花茶者，可以只闻不喝。如能喝花茶但怕其寒凉者，可加少许黄糖，味道更为甘甜。而中医认为糖入脾胃，具有补气和中的作用。
3. 享用花茶时间
早上起床后勿立刻饮花茶，在两餐之间饮用为佳。值得注意的是，花茶不适宜在空肚时饮用，尤其特别是容易头晕的人士，必须留心。
4. 花茶原料选择
花茶的原料宜选用干制品，因为大部分鲜花较寒凉，而干品经焗制过，相对不易伤脾胃。而且鲜花的味道亦较苦涩，一般只用作伴碟。
5. 在服用中西药时，
我们能否同时饮用花茶？
在喝中药时，因为药物有寒、热、温、凉之分，所以一般也不建议与花茶结合饮用。
在服用西药的期间，是不能喝花茶的，更不能以茶送服药物。因为茶里含有一种躁酸的物质，它可与西药中的蛋白质、生物碱、和重金属盐等物质起化学反应而产生沉淀，这不但会影响药物的疗效，更会产生某些副作用。
服用西药后，最好在两小时后再喝花茶，因为药物在胃里分解消化需要一定时间，一般在两小时后就能从胃里排出，这样才能确保药物的吸收和疗效。
6. 花茶配搭可以随心所欲吗？
由于每一种花草都有其相应的性、味、功效，如花茶配搭恰当，便有一定的保健疗效。
从性味上，作为食用的花草大多是性温、性寒和性平的。在配搭花茶时，药性温的花草不应与性寒的配搭，否则药效必减。建议大家可以向中医请教花茶配搭，勿随心所欲。
7. 花茶都要根据体质饮用？
有没有花茶饮用宜忌？
饮用花茶时需要根据自身的体质而进行调整，否则饮用过量，也会造成身体不适。以下为一些花茶的常见饮用禁忌。
五花茶：宜于夏天饮用，不宜于秋天，由于夏天汗出，暑气盛，南方更是湿气当道，容易出现脏腑湿热的情况，因此夏天饮用五花茶有利于小便，使湿热之邪排出体外。而秋天则气候干燥，燥邪易伤肺津。五花茶易致人体水份流失，从而损伤人体津液，导致燥上加燥。
玫瑰花茶：孕妇、月经期间不宜。便秘患者不宜多喝，用量不可超过6克。
菊花茶：体质偏寒者、阳虚体质者、脾胃虚寒者、阴虚火热者少喝或者搭配其他物质饮用，用量亦不可超过12克。
金盏花茶：脾胃虚寒者及孕妇不宜饮用。
薰衣草茶：孕妇和体质过敏者不宜饮用，单独冲泡不可超过3-5克，切勿长时间饮用。
洋甘菊茶：属于凉性茶饮，每次用量不可超过10-15克，另外孕妇不宜饮用。
茉莉花茶：用量不可超过3克。神经衰弱、便秘、发烧、缺贫血、哺乳期女性、孕妇妊娠期、女性生理期、肠胃欠佳者以及年老者皆不宜饮用。
洛神花茶：洛神花中含酸量较多，胃酸过多的人喝了容易导致胃痛，所以胃酸过多人士不宜喝洛神花茶，用量不可超过12克。
