喝茶日常如何审评新茶？
各位茶友大家好，昆明的天气这两天也是气温特别的高，坐在房间内都能感觉到有的时候真的会出汗，跟往年情况不是特别一样。这种天气下，老蔺还是建议镜头前的茶友如果不出去玩，在家多喝一点茶，这样有利于帮助身体进行排汗避免中暑。
今天也是星期天，老蔺没事也是来到店里面好好几天没有喝滑竹梁子了。今年的今天老蔺没事，在店里面一个人静静的冲泡一泡今年的滑竹梁子。看看压饼接近一个多月的时间整体的转化情况是怎样。视频可能有点长，老蔺也是会从第一步泡茶。
跟镜头前的茶友一起交流一下这款茶目前的整个转化情况是怎样的。还是先学会称茶，因为很多人喜欢自己喝茶觉得劈、撬一坨或者是劈一块就放在盖碗里面冲泡，所以这是不够严谨的。有的时候就是茶的投茶量、茶水比不够，它会导致情况。这个现象就是泡出来的茶每天的滋味可能会有一定的区别。
所以老蔺还是希望镜头前的茶友就是在泡茶的时候尽量的严谨一些，不清楚可以找个称称一下。在泡茶的时候虽然是天气很热，也建议镜头前的茶友还是在泡茶前进行温杯的动作。看似很简单的一件事情，如果你不温杯，整个盖碗的温度冲泡器就是起不来的，这样对一款茶的口感滋味还是有所影响。
所以不管是天气冷还是热，步骤一定不能忽略。把茶投进去滑竹梁子。因为今年的天气比较干旱，它的海拔特别高，茶的确是由于干旱导致的自身的机制的触发，倒置产生的自我保护的这种形式。在泡这款茶的时候，今年确实有的确有褪皮现象，就是脱皮现象，或者说这是茶因为海拔比较高，干旱导致茶的绒毛特别多。在泡茶的时候泡这款茶建议大家还是用滤网。今天老蔺也是为了便于大家能看到真实的汤色，还是用滤网。
·现在开始先洗茶，洗茶也叫醒茶，就是盖碗，在温杯以后把茶投进去，短短这一二十秒钟都能明显感觉打开盖的时候，明显感到茶的香气已经出来了。出汤的一定要出干净，有些茶友在这一点做的不够好。出汤出了一点，觉得盖碗比较烫，出了一点就没出干净，这样实际是会影响茶的。这是整个洗茶的，还是洗一下品杯。
·出汤以后，盖碗还是建议把整个茶盖打开，让茶跟空气进行充分的接触，让它进行氧化，同时也让茶进行醒的过程。这个时候真的不建议马上冲泡，稍微耐心的等一分钟。老人一直都说建议至少是一分钟。在这里就说是跟大家想说的是喝茶并不是一个急的事情，真的静下心来。
每一个动作每一个步骤，不要急于求成，心平气和的这样冲出来的茶更加的柔和。可以冲泡，出汤时间尽量的控制在吃6-8秒钟。出汤一定还是要出干净，不能过多的水在里面浸泡着茶。开盖，这个就是第一泡的汤色。能明显感觉到里面的确是有很多的茶豪在里面非常的丰富，这样会带来更好的茶氨酸，实际口感、香气滋味更加的浓郁。
拿下来可以先自己闻一下，花香很明显。茶还有一个建议就是当茶汤倒到品杯里面，真的不建议大家马上就拿起来喝，这样因为容易烫伤口腔，同时在感受到茶汤的时候，只能感受它的热烫的感觉，并无法能准确的判断这款茶它的滋味是怎样。让茶汤适当的静置一下冷一下再来品鉴，我们的整个味觉就能很好的捕捉到茶的每一个细节。只是第一泡，从这个茶汤里面，你能明显的感受到春天的味道，花香特别浓郁，并且整个茶汤的汤感，特别的细腻柔和而饱满。
相信镜头前的呢，有一部分茶友已经收到老蔺的这款茶了，在喝的时候欢迎大家一起交流。这款茶目前来说，压饼时间哪天到今天应该在一个半月多一点，在昆明这种千仓环境下存放，就是它的香气还是比较的突出现在，水汽呢，有一点没有完全的褪去，还有那么一小点，但是茶呢，明显能感觉到，他已经进入他的二次转化了这个过程当中了，就是能明显感觉到他跟新茶还是有不一样的东西在里面。
汤感我们有的时候看一下品杯，可能这个不好看，真的能明显的感觉到它的它有质感，很浓稠，他给你的感觉到，口腔的话也是非常的有饱和度，就是他对口腔的整个冲击，力度还是很大的。这款茶的确是非常优秀，它的回甘生津，非常的强烈并且持久，韵感也非常好。
现在很多茶喝完了以后，就没有感觉了，是因为它的底蕴不够，而像这些茶真的它的韵感特别的厉害，你喝完以后，能感觉到整个口腔，它给你带来的回味，是非常丰富的。并且这款茶由于它的高海拔，我们选这块茶地呢，的确是茶农，就是没有过度的去管理它，它跟周围的森林是融合在一起的，茶汤特别的纯净。在这个价位，能买到这样的茶，老可以负责任的说，的确是很良心这款茶也很优秀。
滑竹梁子的这款茶，它的特点是取决于，就区别什么呢？有别于易武茶，但有别于勐海茶，它应该是在这两个中间的地带一样，它具备了易武茶的一些口感特，口感特别，茶的汤感比较的柔和细腻，但是他又有勐海茶的特点，比较霸气，喝了以后你明显感到他力度，是非常的足的。
这款茶我相信因为我们在09年的时候做过一次一批这样的茶，现在来喝确实是不一样，它转化后给你带来的各项口感和体感的指标是完全不是一个量级的。这款茶现在茶气感觉很足，有打嗝的现象。并且你喝了这两三杯茶整个身体能感觉到微微发热，整个头就开始有点开始冒汗的感觉，有股气从后面冲上来。
很优秀的一款茶，老弟平时也很少这样面对镜头跟更多的茶友进行交流。今天也是坐在这跟媳妇在茶室里面，没事也是静静的喝一泡今年的新茶，感受他转化的情况。
