俗语说：早起开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
这七件事，是咱们老百姓家中的生活必需品，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事，俗称开门七件事。
唐伯虎有诗《除夕口占》，云：柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。
更有：琴棋书画诗酒花，当年件件不离它。而今事事都变更，柴米油盐酱醋茶。
随着社会进步和人民生活水平不断提升，开门七件事都随之而进步。
七件事不仅是广大人民群众的日常生活，更成为中国传统文化的重要组成部分。
如果说柴米油盐酱醋是生活必须食粮，那茶为何能在“七件事”里始终有一席之地？
很多朋友说那是因为茶不仅是饮品更是神农尝百草得荼而解之的药。
关于药用价值，我们认为还是需要客观地站在科学的角度上看待。
但是茶叶作为一种健康饮品，各大茶类的功效我们都可以稍加了解，并科学地选择适合自己的茶。
茶叶品种繁多，其中中国最多。
目前我国的茶叶分类根据各种茶叶中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
通过查阅相关史料、文献，我们发现中国六大类，大部分都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降压等功效。
不过，由于品种采制、加工工艺的不同，六大茶类在内含物质上有一些微妙的不同，这也使得他们的适喝人群不同。
六大茶类茶性均不相同，依据茶叶发酵程度由低至高区分，我们可大致了解它们的茶性。
? 绿茶、黄茶、白茶由于发酵程度较低，归于凉性的茶。
? 青茶（乌龙茶）归于中性茶。
? 红茶、黑茶归于温性茶。
由于人的体质不同，茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。
所以科学饮茶最妙当属根据不同的身体机能反应，选择适合自己的茶。
现下茶圈里普遍认为岩茶的人群普适度会比其他茶类略高些，是因为岩茶相对平和的茶性。
武夷岩茶属青茶（乌龙茶），但乌龙茶同类对比中，发酵相对高一点，岩茶的发酵度一般会达到六七成。
这样的茶，刺激性并不强，并不会挑人喝，无非是在喝的时候注意控制浓淡喜好以及懂得分辨茶叶的状态
武夷岩茶不像绿茶一样要恋“鲜”，岩茶的焙火工艺可以起到中和茶叶的寒性作用，但刚焙完火的新茶，难免有火气，在饮用数量上也要注意控制。
这也是为什么我们倡导喝“隔年茶”的原因，隔年后火气会随着时间而消褪，茶性会变得相对平和，进入老少皆宜的品饮阶段。
岩茶的老茶，在民间也是“宝”。
武夷山民间自古有藏“上樑茶”的古朴做法，在屋子的樑上藏老茶，如孩子莫名“不适”，就给孩子饮用老茶。
诸如此类“有趣、有效”的民间做法，虽然没有科学验证，但确是我们从小体验的民间经验。
如同“药食同源”，也许是老茶的药理作用（但不是药性作用）让民间追捧，它对于调理人的肠胃、促进消化功能大有帮助。
曾有国际友人称武夷茶为 “万物之甘露，神奇之药物”。
从愉悦身心上说，武夷茶文化，内涵丰富，源远流长，积淀丰厚，品位高雅，备受世人推崇。
品饮武夷岩茶的过程仿佛物质享受与精神享受融为一体，让人沉醉。
根据自己喜好，选择喝对了岩茶，你会发现在一泡泡茶汤里，身体愉悦的同时，心理也是一次次的满足，甚至会让你更喜欢亲近自然。
很多喝了岩茶的人都会感叹大自然的鬼斧神工、制茶师的精湛技艺，于是你会忍不住想去走一次山场、看一次春茶制作流程。
或许还会让你体会到一些本来无法体会到甚至觉得玄乎的——“岩韵”。
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征。
每个人的理解也不一样,是一种很难描述的味道，也是一种很难说清的感觉，但它确实又是存在的。
可以说岩茶的岩韵是岩茶有别于其他茶类的一种特质。
而这种特质存在于岩茶各品种之中，最终通过茶汤滋味表达出来。
总的来说“韵”是一种能引发人愉悦的并能带来想象的感觉。
“岩韵”因各人的理解不同而不同，但它足以让岩茶的功效与魅力，更上一层楼。
那是一种从舌尖到全身的细胞都被激活、身体里的多巴胺活跃起来，两颊情不自禁地红了起来，手心微微出汗，愉悦感被无限放大的滋味。
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