之前在问答看到一个问题：同一款茶，为什么茶叶店老板能泡出一千元的滋味，而我只能泡出一百元的效果？
不知道屏幕前的你有没有遇到过这种感觉我是深有同感，不说去茶店里吧，自己喝同一款茶，不同的时间、地点、器具冲泡，那口感也是有差别的。另外，由于个体基因、体质的差异，不同的人喝同一款茶，滋味也有差别。
今天整理一下各大茶类冲泡时适合的器具、茶水比、水温、出汤时间，供大家参考，希望能帮到你泡好一杯茶。
器具：盖碗、紫砂壶
茶水比：1g：15ml～1g：20ml
水温：100℃
浸泡时间：第1-3泡（5～15秒），第4-10泡（20～40秒）
乌龙茶的特点，是其馥郁高扬、丰富多样的香气，适合高温高冲注水激发茶香。
条索型乌龙茶如武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙）、凤凰单丛等，浸泡时间比颗粒型乌龙茶（铁观音、台湾乌龙）略短，因为颗粒型茶叶需要一个舒展时间，前两泡要稍微坐杯一下。
乌龙茶=盖碗/紫砂壶+8g+120ml+100℃
器具：玻璃杯、盖碗
茶水比：1g：50ml
水温：80~90℃
浸泡时间：第1-2泡（20～30秒），第3～5泡（30～35秒）
冲泡绿茶时，一般会用“留根法”，“即在第一泡饮用时不喝完，留一些茶汤，这样续水之后茶味不会下降得太多”。由于绿茶原料细嫩，内含物浸出速度快，不宜用高温冲泡。
玻璃杯泡绿茶有三种投茶方法，
1、上投法，即先加水后加茶，先注入沸水七分满，待水温降至90℃以下，投入茶叶，适合碧螺春、信阳毛尖等茶形特别细嫩的名优绿茶。
2、中投法，先注水到三分满，投入茶叶后，再加水到七分满，这种方法适用大多数绿茶，尤其是扁平型的西湖龙井。
3、下投法，先投茶后加水，适合太平猴魁、六安瓜片等原料比较成熟的绿茶，这也是大多数茶类使用的方法。
绿茶=玻璃杯/盖碗+3g+150ml+85℃
器具：盖碗/陶壶
茶水比：1g：20ml～1g：30ml
水温：白毫银针、白牡丹（90~95℃），寿眉、贡眉（95~100℃）、紧压老白茶（100℃）
浸泡时间：第1-5泡（5～10秒）、第6-10泡（15～25秒）
白茶冲泡时要区分新茶、老茶以及散茶和饼茶，按采摘嫩度不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针是最先采摘的，摘的是茶芽，白牡丹采一芽一叶或二叶，贡眉和寿眉一芽三四叶。
注意在冲泡白毫银针时，注水要轻柔，沿着盖碗边缘环绕型注水，水柱不要对着茶叶冲，容易使毫毛脱落，茶汤浑浊。
近几年老白茶备受追捧，不少人喜欢用陶壶煮饮，煮出浓浓的枣香、药香，健康养生。可以直接煮，也可冲泡后再拿来煮。
白茶=盖碗/陶壶+5g+120ml+100℃
器具：盖碗
茶水比：1g：20ml～1g：30ml
水温：90~100℃
浸泡时间：第1-6泡（5～10秒），第7-10泡（10～15秒）
冲泡?红茶，如果?不?把握?好?出汤?时间?，很?容易?出现?苦涩?味，因为?其?内含物?很?容易被?浸出。使用?沿边定点注水，快进快出是?最好?的，而且?出汤时?尽量不要留底水?，另外盖?子?留?缝，这样?不会?闷?茶?。
红茶=盖碗+5g+130ml+90℃
器具：紫砂壶、陶壶
茶水比：1g：15ml～1g：20ml
水温：100℃
浸泡时间：第1-5泡（5～10秒）第6-10泡（10～20秒）第11-15泡（20～30秒）
黑茶在制作过程中堆积发酵，容易有渥堆味，冲泡前进行醒茶不仅可去味，而且会更容易焕发出茶性。
醒茶分干醒和湿醒。
一些年份较久的紧压黑茶需要干醒，用茶刀翘出茶叶，放置在清洁、避光处通风三、四天，再放入茶叶罐中，存放一段时间（2个月左右），让茶适当氧化后再冲泡饮用。
湿醒的过程也称“润茶”，即在冲第一泡时迅速出汤倒掉不喝。通过这样浸润一下，让茶叶舒展开后，会更容易浸出，更快达到最佳口感。
黑茶=陶壶/紫砂壶+8g+120ml+100℃
器具：盖碗、玻璃杯
茶水比：1g：50ml
水温：85～95℃
浸泡时间：第1-2泡（20～30秒），第3～5泡（30～35秒）
黄茶冲泡方法与绿茶相近，其按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽均属黄芽茶，对于这些嫩度高、以芽为主的高端黄茶水温宜?在85℃-90℃，原料粗老的黄茶可以适当提高水温。
黄茶=盖碗+3g+150ml+85℃
总结，各种茶叶冲泡手法有两个重要的依据指标，就是茶叶鲜叶原料的老嫩程度和茶叶的外形。茶越嫩，水温低才能保持茶汤滋味的鲜爽；茶叶外形紧结的，比外形松散的水温要求更高一些。
在保证茶叶本身的品质基础上，用合适的茶具、冲泡方式完美地呈现出一泡好茶的风味，这是品饮好茶独特的魅力所在。
掌握基本的泡茶要素：茶水比、水温、出汤时间，你也可以泡好一杯茶如果本文对你有所帮助，请帮忙转发、点个赞吧！谢谢你们的鼓励欢迎留言指正、交流学习！！
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